三香 青团的热量是多少？

三香 青团的卡路里是：349大卡/100g

三香 青团每100克营养成分含有349大卡（100克），脂肪(克)：6.50，纤维素(克)：一，碳水化合物(克)：68.90，蛋白质(克)：2.80

三香 青团分类：谷薯芋、杂豆、主食。

营养信息表

青团子的口味繁多，有味道香糯甜甜的，也有口感咸咸的。不少人困惑，一个青团的热量是多少呢？关于，青团子热量高吗？一个青团的热量是多少？小编来为您一一解答！

青团子热量高吗

青团子热量高。青团，是用艾蒿汁和糯米，在竹笼中蒸出来的一种食物，约小孩儿拳头那么大，也有在里面包豆沙馅的做法等。一般是在清明节前一天吃。100克的青团就有220大卡的热量，是白米饭的两倍，最好一天只吃一个。

一个青团的热量是多少

青团子每100克等于222大卡。青团子是上海和江浙地区的传统名点。始创于宋代，为清明节寒食佳点之一，当时统称为"粉团"，到明清时期，盛行于上海和江浙地区。因其色泽碧绿、生青，故名为"青团"。青团的特色：色泽翠绿，细腻香甜！

清明为什么要吃青团子

清明时节有吃青团的风俗习惯。青团在各地有不同的叫法。上海、宁波叫青团，苏州叫青团子，杭州叫青团子或清明团子，南京称清明团或春团，温州叫清明饼儿，金华叫清明果儿（月牙形的叫清明饺儿），台州人则叫青。

青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

清明为什么要吃青团？这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。

古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。

吃青团的四个注意事项

一、务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏;

二、最好与竹笋或马兰头一起吃，这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收;

三、绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极容易引起消化不良;

四、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。

青团应该算是清明节期间的食物了，很多吃货一年就等这一次啊！而上海杏花楼的青团就算是口碑非常好的了，今天小编就要为大家介绍一下，杏花楼青团多少钱一个?杏花楼青团价格是多少?

杏花楼青团好吃吗

去年的网红青团，今年一开卖就大排长龙。馅料有蛋黄的颗粒感，也有肉松的酥绵感，咸甜适中，不过感觉比去年更油腻了一些。冷藏后也不会变硬。加热后油水渗出，馅料的甜味突出，口感少许比刚出炉的差一点，不过依旧算得上是美味呀!细润的咸蛋黄拌着肉松还流着油，咸香味也没掩盖掉青团皮的清香!一定要热乎乎的时候吃，咬起来你会感觉你飞在棉花糖上!

杏花楼青团价格

品牌：杏花楼

名称：青团

规格：420g/6颗

产地：上海

价格：50元

保质期：30天

杏花楼青团测评

青团比较软，外皮吃起来有点像年糕和果冻的口感，馅料简直绝了，咸蛋黄和肉松就是天生的绝配!好吃一脸!一口气吃俩还觉得不太够，要不是胃有点撑，估计我能都吃了哈哈。唯一的不足就是有点太软了，凉着吃比较好吃，如果加热的话就不成形了。豆沙的应该算传统馅料了吧，味道中规中矩，不会过分甜，Q弹软糯也特别好吃!打算吃完这批继续回购哈哈!

咸蛋黄肉松青团早在去年就火爆微博了!一直想吃，但是那会儿价格被炒得太高了!据说在当地排队都不一定买得到，所以这棵草也就一直没有拔。以前我是不吃青团的，但是因为我喜欢蛋黄肉松，所以杏花楼出了这个后我就很喜欢了。上个星期已经来排队买过送给同事和外地的哥哥，这次是来买盒送给老师的。

苏州市沧浪区三香路353号三香广场

近日高晓松微博爆料一桩龙虾惨案，不过从中小编倒是了解到了十三香龙虾，那么这个十三香龙虾到底多好吃呢？连高晓松也去吃，下面我们来一起来介绍下吧！

十三香龙虾好吃吗

高晓松发微博简述了自己的一段血泪史他称自己为熬过十几小时飞行，不远十里背了一大罐十三香小龙虾，本想递给空姐帮忙加热，却因误会被“送”给空姐，空姐事后还发文感谢。高晓松表示自己欲哭无泪，只好“紧抱住我的小罐话梅”。

三香龙虾做法

原料:龙虾2斤，菜籽油100克，大葱段15克，洋葱块30克，姜片50克，龙虾香料20克，龙虾底料130克，蒜子30克，线椒段30克，香油5克，啤酒300克，高汤或水300克。

制作方法:

1.把100克菜籽油放入锅中，加热放姜片，大葱段洋葱，蒜粒，炸致微黄后，出香味，放入龙虾爆炒致龙虾发红亮。

2.加入龙虾底料.轻轻翻炒

加入啤酒和水，大火烧4分钟，·（火候要控制好，主要是收汁，汁到龙虾的一小半就好）调加入20克香料在烧1分钟，下线椒段以及5克香油翻炒均匀即可！

注:

1·香料20克可以根据当地口味放，建议不能低于15克，最多不高25克

2.炒虾的过程中不需要盖上锅盖，在最后放入蒜子和线椒段以及香油时翻炒几下后即可出锅，

3.烧龙虾菜籽油需提前处理，菜籽油加花生油1:1共10斤，加香菜450克洗净带跟，加八角100克，香味50克，白扣50克，白芷40克，香料用少许水泡一小时，小火熬料油，大约45分钟备用，

4.起锅炒葱姜蒜一定要炸成金黄色，收汁要到位，以吃完龙虾盘内有少许汁油最好，不要汁多

正宗十三香龙虾绝密配方

烹出的龙虾是否叫座，除了选料外十三香调料才是出香的关键，“十三香”是个统称，真正的十三香龙虾调料是用三十多种中草药根据不同的配量、性味配制而成。根据周庆先生做龙虾八年的经验调配了多种香型的十三香，使用的效果都还不错．并从中总结出几点经验：这三十几种中草药大致分为香味类、鲜味类、麻辣类、调理类，苦味太重的香料一般都不放否则烧出的汤汁会有苦味，有些香料不能加太多如草蔻、白蔻、丁香．放多了味道会很冲很刺鼻。目前各饭店宾馆最常用、最易为客人接受的有浓香型和麻辣型两种．本站现向会员同仁详细介绍这两种香型的配方及制作工艺

用料准备：

（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：

龙虾2千克，生姜、蒜子、洋葱各150克,十三香麻辣酱150克．自制十三香粉50克，（麻辣型,浓香型均可）香油少许．盐10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少许，香菜少许，色拉油5斤．十三香麻辣酱：

用料：

郫县豆瓣酱（剁细）15斤，花椒面1斤．辣椒面2斤,自制十三香粉1斤,色拉油5斤。

做法：

将以上原料混合一起搅拌均匀，用色拉油炒香冷却后放入容器密封24小时后即可使用此料为烧制十三香龙虾的最佳调味料也可烧制一切水煮菜，能达到麻辣强劲、汤汁红润的效果。

烧制过程：

（1）取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。

（2）另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准）小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。

制作心得：

1、龙虾在入油炸时，油温不宜过高六成热油温下锅，炸制时间应在2分钟左右，这可使虾黄基本熟透定型，如果在高油温中炸制，那么炸制时间必然会缩短，龙虾脑壳中的虾黄未必定型，入水中烧制时就容易流出导致龙虾没黄、汤色混浊。

2、麻辣口味的轻重可根据各地方的不同，靠增减十三香麻辣酱的量来控制。自制十三香麻辣酱是烧制十三香龙虾的最佳调味料。

3、龙虾的烹制过程在20-25分钟最为适中，时间过短．虾肉不入味且略有腥味，烧制时间过长，会导致虾肉不嫩影响口感和鲜度。

4、龙虾食用时间应在两小时之内，烧好的龙虾浸泡在汤汁中间过长，虾壳的颜色会变得暗红,虾肉会松散萎缩，口味偏咸。如果在酒店刚开始推出、每日用量不好掌握的情况下，可以将不能及时出售的龙虾捞出．用保鲜膜包起放入保鲜冰箱，等出售时再放入原汤中加热。要注意回锅加热时，千万不能用猛火烧，也不应先将汤烧沸后再放入龙虾，而应将冷的龙虾放入冷汤中上小火煨至微沸、虾肉热时即捞出否则汤容易发黑，龙虾肉也无法保持鲜度了．

5、我们龙虾馆在旺季时．每天平均要烧制两千斤龙虾．所以能形成良性的循环即能在最佳的时间段烧制出龙虾在最佳的时间段装盆上桌客人也能在最佳的时间段食用。