好琪 好祺 综合果蔬脆片蔬菜脆片的热量是多少？

好琪 好祺 综合果蔬脆片蔬菜脆片的卡路里是：445大卡/100g

好琪 好祺 综合果蔬脆片蔬菜脆片每100克营养成分含有445大卡（100克），脂肪(克)：11.70，纤维素(克)：一，碳水化合物(克)：75.00，蛋白质(克)：10.30

好琪 好祺 综合果蔬脆片蔬菜脆片分类：零食、点心、冷饮。

营养信息表

多数人都认为水果一定都是健康的食物，似乎只要加了水果的食物，如蔓越莓干、蔬果脆片、手工果酱、水果酸奶、鲜果果冻、蓝莓派、香蕉蛋糕看起来就会比较健康。不过事实真的如此吗？其实多数的水果加工制作食品并没有想像中的那么健康。

水果蛋糕、水果饼干、水果果冻等只有少量水果、大量面粉、糖、油、色素、香料等食品添加物的食物不提也罢，因为一般人很容易意识到它不是健康的好食物；但对于蔓越莓干、芒果干、水果脆片等看起来「保持了水果原形」，吃起来「不甜」的水果加工制品，却很容易被忽略，并误以为是健康的好食物。今天就让我们来了解一下，日常这些保持「水果原形」食物的营养吧！

水果加工品成份糖

大部分水果加工品一定看得到的成份：糖！糖几乎可见于所有「原形」水果加工品中，如果你了解水果的话，你就很容易理解为什麽会这样。水果是一种富含水份的食物，大部分水果含八到九成的水，番茄更是其中之最，我们常见的红色大番茄水份含量高达94.5%。由于水是相当好的溶剂，可以溶解各种有机或无机的营养成分，故水份含量高的食物，在温度适度的情况下（如室温），很容易导致微生物快速大量繁殖，所以也容易使食物腐败。 

所以高水份含量的水果，要不就要用冷冻、冷藏等低温方式来保存，要不就要靠干燥、盐渍或糖渍等方法来降低水活性，避免细菌的繁殖。因此那些存放于常温下的果干、水果脆片、蜜饯、水果果酱等水果加工制品，添加大量的糖也就是很正常的事了。 

常见水果原形的加工制品 

1.果酱

果酱是把水果、糖和酸度调味剂等加热熬煮而成的水果加工制品。尽管有些水果熬煮后会呈胶状，但为了让它看起来更浓稠，更好涂抹到面包上，大部分果酱都会额外添加果胶或三仙胶等胶质成份；另外，为了增加风味，有些果酱还会添加浓缩果汁以及柠檬酸来调整味道。 

一般我们在超市里看到那种较贵、看得到水果原形的果酱成份大多是水果（如草莓果酱就是草莓）、浓缩果汁、柠檬酸、果胶等成份；便宜的果酱可能连水果都没有，而是以果汁、香料等调味而成。举例，Stella在超市看到某牌外观清澈、看不到水果颗粒的便宜果酱，成份依序为麦芽糖、砂糖、葡萄汁、果胶、柠檬酸、香料、已二烯酸钾（防腐剂）。根据食品法规食物成分需要由量多排到量少，故可见这种果酱不仅含大量糖（糖排在最前面两位），还有更多添加物。 

2.果干

很多人会以为果干应该是直接将水果晒干就行，但事实上坊间的果干大多会额外加糖，有些甚至还会添加植物油或其他食品添加物。 

阿嬷时代的果干～葡萄干 

葡萄干是小时候很流行，吃来补铁的果干（注：实际上葡萄干的铁并没有你想像中那麽多，因为100公克的巨峰葡萄也才含0.1毫克铁，100公克的葡萄干铁也才含1.5毫克而已。）它的添加物在众多果干中算是最少的，拿起坊间所销售的葡萄干，你会发现成份表上多半只有葡萄干和植物油（如葵花油）两种原料而已，这应该是因为葡萄本身糖度够高，所以不需要额外再加糖调味的关系。 

来自欧美、女性最夯的果干～蔓越莓干

蔓越莓等莓类果干由于本身偏酸，所以除水果和植物油外，多半还会加糖，有的还会添加果汁、柠檬汁等来调味。所以它的添加物比传统的葡萄干多。 

新兴果干～芒果干＆番茄干等 

除上述两种果干外，近年来蛮流行芒果干、凤梨干、番茄干等传统台湾水果制成的果干。但这类果干大部分都有加糖，如芒果干、凤梨干等较干的果干；有的除了糖外，还会添加其他调味料。如番茄干等湿度较高的果干，举例，Stella在卖场看到某牌番茄干上面的成份写了番茄、糖、盐、柠檬酸、亚硫酸钠（漂白剂）、已二烯酸钾（防腐剂）等一大串。 

3.水果脆片

果干一般不经油处理，所以质感偏软，带湿；水果脆片则经油处理，所以质感酥脆，一般很容易用手拨碎。水果脆片除糖外，还有油和盐。所以在成份栏上除水果名称（如苹果、凤梨、香蕉、菠萝蜜）外，也会看到盐、糖、油（可能写着植物油或棕榈油）等成份。 

4.蜜饯

蜜饯的制作原理是利用糖来把水果的水分脱干，利用高浓度的糖及糖的高渗透压，让细菌无法存活。一般蜜饯会先经前处理，把皮磨薄，或在水果上划上几刀，或削皮切块让糖盐等较容易渗透到水果内部。而由于水果原料不容易保存，所以多半会使用食盐、亚硫酸盐或防腐剂来帮助原料的保存。最后，将水果用盐渍及糖渍处理，最后再进行调味与干燥。 

所以蜜饯除水果外，还含糖和盐（部分会有亚硫酸盐或防腐剂）；有些蜜饯还会添加其他材料，如添加蜂蜜、麦芽和柠檬酸等来调味，添加色素和香料来增添美观与口感。所以不管是李子蜜饯、梅子蜜饯，或洛神花蜜饯、金橘蜜饯，在包装上除了水果外都还可以看到糖和盐两个成份，部分蜜饯则会有更多的「料」。

如何选择加工水果

坦白说水果还是吃新鲜的好，因为加工一定会破坏水果的营养。以上述水果加工品为例，由于它们多半经过脱水，所以维生素B和维生素C等水溶性营养素大多已流失掉了；另外，因制作与加工过程并未隔离空气和阳光，所以脂溶性维生素A、E、K等或多或少会受到氧化和紫外线破坏而有部分流失。历经加工后唯一能保留较多的就是矿物质（但因土壤贫乏，所以现代蔬果中的矿物质含量多半并不高），另外植化素和纤维大部分也都还能保留下来。 

但由于上述水果加工品都含大量的糖与盐，少部分还有油或其他添加物，基本上并非好的食物选择。不仅容易造成肥胖（因果干热量高且很容易一次吃入过多份量），且因含大量糖分而对健康造成多方影响。所以水果还是以新鲜、整颗摄取的为好，即使是「看得到原形」的水果加工制品都不建议买来吃。

但如果真的要吃的话，新鲜果干（上述第二项）会是较好的选择（众多烂选择中较不烂的那种），水果脆片、果酱和蜜饯则最好还是不要吃。特别是糖尿病或有高血糖问题者，连新鲜水果都要适量摄取，上述含糖的加工水果制品就不宜吃了；而高血压者最好别吃有糖又有盐的蜜饯和水果脆片。

最后要提醒大家，在购买这类水果制品时，千万不要太感性，太在意包装质感，或太相信上面写的真空干燥、日光熟成、手工、健康或低胆固醇等行销字眼，或认为高价一定品质好。而是要理性一点：买的时候习惯性先翻到包装袋背后，直接看成份栏位及营养标示，了解一下它的热量、含糖量多寡，看看它有哪些成分，添加了那些「料」，再来决定是否要购买喔！

椰子脆片是否上火无严格科学定义，从现代营养学和中医角度看适量食用一般无大碍但过量有影响。一般人群要控量防肥胖等风险；儿童消化系统未全应限食；老年人代谢差要少量并观察反应；患基础疾病者需谨慎，最好遵医嘱。建议选低盐低脂产品，每次食10-15克左右，搭配充足水分，身体不适即停食咨询医生

一、椰子脆片是否上火的科学分析

椰子脆片是否会导致“上火”这一说法缺乏严格的科学定义。从现代营养学角度来看，上火通常与机体的炎症反应、代谢失衡等相关概念有关。椰子本身是一种营养丰富的食物，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物以及多种维生素（如维生素C、维生素B族等）和矿物质（如钾、镁等）。然而，椰子脆片在制作过程中往往会添加较多的油脂和盐分等。过量食用椰子脆片时，由于其中较高的油脂含量，可能会在一定程度上影响胃肠道的消化功能，导致胃肠道蠕动减慢等情况，但这并非传统意义上的“上火”表现。从中医角度，椰子性味甘、平，归脾、胃、大肠经，适量食用一般不会引发上火症状，但如果食用量过大，且个人体质特殊，可能会出现一些不适反应，但这也不是绝对的“上火”机制。

二、不同人群食用椰子脆片的情况及注意事项

（一）一般人群

一般人群适量食用椰子脆片通常不会有严重问题。但要注意控制食用量，因为其油脂和盐分含量较高，长期大量食用可能增加肥胖、心血管疾病（如高血压、高血脂等）的风险。例如，根据一些流行病学调查，长期高盐高脂饮食与心血管疾病的发生呈正相关关系，而椰子脆片中的高盐高脂成分可能会对一般人群的心血管健康产生潜在不利影响。

（二）特殊人群

1.儿童：儿童的消化系统尚未发育完全，椰子脆片较难消化，过量食用可能导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。同时，其中的盐分和油脂对儿童的健康也有潜在不良影响，所以应尽量限制儿童食用椰子脆片，可选择一些更健康的儿童零食替代。

2.老年人：老年人的代谢功能下降，对高盐高脂食物的耐受性较差。食用椰子脆片过多可能加重胃肠道负担，还可能影响血脂、血压水平，增加患慢性疾病的风险。老年人应少量食用椰子脆片，并且在食用后要注意观察自身身体反应，如有不适及时调整。

3.患有基础疾病人群：患有高血压、高血脂、糖尿病等基础疾病的人群，食用椰子脆片需要格外谨慎。高盐会使血压升高，不利于高血压患者病情控制；高脂肪可能会影响血脂水平，对高血脂患者不利；高糖（如果椰子脆片制作中添加过多糖分）则会影响糖尿病患者的血糖控制。这类人群最好在医生或营养师的指导下决定是否食用及食用量。

三、合理食用椰子脆片的建议

为了健康地食用椰子脆片，建议选择低盐、低脂的产品。每次食用量不宜过多，一般控制在10-15克左右。同时，搭配充足的水分摄入，以帮助消化，减少因食用椰子脆片可能带来的胃肠道不适等问题。在食用过程中，要根据自身的身体状况和反应进行调整，如发现食用后出现明显不适，应立即停止食用并咨询医生。

高血压患者在选择坚果类、水果干类、蔬菜脆片类、低脂酸奶时需依据各自特点来选，同时不同特殊人群有相应提示，如合并高尿酸血症的高血压患者选坚果需谨慎，糖尿病合并高血压患者控水果干量，胃肠功能差的老年患者食蔬菜脆片要细嚼慢咽，乳糖不耐受患者选低或无乳糖酸奶。坚果选原味且控量，水果干选无糖或低糖且控量，蔬菜脆片选无过多油脂盐的且控量，低脂酸奶选脂肪含量合适的且控量。

一、坚果类

1.选择依据：坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素及矿物质等。例如杏仁，每100克杏仁中约含不饱和脂肪酸45-50克左右，不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，对高血压患者心血管健康有益。但需注意控制量，因为坚果热量较高，一般每天吃10-15颗左右为宜。高血压患者可以选择原味的坚果，避免选择添加大量盐、糖或调味剂的坚果制品，以防摄入过多钠和糖影响血压控制。

2.特殊人群提示：对于合并高尿酸血症的高血压患者，某些坚果（如腰果等）嘌呤含量相对较高，需谨慎选择，建议咨询医生后再根据自身情况决定是否食用及食用量。

二、水果干类

1.选择依据：像无添加糖的葡萄干，每100克葡萄干中含有一定量的钾元素，每100克约含995毫克钾，钾有助于促进钠的排出，对血压控制有帮助。但要注意选择无糖或低糖添加的水果干，避免摄入过多糖分导致血糖波动，进而影响血压。一般每天食用量控制在30克以内较为合适。

2.特殊人群提示：糖尿病合并高血压的患者，要严格控制水果干的摄入量，因为水果干含糖量相对较高，即使是无添加糖的，其升糖指数也可能较高，需根据血糖监测情况在医生指导下选择合适的食用量。

三、蔬菜脆片类

1.选择依据：例如胡萝卜脆片，富含维生素A、膳食纤维等。胡萝卜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素。选择未添加过多油脂和盐的蔬菜脆片，每100克胡萝卜脆片中钠含量应较低，一般不超过适量范围。高血压患者每天可食用约20-30克左右。

2.特殊人群提示：胃肠功能较差的高血压老年患者，食用蔬菜脆片时要注意细嚼慢咽，避免一次性食用过多导致消化不良，因为蔬菜脆片相对较硬，不易消化。

四、低脂酸奶

1.选择依据：低脂酸奶含有丰富的蛋白质和钙。蛋白质有助于维持身体正常的代谢等功能，钙对于血压调节也有一定作用。选择低脂酸奶时，要注意查看营养成分表，选择脂肪含量在1.0%-2.0%左右的产品，每天饮用100-150毫升较为适宜。

2.特殊人群提示：乳糖不耐受的高血压患者，可选择低乳糖或无乳糖的酸奶，避免饮用后出现腹胀、腹泻等不适症状影响血压稳定。

为缓解1岁宝宝便秘，可从多方面入手，一是增加膳食纤维摄入，选富含膳食纤维的果蔬泥、蔬菜泥等并少量添加新果蔬观察反应；二是保证充足水分摄入，每日饮500-1000毫升水，两餐间适量喂水；三是调整饮食结构，保证主食粗粮细粮适当比例，避免过度食用精细高糖高脂肪食物；四是培养良好排便习惯，定时让宝宝坐便盆，控制排便时间；五是特殊情况注意，过敏宝宝谨慎选缓解便秘食物，有基础疾病宝宝便秘及时就医综合处理。

一、增加膳食纤维摄入

1.果蔬选择：对于1岁宝宝，可适当添加富含膳食纤维的果蔬泥。例如苹果泥，苹果中含有果胶等成分，果胶具有吸收水分、软化大便的作用。研究表明，每日给宝宝适量喂食苹果泥有助于改善便秘情况。还可以选择香蕉泥，香蕉中的膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动。但要注意，给宝宝添加新的果蔬时需少量尝试，观察是否有过敏等不适反应。

2.蔬菜种类：像西蓝花泥也是不错的选择，西蓝花富含膳食纤维，能为宝宝的肠道提供动力。可以将西蓝花蒸熟后打成泥状喂给宝宝，保证宝宝从饮食中获取足够的膳食纤维来缓解便秘。

二、保证充足水分摄入

1.喝水量：1岁宝宝每天需要摄入适量的水分，一般建议每日饮水量在500-1000毫升左右。可以在两餐之间给宝宝喂水，水能够促进肠道蠕动，帮助软化大便。例如，早上起床后、午睡起床后等时间点，每次可以给宝宝喂100毫升左右的温水，这样有助于保持肠道湿润，预防便秘。

三、合理的饮食结构调整

1.食物搭配：在宝宝的日常饮食中，要注意食物的合理搭配。保证主食中粗粮和细粮的适当比例，如可以将部分大米饭替换为小米粥，小米中含有丰富的B族维生素等营养成分，同时也有一定的润肠作用。避免宝宝过度食用精细的高糖、高脂肪食物，这类食物容易导致宝宝肠道蠕动减慢，加重便秘。

四、培养良好排便习惯

1.定时排便：尝试帮助宝宝养成定时排便的习惯，一般可以选择在早餐后半小时左右，让宝宝坐在便盆上，每次排便时间不宜过长，控制在5-10分钟左右，培养宝宝的排便反射。这样有助于宝宝的肠道形成规律的蠕动节奏，预防便秘的发生。

五、特殊情况注意事项

1.过敏宝宝：如果宝宝是过敏体质，在选择缓解便秘的食物时要格外谨慎。例如，对于明确对牛奶蛋白过敏的宝宝，不能随意选择含牛奶成分的食物来补充营养，需要在医生指导下选择合适的替代食品来保证营养摄入的同时缓解便秘。

2.有基础疾病宝宝：如果宝宝本身患有某些基础疾病，如先天性巨结肠等，出现便秘情况时，不能仅仅依靠饮食调整，需要及时就医，在医生的专业指导下进行综合处理，因为这类疾病导致的便秘可能需要特殊的医疗干预措施，而不能单纯通过饮食来解决。