又名皮打皮、节节香。猪尾由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。

功效禁忌

猪尾巴的功效与作用

猪尾有补腰力、益骨髓的功效。

猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。

猪尾巴的营养价值；猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。补腰力益骨髓

猪尾巴的营养价值

猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。

猪尾巴的适合体质

适宜健康体质平和质，气虚体质

猪尾巴的食用禁忌

适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。

猪尾巴的适用人群

一般人都可食用，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。

如何挑选猪尾巴

猪尾由皮质和骨节组成，皮多

猪尾巴的用法用量

猪尾富有胶质，一般用于酱制和清炖。