这种蛋为青藏高原特有的藏香鸡所产，藏香鸡体型轻小，较长而低矮，呈船形，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔。分布于我国青藏高原海拔2200--4100m的半农半牧区、雅鲁藏布江中游流域河谷区和藏东三江中游高山峡谷区数量最多、范围最广的高原地方鸡种。
功效禁忌
| 藏鸡蛋功效： | 解热烦、润肺利咽、清热解毒、降压理气、活血通脉、滋阴润燥、养血发胎、健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、美容护肤、增强免疫力、防细菌感染、抗高寒缺氧、增强皮肤润滑、预防动脉硬化 |
| 藏鸡蛋用于： | 下痢、疟疾、烫伤、皮炎、喉痛、虚人赢弱、热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴 |
| 藏鸡蛋禁忌： | 高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。 |
| 藏鸡蛋适宜： | 一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。 |
藏鸡蛋的功效与作用
食后可抗高寒缺氧、降压理气、活血通脉，增强人体免疫力等多种功效。是老少皆宜、强身补体的营养佳品。藏鸡蛋主要由卵白蛋白和卵球蛋白构成，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对藏鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。藏鸡蛋富含脂肪，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素