火鸡，又名七面鸟或吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般鸡大，可达10公斤以上。根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色较不鲜艳。火鸡翼展可达1.5-1.8米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。火鸡有两种，分别是：分布于北美的野生火鸡，和分布于中美洲的眼斑火鸡。现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。
功效禁忌
| 火鸡别名： | 七面鸟、吐绶鸡 |
| 火鸡功效： | 养胃、暖胃、止泄、调经、通乳、生乳、补肾虚、治疗胃寒、开胃健脾、消除寒气、催生乳汁 |
| 火鸡用于： | 腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣、腹泻、遗精、耳聋、肾阴虚、肢倦乏、久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄、脾气虚弱、运化无力、脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、虚损羸瘦、病后体弱、脾胃虚弱、食少反胃、月经不调、脾虚水肿、气血不足、头晕心悸、小便频数、疮疡久不愈 |
| 火鸡禁忌： | 凡实证、热证或邪毒未清者不宜服。 |
| 火鸡适宜： | 适宜气虚体质，瘀血体质 |
火鸡的功效与作用
火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
火鸡的适合体质
适宜气虚体质，瘀血体质
火鸡的食用禁忌
凡实证、热证或邪毒未清者不宜服。