鹅肉为鸭科动物鹅的肉。鹅浑身是宝。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴;鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料;鹅肝营养丰富,鲜嫩味美,可促进食欲,是世界三大美味营养食品,被称为“人体软黄金”。

功效禁忌
鹅胸肉功效: | 补气、解铅毒、缓解咳嗽、暖胃生津、补虚益气、和胃止渴、养胃止渴、补阴益气、暖胃开津、益气补虚、止咳化痰、预防慢性病、解五脏之热 |
鹅胸肉用于: | 口渴、乏力、气短、咳嗽、感冒、肾炎、肺气肿、哮喘痰壅、慢性肾炎、老年浮肿、食欲不振、老慢支病症、急慢性气管炎 |
鹅胸肉适宜: | 一般人群均可食用。 |
鹅胸肉的功效与作用
鹅肉富含蛋白质、矿物质和维生素E等。鹅肉中脂肪含量较低,且多为有益健康的不饱和脂肪酸。暖胃生津补虚益气和胃止渴
鹅胸肉的保存方法
由于放盐少,一个月后就要变酸,就及时取出,晒成霉干菜。如要长期保存(如放一年)应取出再翻缸踩踏一次,除去卤汁,装入小口瓮(坛)内,并尽量排尽瓮(坛)内空气,予以密封),将瓮(坛)在室内倒笃放置。