金枪鱼罐头是水产类罐头的一个重要品种，加工罐头的金枪鱼品种主要是长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼，品种有原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、茄汁金枪鱼等品种。由于金枪鱼肌肉中含硫蛋白质较多，因此一般采用抗硫抗酸两用全涂料马口铁罐。2000年估计全球金枪鱼罐头生产量为17000万箱(约150万吨)，美国、泰国、西班牙、日本、意大利、菲律宾、法国等是金枪鱼罐头的主要生产国，而美国、法国、意大利、美国、西班牙、德国又是金枪鱼罐头的主要消费国。

功效禁忌

金枪鱼罐头的功效与作用

美容；减肥；护肝脏；防止动脉硬化；降低胆固醇。

金枪鱼罐头的营养价值

高蛋白，低脂肪。

金枪鱼罐头的食用禁忌

泻痢者忌食。

金枪鱼罐头的适合体质

适宜健康体质平和质