土虱鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

功效禁忌

土虱鱼的功效与作用

消食，利尿消肿，养阴补虚

土虱鱼的选购技巧

1：按

拿起一条鱼，首先就要先用手指按按鱼身，感觉一下鱼肉的弹性好不好，越新鲜的鱼肉的弹性越好。

2：闻

不新鲜的鱼，鱼腥味会很重和刺鼻。

3：翻

翻开鱼鳃看看颜色是不是鲜红色，鳃的颜色越鲜红就是越新鲜。

4：看

看鱼的眼睛，新鲜的鱼眼睛清亮明亮，眼球外形均匀饱满没有凹陷，也没有因出血的血块分佈而泛红。

土虱鱼的食用禁忌

土虱鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。