堤鱼是一种生活在温带海洋中上层的小型鱼类,广泛分布于我国的渤海、黄海和东海,是其它经济鱼类的饵料生物。温水性中上层鱼类,趋光性较强,幼鱼更为明显。小型鱼,产卵鱼群体长为75-140毫米,体重5-20克。“海鯅”即为幼鳀鱼加工的咸干品,主产嵊泗县枸杞乡,分细、中、粗三个规格,捕捞季节为每年开春时。分布于北太平洋西部。国产于东海、黄海和渤海。

功效禁忌

堤鱼的功效与作用

堤鱼富含蛋白质，脂肪，总糖，多糖，氨基酸，钠，钾，镁，锌等多种矿物质，能满足人体对营养物质的需要，还能增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，对患有肝炎，肾炎，高血压，心脏病，慢性支气管炎等疾病的人群来说，具有较好的食疗作用。堤鱼很适合产后妇女食用，具有补虚，调养身体，通乳的功效。堤鱼还能养肝明目，保护眼睛。

堤鱼的选购方法

观鱼眼。新鲜鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。

嗅鱼鳃。新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。

摸鱼体。新鲜鱼有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。

掐鱼肉。新鲜鱼肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。

看鱼腹。新鲜鱼腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。