墨鱼蛋为日照独有的海珍品，历史悠久，驰名海内外，相传为封建帝王御膳佳品。系由日照特产金乌贼的卵巢加工而成，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。

功效禁忌

墨鱼蛋的功效与作用

清热除火，利尿消肿，健脾

墨鱼蛋的营养价值

墨鱼性寒、味甘，归脾、胃经;

治疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

墨鱼蛋的适用人群

健康体质平和质

墨鱼蛋的食用禁忌

有疮者不可食，令人瘢白。

墨鱼蛋的选购技巧

乌鱼蛋以饱满坚实，体表光洁。蛋层揭片完整，乳白色为上品。