鱼肚又名鱼鳔，鳔就是俗称的鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。生活在海水上层和中层的硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。
功效禁忌
| 鱼肚别名： | 鱼鳔、鱼白、鳔、花胶、白鳔、鱼脬、縼胶、鱼胶 |
| 鱼肚功效： | 补肝肾、养血、止血、散瘀消肿、肾虚遗精 |
| 鱼肚用于： | 腰痛、白带、癫痫、贫血、吐血、尿血、崩漏、阴疽、瘘管、皲裂、痛风、痔疮、破伤风、腰膝无力、血虚筋挛、产后风痉、眩晕耳鸣、慢性溃疡、外伤出血、习惯性流产 |
| 鱼肚禁忌： | 食欲不振和痰湿盛者忌用 |
| 鱼肚适宜： | 一般人均适宜 |
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鱼肚的营养价值
新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）的干制品，是一种传统的海味食品，以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。
由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
鱼肚的功效与作用
补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌，用于肾虚遗精，产后风痉，破伤风，吐血，崩漏，创伤出血等症