白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等，属葫芦科。白瓜外皮光滑，有纵长线条，汁多、质脆。可以生吃，亦可做菜、汤等。

功效禁忌

白瓜的功效与作用

白瓜性寒，味甘，归胃、大肠经；有清热，利尿，解渴，除烦之功效。

白瓜的适合体质

脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食;

白瓜的食用禁忌

白瓜性凉，不宜生食。

白瓜的选购技巧

要看颜色是否为鲜绿，瓜体要均匀周正，表面应光滑无疙瘩，没有损伤和溃烂为佳。