南瓜泥是用南瓜制作的一道家常菜。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症、护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
功效禁忌
| 南瓜泥功效： | 通便、益气、护肝、驱蛔虫、降血糖、降血压、消炎止痛、解毒杀虫、解鸦片毒、防前列腺、防癌治癌、清热解毒、治疗高血压、预防高血压、保护胃粘膜 |
| 南瓜泥用于： | 疟疾、痢疾、神经痛、糖尿病、支气管哮喘 |
| 南瓜泥禁忌： | 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。 |
| 南瓜泥适宜： | 一般人群均可食用。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。 |
南瓜泥做法
南瓜洗净去皮去籽，切成小丁。速冻青豆解冻待用
锅中下少许油，下南瓜丁炒匀，加水即将没过南瓜，继续烧10分钟
直接在锅中将南瓜捣碎，接着下青豆、盐、黑胡椒，继续翻炒至没什么水分即可
南瓜泥小贴士
这个夹吐司也非常好~