柳松菇，味鲜美、质地脆嫩，含有丰富的蛋白质和氨基酸，是欧洲和东南亚地区最受欢迎的食用菇一 。

功效禁忌

柳松菇的功效与作用

通便，亮发，提高免疫力，疗头痛头晕，减肥

柳松菇的营养价值

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。有利于生长发育。

柳松菇的适用人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适宜高血糖，糖尿病患者。

适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，水肿等症状的人群。

适宜生长发育停滞的儿童。

柳松菇的选购技巧

柳松菇菇盖光滑，初期半球形、棕色，后平展，色变浅，直径2～8厘米，菌环膜质，着生于菌柄上部，菌柄长3～6厘米、粗25毫米、中实、表面有条纹、浅褐色、脆嫩，菌肉厚2～5毫米，菌褶密，初始白色，后变淡褐色。