紫苤蓝。从国外引进的品种中选育而成，球茎圆型或者高圆型，表皮紫色，叶片绿色，果肉白色，口感脆嫩，品质比较好，病害较轻，定植后60～70天可以采收。
功效禁忌
| 紫苤蓝功效： | 去痰、消食积、治便秘、大便秘结、治疗便秘、预防便秘、排除毒素、可宽肠通便 |
| 紫苤蓝用于： | 肿毒、脑漏、小便淋浊、大便下血 |
| 紫苤蓝适宜： | 一般人群均可食用。 |
紫苤蓝的功效与作用
人们经常食用具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。
紫苤蓝的营养价值
含有丰富的维生素A，维生素C和K源，叶酸以及抗氧化剂类胡萝卜素，B -胡萝卜素和叶黄素。
紫苤蓝的储存方法
储存时应放入塑料袋及保鲜袋中，放入冰箱冷藏室，储藏适宜温度为3℃。若温度过高则会影响品质。