十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。由芸薹进化而来，原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区；被视为白菜中的珍品，可以炒食，做汤。
功效禁忌
| 瓢儿白别名： | 上海青 |
| 瓢儿白功效： | 益肝、健脾、润肠、亮发、明目、温肺、益心血管、养颜护肤、发汗解表、养阴补虚、解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒 |
| 瓢儿白用于： | 乳痈、便秘、疖肿、丹毒、血痢、劳伤吐血、皮肤疮疖、肠道肿瘤、痈肿丹毒 |
| 瓢儿白禁忌： | 忌食隔夜和未腌透的瓢儿白； |
| 瓢儿白适宜： | 母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女 |
瓢儿白的功效
亮发，明目，温肺，有益心血管，益肝，健脾，润肠，养颜护肤，发汗解表，养阴补虚
瓢儿白的营养价值
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之效。
瓢儿白的食用禁忌
1、忌食隔夜和未腌透的瓢儿白；
2、腹泻者尽量忌食瓢儿白；
3、气虚胃寒的人忌多吃；
4、切瓢儿白时，宜顺丝切，这样瓢儿白易熟。
瓢儿白的适用人群
母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女