茴香为夏季蔬菜，一般多做馅食用。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。有独特香味，香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。
功效禁忌
| 茴香别名： | 香丝菜、茴香菜、小茴香、香丝菜、茴香菜、小茴香、草蘹香 |
| 茴香功效： | 健胃、行气、消食、助阳道、开胃进食、理气散寒、助脾开胃 |
| 茴香用于： | 中焦有寒、食欲减退、恶心、呕吐、恶心呕吐、腹部冷痛、疝气疼痛、睾丸肿痛、脾胃气滞、脘腹胀满作痛 |
| 茴香禁忌： | 阴虚火旺者忌食。 |
| 茴香适宜： | 一般人群均可食用，尤适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者。 |
茴香的功效与作用
性温，味辛。 归肝、肾、脾、胃经。开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。
茴香的营养价值
主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
茴香的适合体质
湿热质体质应忌食或少食;