韭为多年生草本植物，叶细长而扁，丛生。在全国广泛栽培，亦有野生植株。此外，韭还是浙江省宁波市鄞州区章水镇蜜岩村古应国建筑风格建筑“韭房”的简称。

功效禁忌

韭苔的功效与作用

润肺，活血祛瘀，明目，益肝，补肾

韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。

韭苔的营养价值

1、养颜护肤韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。

2、壮阳益肝韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。

韭苔的食用禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

韭苔的适用人群

阳虚体质，瘀血体质

阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱者不宜多食;