散叶生菜是由中国农科院蔬菜花卉研究所选育的一个优良生菜品种。特征特性 株高20～22厘米、开展度30～35厘米，叶卵圆形、散生、嫩绿色。叶面褶皱，叶缘波状，美观。单株重300～450克，口感脆嫩，品质好。耐寒、抗病、生长速度快，不耐高温干旱。适宜春秋露地及冬保护地栽培。栽培要点 育苗移栽苗龄30～40天，小苗4～5片叶时定植，平畦栽培，株行距20～25厘米。从定植到收获，春栽35天左右，秋栽20～25天。定植缓苗后加强肥水管理。亩用种量15～20克。散叶生菜含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、C、钙、铁和食物纤维

功效禁忌

散叶生菜的功效

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

散叶生菜的营养价值

生菜中有几种其它蔬菜所没有的营养成分，比如能镇痛催眠的莴苣素、能利尿和促进血液循环的甘露醇、能促进人体抑制病毒的干扰素诱生剂等等。而且生菜热量非常低，纤维素含量又高，很适合减肥。

散叶生菜含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、C、钙、铁和食物纤维。

散叶生菜怎么吃

生菜生菜，顾名思义当然可以生吃了。无论是做西餐的生菜沙拉，还是中餐的生菜蘸酱、生菜包等等，生菜的清甜口感都非常讨喜。熟吃的话，一般也就是清炒，加蒜蓉或者加蚝油，各有各的风味。

散叶生菜适用人群

一般人群均可食用。

散叶生菜的选购技巧

如何选购生菜：

我们比较常见的生菜有两种，一种是图片上这种球形的包心生菜，还有一种是叶片竖着长的奶油生菜。球形的包心生菜更适合生吃，味道会比较清甜。选购的时候主要看叶片，叶片颜色偏白的会比较嫩，颜色偏绿的吃起来可能略有点苦。不过相对的来说，偏绿色的生菜纤维素含量会稍微高一些，各取所需吧。