落葵以幼苗或肥大叶片和嫩梢作食用的蔬菜。该菜鲜嫩软滑，营养丰富，有清热解毒、利尿通便、健脑、降低胆固醇等作用。
功效禁忌
| 落葵别名： | 繁露、承露、天葵、藤葵、胡燕脂、藤儿菜、滑藤、西洋菜、御菜、燕脂菜、染绛子、紫草、燕脂豆、木耳菜、潺菜、紫葵、紫豆藤、红藤菜、软藤菜、红鸡屎藤、藤罗菜、白虎下须、荞菜七、滑菜果、寸金丹、粘藤、篱笆菜、 |
| 落葵功效： | 健脑、清热解毒、利尿通便、降低胆固醇 |
| 落葵用于： | 便血、发斑疹、胸隔烦热、大便秘结、血热鼻衄 |
| 落葵禁忌： | 阳虚质体质应忌食或少食; |
| 落葵适宜： | 一般人群均可食用。 |
落葵的功效与作用
该菜鲜嫩软滑，营养丰富，有清热解毒、利尿通便、健脑、降低胆固醇等作用。用于胸隔烦热，大便秘结；血热鼻衄、便血，或发斑疹。
落葵的适合体质
阳虚质体质应忌食或少食;
如何挑选落葵
选购的时候，选择叶片宽大肥厚，光滑油亮，比较鲜嫩的。
落葵的制作技巧
木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。