地肤的功效与作用及营养价值

地肤，一年生直立草本花卉，株高50-100cm，株形呈卵形、倒卵形或椭圆形，分枝多而密，具短柔毛，茎基部半木质化。主要是集中在我国广泛栽培。秋季果实成熟时采收植株，晒干，打下果实。

功效禁忌

地肤的功效与作用

利尿消肿，提高免疫力，疗头痛头晕，健脑，安神除烦，明目，壮骨

地肤食用禁忌

尿多者不宜食用地肤。

地肤适宜人群

适宜中风、冠心病和糖尿病患者。

适宜出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。

地肤的药用价值

利小便，清湿热。治小便不利，淋病，带下，疝气，风疹，疮毒，疥癣，阴部湿痒。

马齿苋含黄酮类等成分有抗炎抗过敏作用，可捣烂取汁或煎煮湿敷，婴幼儿用前需小面积试用；地肤子含三萜皂苷等有清热利湿祛风止痒功效，常与他药配伍外洗，孕妇等特殊人群用前需咨询医生；黄柏含小檗碱等有抗菌抗炎作用，可煎剂外洗或制膏外用，儿童用需注意浓度；苦参含苦参碱等有清热燥湿杀虫止痒功效，可煎水外洗或制膏外用，老年人用可配合保湿措施。

一、马齿苋

1.作用机制：马齿苋含有丰富的黄酮类、萜类等化学成分，具有抗炎、抗过敏的作用。研究表明，马齿苋提取物能抑制炎症介质的释放，减轻湿疹引起的炎症反应。例如，有体外实验发现马齿苋提取物可通过调节相关细胞因子的表达来缓解皮肤炎症状态。

2.应用方式：可以将新鲜的马齿苋洗净后捣烂取汁，直接涂抹于湿疹患处；也可将马齿苋煎煮后取药液进行湿敷。对于不同年龄和性别的人群，使用时需注意皮肤的耐受情况，婴幼儿皮肤娇嫩，使用时要先小面积试用，观察有无过敏等不适反应。

二、地肤子

1.作用机制：地肤子含有的三萜皂苷等成分具有清热利湿、祛风止痒的功效。其止痒作用可能与抑制神经末梢对瘙痒介质的敏感性有关。药理研究显示地肤子提取物能改善皮肤的炎症和瘙痒症状。

2.应用方式：常与其他中药配伍使用，如地肤子可与黄柏、苦参等一同煎水外洗治疗湿疹。在应用于特殊人群时，孕妇等特殊体质人群使用前需咨询医生，因为地肤子的药性可能对特殊人群有一定影响。

三、黄柏

1.作用机制：黄柏中的小檗碱等成分具有抗菌、抗炎的作用。它能抑制多种引起皮肤感染的细菌生长，同时减轻湿疹局部的炎症反应。有体内实验证实黄柏提取物对湿疹模型动物的炎症指标有改善作用。

2.应用方式：可将黄柏制成煎剂外洗患处，也可与其他中药制成药膏外用。对于儿童等特殊人群，使用黄柏相关制剂时要注意药物浓度，避免刺激儿童皮肤。

四、苦参

1.作用机制：苦参含苦参碱等成分，具有清热燥湿、杀虫止痒的功效。其杀虫止痒作用对湿疹伴有皮肤瘙痒、有渗出等情况有一定的缓解作用，研究发现苦参碱能通过调节皮肤的免疫功能来减轻湿疹症状。

2.应用方式：一般是煎水外洗或制成苦参膏外用。在使用时，要考虑不同年龄人群的皮肤特点，比如老年人皮肤较为干燥，使用苦参制剂时可适当配合保湿措施。

蒲公英的叶子有很多的用途，千万不要浪费了，药用和食用价值都很高。蒲公英叶的营养价值有哪些?蒲公英叶的功效与作用及食用方法有哪些?

蒲公英叶的营养价值

1.蒲公英叶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

2.它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

蒲公英叶的功效与作用

1、美容养颜:蒲公英叶子中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素及维生素,蒲公英叶子叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分,花朵还有去除雀斑的功效。

2、清热解毒:蒲公英叶子泡水能够缓解口干舌燥的症状,对于治疗热毒症、目赤肿痛、化脓性疾病以及清肝热有较好疗效。

3、抗菌:蒲公英叶子对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用,没事的时候合上一杯蒲公英叶子茶还是不错滴。

4、抗肿瘤:蒲公英叶子具有抗肿瘤的作用,泡上一杯茶,不仅可以清热解毒、润肠清肺,还可以起到其他辅助作用。

5、消痈散结:治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒,高热不退。对乳痈有良效,能解毒散结通乳,可内服或外敷,常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

蒲公英叶的食用方法

生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。

做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

茶叶蛋是全国著名的小吃，上班族们赶时间会买一个茶叶蛋吃，味道相当的不错。那么茶叶蛋有什么营养价值?茶叶蛋有什么功效与作用?茶叶蛋有什么饮食禁忌?

茶叶蛋的营养价值

人们认为茶叶蛋之所有有营养价值，是把茶叶和蛋的营养价值叠加，但是忽略了茶叶和鸡蛋之间还有一些不和谐的作用，会削减茶叶蛋的营养。比如：在茶叶中含有一种成分生物酸碱，煮蛋的时后就会渗透到鸡蛋里，而与鸡蛋中的铁元素结合，形成硫化铁。这种结合体，对胃有会有很强的刺激性，久而久之，就会影响人体对于铁质的的消化吸收，造成贫血症状，从这一点来讲并不利于人体健康。茶叶蛋里面的茶叶还含有高浓度的单宁酸，而这种单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，就会产生凝固物质沉积体内，会严重影响人体对蛋白质的吸收。所以，从这个角度来看茶叶与蛋搭配并不是最好的。综上所述，茶叶蛋的营养价值远没有想像的那么高，但是作为早餐和零食还是可以吃的，但是切忌一次吃的过量。

茶叶蛋的功效作用

由于在煮茶叶蛋的时候添加了茶叶，而茶叶由于含有咖啡因，有提神醒脑、抗疲劳的效果。所以在疲劳之余，可以吃一个茶叶蛋来提提神。

茶叶中富含单宁酸，对于预防中风有一定的作用。茶叶中的氟化物还可以预防牙齿疾病。如果用红茶煮出来的茶叶蛋，吃了还可以防治皮肤癌、美容养颜呢！所以适当地吃些茶叶蛋是有益于身心的。

由于鸡蛋本身的营养价值就很高，特别是富含蛋白质和氨基酸，对于补充人体所需的营养和能量有着很大的帮组。所以在饿的时候吃一个茶叶蛋，能有饱腹的作用。

茶叶蛋的饮食禁忌

茶叶蛋的热量虽然比较低，而且还有诸多的好处，但是一次性进食太多个茶叶蛋却会对身体造成不利影响。这主要体现在两个方面：影响消化、致癌。

由于茶叶中含有大量的生物碱，它会与鸡蛋中的钙质相结合，生成的物质会影响身体的消化吸收能力。为了入味，煮茶叶蛋的时候会比做白水鸡蛋的时间更长，而在这个过程中会产生一些对身体有害的金属物质。所以长期吃茶叶蛋是有可能致癌的。

虽然偶尔吃一些茶叶蛋对身体是有利的，但是一些特殊人群还是尽量不要吃茶叶蛋的好。特别是孕妇、胃溃疡患者、容易失眠者，吃茶叶蛋都容易引起身体的不适。

盖菜其实就是芥菜，只不过是民间的叫法，尤其是腌制后特别好吃，可以当做下饭菜。那么盖菜的营养价值有哪些?盖菜的功效与作用及饮食禁忌有哪些?

盖菜的营养价值

1、盖菜是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分。

2、盖菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素。

3、盖菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D都很丰富。

盖菜的功效与作用

1、盖菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，盖菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

2、盖菜能明目利膈、宽肠通便，是因盖菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

3、盖菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。做汤时加入盖菜可以使菜肴略带微辣。盖菜疙瘩中含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动。此外，盖菜是眼科患者的食疗佳品。

4、盖菜还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为盖菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

盖菜的饮食禁忌

1体弱虚寒的人，尤其是女性，通常在月经前后，很容易出现体弱虚寒的现象，所以那段时间，尽量不吃荠菜。

2婴幼儿，很多家长喜欢用荠菜包饺子给婴幼儿吃，觉得既新鲜又有营养，其实这种行为是错误的，因为荠菜不容易消化，很容易造成婴幼儿胃胀，不消化，便秘的现象发生。