菊苣的做法及营养价值

菊苣的功效与作用 具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。 菊苣的制作技巧 根经烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品；根煮熟後可涂上奶油食用，叶可做沙拉。有时用於咖啡的着色、增浓和增加苦味（纽奥良市人常常这样做）。