朱砂炖猪心的热量是多少？

朱砂炖猪心的卡路里是：59大卡/100g

朱砂炖猪心每100克营养成分含有59大卡（100克），脂肪(克)：2.62，纤维素(克)：0.00，碳水化合物(克)：0.54，蛋白质(克)：8.22

朱砂炖猪心分类：私家菜。

营养信息表

人体每天需要摄入一定的热量，但是如果摄入的热量过高，身体就有发胖的可能性，因此，肥胖患者要格外注意热量的摄入。那么，猪心的热量高吗？吃猪心会胖吗？

猪心的热量高吗

猪心的热量(以100克可食部分计)是119大卡(497千焦)。

每100克猪心的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

分类：肉类及制品

评价：猪心富含蛋白质以及各类微量营养素，有助于加强心肌营养，而且热量比较低，减肥期间可适量食用。

猪心的营养元素

每100克所含营养元素：

蛋白质16.6(克)脂肪5.3(克)

热量119(千卡)硫胺素0.19(毫克)钙12(毫克) 核黄素0.48(毫克)镁17(毫克) 烟酸6.8(毫克)铁4.3(毫克)碳水化合物1.1(克)维生素C4(毫克)锰0.05(毫克)膳食纤维0(克)维生素E0.74(毫克)锌1.9(毫克)维生素A13(微克)胆固醇151(毫克)铜0.37(毫克)胡罗卜素1(微克)钾260(毫克)磷189(毫克)视黄醇当量76(微克)钠71.2(毫克)硒14.94(微克)。

吃猪心会胖吗

会，猪心的脂肪含量还是不低的，胆固醇也偏高，所以建议少食。

性平，味甘咸。

补虚，养心，安神。

适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症，癫痛，癔病者食用。

惟高胆固醇血症者忌食。

吃猪心的好处

自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。

临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

很多人都喜欢吃动物肝脏，因为动物的肝脏是全身的至宝，是重中之重。但动物肝脏有个通病就是它的胆固醇很高，所以这种情况下，大家要知道猪心的营养成分。

猪心的营养成分

热量（大卡）、119钾(毫克)260、磷(毫克)189、胆固醇(毫克)151、钠(毫克)71.2、镁(毫克)17、蛋白质(克)16.6、硒(微克)14.94、维生素A(微克)13、钙(毫克)12、烟酸(毫克)6.8、脂肪(克)5.3、铁(毫克)4.3、维生素C(毫克)4、锌(毫克)1.9

猪心的药用价值

自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

猪心的副作用

主要的问题就是内脏食品的通病，胆固醇高。

胆固醇过高后就有可能在循环血液中形成胆固醇结晶体，结晶体一旦卡到血管里，会引起血管内壁受损或刺破血管发生溢血；若发生在脑部就成了脑溢血了。中青年的脑溢血大多与胆固醇结晶体有关。

酱猪心的做法

主料：鲜猪心2000克。

调料：精盐25克，酱油50克，料酒30克，葱段30克，姜片15克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮，八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克。

(1)将猪心用清水反复冲洗=F净。

(2)锅内放入清水烧热，将猪心放里烫透，捞出用凉水冲凉。

(3)锅内放入清水1500克，加入全部调料和香料包，烧讳后煮10分钟，再把猪心放入，酱至不见血水(用筷子扎)时捞出即成。食用时切片装盘。

猪心其实除了炒也可以炖的，炖猪心也是很美味的，但是很多人没做过，就不知道猪心应该配什么，下面介绍猪心可以和什么一起炖这些都是不错的选择。

猪心可以和什么一起炖

猪心具有养心安神的功效，用猪心炖汤不仅好喝而且十分滋补，那么猪心炖什么比较好呢?其实很多食材都可以和猪心一起炖，比如红枣、莲子、西洋参、枸杞都是不错的搭配，而且还可以直接用冰糖来炖猪心。红枣具有补血的功效，莲子能够清热解毒，枸杞可以补肾，我们可以利用这些具有滋补功效的食材来达到更好的效果。

猪心还可以和灵芝一起炖，具有益智健脑，延年益寿的功效，和人参一起炖，很适合气血不足的人，猪心的炖法有很多，可以根据自己的喜好来搭配。

猪心的营养

经过营养学的分析得出，猪心里面含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2等。它对能够加强心肌营养，对于增强心肌的收缩能力有很大的帮助。虽然，吃猪心不能完全改变心脏异常等疾病，但是它对于疾病的治愈有很大的积极意义。

另外，中医认为猪心可以治疗心虚失眠、惊悸、自汗、精神恍惚等病症。可见，猪心的食疗功效是很多样的，而且功效显著，特别是对于补虚、安神定惊、养心补血之用。

最后，值得人们关注的一点是，猪心里面的蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪含量却只有猪肉的十分之一。所以，它的营养价值更受到人们的青睐了。

猪心炖红枣的做法

猪心炖红枣具有补心宁神、理气养血的功效，红枣中含有丰富的蛋白质、醣类、枣酸、鞣酸等营养物质，还有多种维生素和钙、磷、铁，具有很好的补血功效，而猪心更是安神养心的保健食材，猪心炖红枣是不过的选择。

准备材料：猪心、红枣

做法：

1、将红枣洗净，用刀背把里面的核拍出来;

2、把猪心洗净后切成厚块，在锅中煮一下，记得加一些料酒在锅中，可以去除腥味;

3、把准备好的红枣和猪心一起放入砂锅中，加入适量清水，调至自动档煲至猪心熟烂即可食用。

猪心当归汤的做法

材料:

主料：猪心400克，

辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，

调料：大葱5克，大蒜5克，姜5克

做法:

1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。

2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

3.大蒜去皮洗净。

4.将烫过的猪心加水煮，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。

5.当归放入猪心汤内。

6.最后放入香菇，用中火煮半小时便可

健康提示：

此汤具有抑制悸动，补血净血的作用。

猪心是很多人都喜欢吃的食物，因为它口感独特，营养繁多，但是好吃的东西也是要有选择性的，就例如说猪心的禁忌人群有哪些，猪心的适宜人群有哪些？

猪心的适宜人群

猪心是一种健康的食物，一般人群都可以食用，它尤其适合失眠多梦的人，不少失眠人士会通过服用猪心来改善失眠状况，与失眠相关的心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡等症状的人群都可以多食用一些猪心，可以起到宁心安神的效果，改善精神状况。而一些精神分裂症患者或者癔病患者，也可以多给他们吃一些猪心，能够起到辅助治疗的效果。

猪心的禁忌人群

高胆固醇血症者要尽量少吃，因为在猪心这类食物中，是含量一定量的胆固醇的，一部分人群摄入胆固醇过多，就要少吃猪心，中老年人尤为注意，高血压、高血脂、高血糖等患者要慎食。

猪心怎么做

泡野山笋炒猪心材料：猪心半个.泡山笋.指天椒一个.青.红辣椒.花椒.干辣椒.姜.葱.蒜.料酒.生抽.老抽少许.蚝油.鸡粉.

1.猪心洗净切薄片用料酒.盐少许腌制备用.(猪心本身肉质很嫩.所以腌制时可不用生粉).泡山笋切段.青红椒斜切段.指天椒.干辣椒切碎.姜蒜切末.葱切小段备用.

2.锅里放油.油温八成热时倒入猪心快速划开炒至变色倒出锅待用.

3.锅里放油.小火将花椒.干辣爆香.倒入姜葱蒜.指天椒.青红椒加少许盐翻炒.加入泡山笋翻炒.倒入猪心.加入生抽.老抽少许.蚝油.鸡粉.翻炒均匀即可出锅。

猪心能冻吗

可以冻。肉类食物在冰箱中冷冻的时间越长，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化过程中会产生轻度氧化物和羰基化合物，这两种物质可是对身体非常有害的。如果您发现肉里的脂肪已经变成了黄色，那就意味着它已经被氧化了，这块肉就最好不要吃了。

按照国标，在超市中购买的散装肉，最好在两个月内吃完。所以急冻两天的猪心是可以放心食用的。