山药黄豆肉骨汤的热量是多少？

山药黄豆肉骨汤的卡路里是：85大卡/100g

山药黄豆肉骨汤每100克营养成分含有85大卡（100克），脂肪(克)：4.76，纤维素(克)：1.56，碳水化合物(克)：4.73，蛋白质(克)：6.42

山药黄豆肉骨汤分类：私家菜。

营养信息表

为促进胃部健康，可选择富含维生素的蔬菜（如西兰花、胡萝卜）和水果（如苹果、香蕉），易消化的谷类食物（如大米粥、面条），富含蛋白质且易消化的鱼类、鸡蛋，以及清淡的汤品（如山药排骨汤、冬瓜汤），并根据不同年龄人群调整摄入量，特殊病史人群需遵医嘱。

一、富含维生素的食物

1.蔬菜类：如西兰花、胡萝卜等。西兰花富含维生素C、维生素K等，研究表明，维生素C有助于维持胃黏膜的完整性，对胃部健康有益；胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，维生素A对胃黏膜有保护作用，能促进胃黏膜的修复。不同年龄人群均可适当摄入，一般来说，成年人每天可摄入300-500克蔬菜，其中西兰花、胡萝卜等可占一定比例。对于儿童，应根据年龄适量调整摄入量，确保营养均衡。

2.水果类：像苹果、香蕉等。苹果含有丰富的果胶等成分，果胶可以调节肠道菌群，对胃部消化有一定帮助；香蕉富含维生素B6等，能促进胃部黏膜的生长和修复。成年人每天可食用1-2个苹果或1-2根香蕉，儿童则根据年龄适当减少食用量，比如3-6岁儿童每天可吃半个到1个苹果或半根香蕉。

二、易消化的谷类食物

1.大米粥：大米经过煮熬后，质地柔软，容易被胃部消化吸收。大米粥能为人体提供碳水化合物等能量，且不会给胃部带来过多负担。对于患有胃病的人群，尤其是急性胃炎发作期或胃部消化功能较弱者，大米粥是较好的选择。一般每天可食用1-2次，每次食用量根据个人食量而定，通常1小碗左右。不同年龄人群均可食用，儿童食用时需注意温度适宜，避免过烫损伤口腔和食管。

2.面条：面条也是易消化的谷类食物之一，煮软的面条易于胃部消化。可以选择清汤面等清淡的做法，避免添加过多油腻、辛辣的调料。成年人每天可吃1-2碗面条，儿童则根据年龄适当减少，比如3-6岁儿童每天可吃小半碗到1碗面条。

三、富含蛋白质且易消化的食物

1.鱼类：如鲫鱼、鲈鱼等。鱼类富含优质蛋白质，且其肉质细腻，容易被胃部消化吸收。鲫鱼含有丰富的蛋白质、微量元素等，具有健脾利湿等功效，对胃部健康有一定益处；鲈鱼富含蛋白质和维生素等营养成分，能为胃部患者提供营养支持。一般成年人每周可食用2-3次鱼类，每次食用量约100-150克。儿童食用鱼类时需注意去除鱼刺，避免卡喉，可选择清蒸等清淡做法，每天可适量食用，如50-100克。

2.鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，煮鸡蛋、鸡蛋羹等做法都易于消化。鸡蛋含有丰富的氨基酸等营养物质，对胃部患者补充营养有帮助。成年人每天可吃1个鸡蛋，儿童根据年龄适当食用，3-6岁儿童每天可吃半个到1个鸡蛋。但如果是患有高胆固醇血症等特殊病史的人群，需在医生指导下合理食用鸡蛋。

四、清淡的汤品

1.山药排骨汤：山药具有健脾益胃的作用，排骨含有一定蛋白质等营养成分。将山药和排骨一起炖煮成汤，味道清淡，易于消化吸收。对于患有胃病的人群，适量饮用山药排骨汤可以补充营养，且不会加重胃部负担。一般成年人每周可喝1-2次山药排骨汤，每次饮用200-300毫升。儿童饮用时需注意将排骨的肉炖得软烂，避免儿童咀嚼困难，且汤的量要根据儿童年龄适当调整，如3-6岁儿童每次可喝50-100毫升。但如果是患有高血压等特殊病史的人群，需注意排骨的选择和汤的盐分控制。

2.冬瓜汤：冬瓜具有清热利水等功效，冬瓜汤清淡爽口，易于消化。冬瓜汤富含水分和一些矿物质等营养成分，对于胃部患者来说，饮用冬瓜汤可以补充水分，同时不会给胃部带来过重的消化负担。成年人每天可适量饮用冬瓜汤，如200-300毫升。儿童饮用冬瓜汤时同样要注意温度适宜，每天可喝50-100毫升左右。

菜干猪骨汤的功效有排毒去痰，止咳利水，滋阴润燥，同时具有补钙的作用，所以可预防和治疗缺钙导致的不适症状。同时可辅助治疗感冒，消化道溃疡，咽喉炎等疾病，帮助缓解声音嘶哑、咳嗽等症状。如果是成年人食用还能够保护骨骼，预防骨质疏松。但是脾胃虚弱的人群不要食用。

从中医角度看，佛手猪骨汤是一道兼具美味与养生功效的汤品，其功效与作用主要体现在疏肝理气、和胃止痛、化痰止咳等方面。

1.疏肝理气

佛手性温，味辛、苦、酸，归肝、脾、胃、肺经，有疏肝解郁、理气和中之效。猪骨滋补，二者搭配，能调节肝气郁结，缓解因肝气不舒导致的胸胁胀痛、情绪抑郁、烦躁易怒等症状，让心情更舒畅。

2.和胃止痛

佛手可调理脾胃气机，对于脾胃气滞引起的胃脘胀痛、食欲不振、消化不良等有很好的改善作用。猪骨营养丰富，能滋养脾胃，二者结合，能增强脾胃功能，缓解胃部不适。

3.化痰止咳

若体内痰湿阻滞，易引发咳嗽、痰多等症状。佛手能燥湿化痰，猪骨可补虚扶正，佛手猪骨汤有助于清除体内痰湿，起到化痰止咳的作用。

需要注意的是，阴虚有火、无气滞症状者应慎用佛手猪骨汤，以免加重病情。

有些人是第一次做山药排骨汤，不会把握时间，不知道几时煮熟。那么山药排骨汤要炖多久熟?山药排骨汤要煮多久熟?

山药排骨汤要炖多久熟

炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可。

山药排骨汤的做法

1.山药去皮切块，泡在盐水中备用。

2.汤锅内烧开水，下排骨飞水备用。

3.将所有材料加足量的清水转入锅内，大火烧开转小火煲40分钟。

4.出锅前加食盐调味，撒入葱花即可。

炖排骨汤的技巧

第一，想喝汤，就选择棒骨或者肋骨，肉少些，炖出得汤不油腻，含钙高;

第二，排骨买回家，要先用清水洗净，再用沸水煮两分钟“飞水”除去血沫和脏东西，不然会影响口味;

第三，冷水下锅，而且要一次加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜;

第四，要等快好的时候再加盐，加的早了会导致肉质收缩，影响口感;

第五，可以在汤变白后加入少量食醋，可以令钙质充分煮出;

第六，排骨汤要炖多久可以根据自己的喜好来控制，一般来说，2个小时左右的汤最鲜美。