营养不足时是否应多吃肉少吃素

营养不足时不能简单地认为要多吃肉少吃素，而是要综合考虑多种因素，包括营养成分、消化吸收、个人体质、饮食均衡、疾病影响等。

1.营养成分：肉和素都富含人体所需的营养物质。肉类富含蛋白质、铁、锌等，素菜富含维生素、膳食纤维等，缺一不可。

2.消化吸收：有些人对肉类消化较好，而有些人对素菜消化更顺畅，需根据自身情况调整。

3.个人体质：如患有高血脂等疾病，可能需要控制肉类摄入。

4.饮食均衡：只侧重某一类食物，易导致营养失衡，影响健康。

5.疾病影响：某些疾病可能影响营养吸收，需在医生指导下调整饮食。

总之，营养不足时应综合考虑自身情况，合理搭配荤素，必要时咨询医生或营养师制定个性化的饮食方案。

少吃肉

少吃原因

心衰应少吃肉。肉的种类较多，均含有丰富的蛋白质、脂肪及多种矿物质及微量元素。虽然肉类营养丰富，但是多数肉中含有的脂肪及胆固醇含量较高，过量吃肉，会使胃肠负担加重，不仅会导致肥胖，还可能会加重心衰的症状。因此，心衰应少吃肉。

怎么吃

肉可以炒食、蒸食、炖食、炸食、煮食，做法多样。肉可搭配大多数蔬菜同食，保证营养均衡；肉不宜与茶饮同食，否则可能会引起便秘。

饮食建议

心衰为心力衰竭的简称，是指由于心脏的收缩功能和（或）舒张功能发生障碍，不能将静脉回心血量充分排出心脏，导致静脉系统血液淤积，动脉系统血液灌注不足，从而引起心脏循环障碍症候群，表现为肺淤血、腔静脉淤血，是心脏疾病发展的终末阶段。经治疗后，患者还应结合日常生活进行护理，以控制病情进展，保证良好预后，其中饮食调理如下：

1、限制液体摄入，避免过量饮水或喝汤，以免加重血液循环液体量，加重心衰；

2、低钠饮食，应少食金花菜、芹菜、茴香菜、咸菜、豆制品、腌制食品等食物，因其钠含量较高，会引起水钠潴留，进而引起高血压，加重心衰；

3、由于心衰患者需长期利尿以减少循环液量，患者多有低钾表现，因此患者可适当增加土豆、紫菜、油菜、西红柿、牛奶、香蕉、红枣、桔子等含钾较为丰富的食材摄入；

4、限制热能和蛋白质摄入，以免增加心脏额外的能量要求和机体代谢率、维持体重水平，从而减轻心脏负荷；

5、限制脂肪摄入，若脂肪摄入过多，会包绕心脏、压迫心肌，或腹部脂肪过多导致横隔上升压迫心脏，加重患者心脏闷胀不适感；

6、适量摄入绿叶菜、山楂、鲜枣、草莓、香蕉、橘子等维生素含量较高的食物。

少吃肉

少吃原因

哮喘应少吃肉。肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、碳水化合物、胆固醇、脂肪等物质。肉能补肾滋阴、养血润燥、益气、消肿、促进血液循环、增强人体免疫力，具有较高的饱腹感。肉虽然营养丰富，但哮喘患者应少吃肉，特别是肥肉，因其容易助湿助热，生痰，从而导致哮喘病情的加重。

怎么吃

肉可炒食、炖食、蒸食。肉搭配大蒜，具有促进血液循环、消除疲劳的作用。肉搭配茄子，具有降低胆固醇的吸收、稳定血糖的作用。

饮食建议

哮喘属于慢性气道炎症引起气道反应性增高，导致反复发作的喘息、气促、胸闷及咳嗽等症状。哮喘患者应明确过敏原，饮食以防止过敏、注意营养为主要原则。

1、饮食以富含维生素、蛋白质为主，可增强体质、保证足够热量供给；

2、多食蔬菜、水果，保持大便通畅，避免增加腹压诱发哮喘；

3、严格禁止可诱发哮喘的食物，不食海鲜腥物、发物，少食辛辣厚腻食品；

4、少食多餐，进食不宜过饱，不可进食过甜、过咸食物；

5、禁烟戒酒，减少咖啡、浓茶的摄入。

哮喘患者应远离过敏原，并注意精神、环境、药物等因素对机体的刺激，避免诱发哮喘。

少吃肉

少吃原因

胆结石患者应少吃肉。适当食用一些瘦肉类可补充蛋白质和人体所需营养，胆结石患者忌吃含胆固醇高、脂肪高的食物，肥肉中的油脂比较多，不利于胆结石的减小、排出，因此患者不能吃肥肉。而瘦肉一般指猪、牛等家畜身上富含蛋白质的肉，可为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，胆结石患者可以少量食用。

怎么吃

肉可煲汤、煮粥、炖食，也可搭配青菜炒等，在烹饪时尽量不选择油炸，以减少脂肪摄入。脑血栓合并高血脂患者食用时应注意忌食肉类中的肥肉、内脏部分，尽量选择瘦肉食用。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。