草莓的功效与作用

草莓又名大草莓、士多啤梨、红莓、地莓等，心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，具有补充维生素、润肠养胃、保护血管等功效。

1、补充维生素

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，而维生素A是组成视色素的重要物质，还可以起到一定的保护肝脏的作用。

2、润肠养胃

草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，对胃肠道功能不佳和贫血患者均有一定的滋补调理作用。它还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化，通畅大便。

3、保护血管

草莓中富含的维生素C，除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血等都有积极作用。

4、解热生津

草莓性凉，味酸，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。

5、减肥

草莓中含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”，即代谢废物，于减肥有帮助。

白草莓其实还是草莓的一个品种，只不过是通过杂交加入了菠萝的味道，因此味道鲜嫩多汁受到人们的欢迎。那么白草莓的营养价值有哪些?白草莓的功效与作用有哪些?

白草莓的营养价值

其实所提到的白色草莓学名是菠萝莓。白草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胡萝卜素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等矿物质。

此外，它还含有有丰富的维生素B1、B2、C、PP，尤其是维生素C含量非常丰富。果肉中含有大量的蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。

这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。白草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

白草莓的功效与作用

明目:白草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

滋补调理:白草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

降血脂:白草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

防癌:在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

清除有毒物质:可以自然平和的清除体内的重金属离子。

保健:女性常吃白草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

减肥:因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。

助消化:其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

白草莓怎么洗才干净

1.用流动水清洗:白草莓的外表有许多坑坑洼洼的地方很难洗到，可以先用流动的自来水冲洗，这样可以把白草莓外面的细菌和农药残留物冲掉，再放进清水中浸泡一会。

2.用淘米水清洗:白洗完米以后的淘米水不要倒掉，它的用处可大着呢，淘米水是碱性的，能分解掉水果表皮上的农药残留物，很适合用来清洗像白草莓这样的水果。

3.清洗时请注意:为了吃得更放心，在用清水或者淘米水洗过白草莓后，可以再用盐水浸泡两分钟，达到杀菌杀虫的作用。

现在正是食用草莓的季节！不仅新鲜个头大，而且味道也最好。很多人在家，还会用草莓来泡酒喝！有人困惑了，草莓泡酒有什么功效呢？关于，草莓泡酒有什么功效？草莓酒的功效与作用。小编来为您一一解答！

草莓泡酒有什么功效

草莓酒主要是将草莓、白糖以及白酒混合制作而成的，口感绝佳。草莓酒比白酒更加的温和，比啤酒更加的醇厚，在加上特有的果香，让人们流连忘返。

草莓酒的功效：补气健胃，生津止渴，利尿止泻。适用于夏季暑热烦渴、腹泻，小便频数，糖尿病消渴尿多，以及消除疲劳，增进食欲，亦有美容作用。服法：每日2次，每次10~20毫升。草莓含有有机酸、糖类和维生素、矿物质等，尤其以维生素C含量十分丰富。此维生素C即使经酒浸泡，也不会失去活性。酒中酸桔是为了调味之用，使酒具有酸甜味道。

挑选新鲜即将成熟的草莓，轻轻洗净，摘去果蒂，沥干水分，小心不伤果实;桔子剥去皮，切成圆片;将草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加盖浸泡，约3周后，草莓脱色，取出草莓和桔片，即可饮用。草莓可捣烂，加白糖、蜂蜜，熬成果酱服用。

草莓酒的功效与作用

1.含有丰富的维生素C、柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益，非常适合女性饮用；

2.可改善低血压与贫血症状，很适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力。

草莓泡酒的制作方法

草莓酒主料：草莓600克,江米酒600克

草莓酒辅料：冰糖210克,白酒50克

1.用米酒清洗草莓，蒂头叶子拔除，沥干备用;

2.以一层草莓、一层冰糖的方式放入玻璃瓶中;

3.最后倒入高粱酒，然后封紧瓶口;

4.贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

草莓酒需要注意：江米酒忌于味精同食，否则会中毒，要不然也不可能发挥出草莓酒的功效与作用。

草莓酒怎么酿比较好喝

草莓在酿造酒的时候是需要草莓、白砂糖、白酒以及桔子，等草莓水分沥干水分之后加入白酒以及糖，然后进行闷制，过一段时间之后草莓酒就是可以喝的了。但是要注意的是其中的过程当中一定是不可以有水分的，以防出现草莓酒变味的情况。而且女性在生理期间是不可以喝酒的，会容易造成女性的月经量增加的比较严重，而且要注意草莓酒之类的含有酒精类的果酒是不能多喝的。

草莓是夏天比较热门的水果类饮食，它的功效作用也很好，有抗癌防癌之功效，能养肝明目，预防动脉硬化等，它的营养价值也很高，让我们先来看看吧。

养生功效

抗癌防癌

草莓是鞣酸含S丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

明目养肝

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用c

预防动脉硬化

草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

营养价值

100克草莓中含有：

选购与储存

选购

挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者。太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。

储存

草莓浆果柔软多汁，味美爽口，适合速冻保鲜贮藏。

食用宜忌

宜

草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

忌

孕切和儿童，不能食用畸形莓。

上火时可选择性寒、性凉等有降火功效的水果辅助降火，如西瓜清热解暑生津止渴但糖尿病等人群需注意，梨清热润肺止咳化痰但脾胃虚寒等不宜多食，柚子健胃润肺补血清肠但体质虚寒等要慎食，山竹清热降火美容养颜但糖尿病等不宜多吃，草莓润肺生津健脾和胃但要注意清洗等，火龙果清热降火润肠通便但体质虚寒等不宜多食，不过上火严重或持续不缓解应及时就医，不能单纯依赖水果降火。

一、性寒且有清热降火功效的水果

1.西瓜：西瓜性寒，味甘，具有清热解暑、生津止渴等功效。从营养成分来看，西瓜富含大量水分，能补充人体因上火丢失的水分，其中的钾元素等对维持人体电解质平衡也有帮助。对于因上火出现咽喉肿痛、口舌生疮等症状的人群，适当食用西瓜可起到一定的缓解作用。但需要注意的是，糖尿病患者食用西瓜要谨慎，因为西瓜含糖量相对较高，过量食用可能会引起血糖波动；脾胃虚寒的人群也不宜过多食用，以免加重虚寒症状。

2.梨：梨性凉，有清热润肺、止咳化痰等功效。梨中含有丰富的维生素和膳食纤维，其所含的水分也较为充足。对于因上火导致的咳嗽、咽干、口渴等症状有较好的缓解作用。比如，对于肺热上火引起的咳嗽，将梨炖煮后食用，能起到一定的润肺止咳效果。不过，脾胃虚寒、风寒咳嗽者不宜多食梨，因为梨的寒凉性质可能会加重这些人群的不适。

二、性凉且能降火的水果

1.柚子：柚子性寒，味甘、酸，有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。柚子中含有丰富的维生素C等营养成分，维生素C具有抗氧化等作用。上火时可能会出现牙龈肿痛、口臭等情况，适当食用柚子有助于改善这些症状。但柚子性寒，体质虚寒的人群要少吃，且柚子不宜与某些药物同服，比如降压药等，服用药物的人群在食用柚子前最好咨询医生。

2.山竹：山竹性凉，有清热降火、美容养颜等功效。山竹富含膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对于因上火引起的皮肤长痘、口干舌燥等症状有一定的缓解作用。不过，山竹含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用；同时，山竹性寒，体质虚寒者不宜多吃，且不宜与寒凉食物一起大量食用，以免引起肠胃不适。

三、具有降火作用的其他水果

1.草莓：草莓性凉，味酸、甘，具有润肺生津、健脾和胃等功效。草莓富含维生素C、胡萝卜素等营养成分。上火时可能会出现食欲不振等情况，适当食用草莓可以开胃健脾，其清热的作用也能在一定程度上缓解上火带来的不适。但草莓表面容易残留农药等，食用前要清洗干净；对草莓过敏的人群则不宜食用。

2.火龙果：火龙果分为白心和红心两种，性凉，有清热降火、润肠通便等功效。火龙果富含膳食纤维、维生素B族等营养成分。对于因上火引起的便秘等症状有较好的缓解作用，其清热的特性也能改善上火导致的咽喉不适等情况。不过，火龙果性凉，体质虚寒的人群不宜多食；同时，火龙果中含有一定量的糖分，糖尿病患者食用时要控制量。

总之，上火时可以选择上述一些水果来辅助降火，但要根据自身的体质等情况合理食用，若上火症状较为严重或持续不缓解，应及时就医，在医生的指导下进行治疗，而不是单纯依赖水果降火。