蔬菜水果作为主食减肥的误区

谁都知道，多吃水果和蔬菜对身体有很多益处，尤其是减肥的人更是把水果当成了救命稻草”。医生指出，科学的减肥食谱是，除了多吃水果以外，主要应当养成常吃脂肪含量低的食物的习惯，大家应在保证人体日常所需营养的基础上减肥。

中医：减肥主食少吃但不能不吃

人体新陈代谢正常运转需要蛋白质、糖分、脂肪三类营养成分，还需要维生素、矿物质等。市场中销售的水果都含有多种维生素和糖分，但缺少人体需要的蛋白质以及某些微量元素；日常生活中的主食，如米饭、馒头、面条等主要含碳水化合物，还有少量蛋白质，微量的族维生素。

如果长期以水果为主食，就会造成人体缺乏蛋白质等物质，导致营养失衡，甚至引发疾病。办公室里很多人都消化不畅、血脂高、血管硬化等疾病，确实需要水果中的营养物质来化解。但是，水果不能当主食。因为水果中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。

建议：1.日常生活中，人们应遵循平衡膳食的原则，没有必要强调把蔬菜水果作为主食”。2.有肥胖症、高脂血症等人，应增加蔬菜、水果的摄入量，但作为主食的米饭或面食还是不可减少的，只是要尽量少食脂肪量和糖分过高的食物。同时，必须积极参加体育活动，以增加能量的消耗。

燕麦被认为是健康营养的食物，人们通常作为早餐，但是在减肥的宝宝们就会拿来当主食，但是燕麦减肥真的可以吗？今天小编就来跟你说说燕麦减肥的那些事吧。

燕麦的减肥原理

燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。而且因为燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，加上吸水性强，容易让人感到饱腹感。所以很多人吃完燕麦片后就会感觉很长时间都不饿，和以前吃饭的感觉完全不一样了。摄入的脂肪少了，身体自然而然就会瘦下来。

燕麦减肥的误区

真相1：燕麦是高热量食物

燕麦就其本身而言，是富含多糖的粮食，所以热量并不低。白饭1碗100g，约240卡;燕麦的热量是100g，367卡。营养师建议，如果单吃燕麦减肥，会造成营养不均衡，更可能会愈减愈胖。

真相2：燕麦含有谷胶蛋白

燕麦中含有的谷胶蛋白是减肥杀手!谷胶蛋白很可能会引起肠道内的炎症、消化不良等，而且，小麦内含有的直链淀粉A这种淀粉质，使血糖急速上升，胰岛素的分泌也会剧增。胰岛素是储存脂肪的激素，因而频繁分泌容易使我们形成易胖体质。

真相3：燕麦减肥效果不明显

虽然燕麦片可以通过增加饱腹感来达到减肥的效果，但这也是需要很长一段时间才能看出来的。据饮食专家介绍，在每天都食用燕麦的情况下，需要30天左右才能看到轻微的瘦身效果，如果要见到明显的瘦身效果，需要坚持3个月至半年左右，当然这个期间是在正常的饮食和运动情况下。

真相5：误陷“麦片门”

很多人以为麦片就是燕麦片。纯燕麦是用燕麦粒轧制而成，形状比较完整，还有一些是经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。

燕麦煮出来的粥也是高度粘稠，这是其中的葡聚糖健康成分所带来的，燕麦的降血脂，降血糖，高饱腹感都是由它而带来的。而现在卖的一些“麦片”或称为“营养麦片”则是多谷物混合而成的，如小麦，大米，玉米，大麦等，其中燕麦只占一小部分，甚至根本就不含有燕麦片，看看成分表就会发现，里面还会加入麦芽糊精，砂糖，奶精(植脂末)，香精等，加入砂糖和糊精会降低营养价值，加入奶精则含有了反式脂肪酸，不减肥反增肥。

燕麦的功效作用

1、降低胆固醇

燕麦可有效地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管病起到一定的预防作用。每日吃50克燕麦片，可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。

2、降低血糖

燕麦含有丰富的膳食纤维，经常食用对糖尿病患者有非常好的降糖、减肥的功效。所以燕麦可以成为糖尿病患者经常食用的食物。另外，燕麦所含的丰富的膳食纤维有润肠通便的作用，能预防便秘。

3、维持新陈代谢

燕麦所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺家的必要成分，在维护人体的机能方面发挥着重要的作用。

4、改善血液循环

燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙的佳品。

5、补钙

燕麦含有丰富的钙质，可有效地预防和缓解骨质琉松，促进骨赂和牙齿的正常生长。燕麦中含有丰富的维生素B1、维生素E叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力，其中含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质更能预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

6、润肤

蛋白质是燕麦最主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中都含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。

7、护发

燕麦蛋白质在头发表面形成保护膜可以保持头发内水分的相对稳定，从而保持头发的光滑、柔顺和亮泽。能有效的防止头发失水过多，头发过度干燥，头发静电增加，导致乱发、飘发等现象。

减肥一直是人们比较关注的话题，人们提到减肥就是要吃的少，而且最好不要吃主食，吃些蔬菜喝水果，然后多做运动，事实正是这样吗？如果这样做真的就能减肥成功吗？减肥是需要长期坚持的，健康的减肥是运动和饮食相结合，但是真的就只吃素就能减肥吗？我们避开减肥的误区。

1、怎样健康的减肥

1、晚上八点后要不要进食

不是。导致您发胖的不是您进食的时间，而是您吃了什么、吃了多少。有些减肥食谱之所以会建议您提前吃晚饭，吃完了就不要再吃别的东西，是因为有的人特别是那些白天少吃了一顿的人在晚上容易过度饮食。如果您发现您自己在晚餐时吃得收不住，很有可能是因为您白天没有摄取足够的优质卡路里。

解密：其实您大可以放心晚饭后再吃点东西，只要注意吃的是什么就可以了——推荐首选的是一顿便餐，或者是一杯由水、浆果和少许脂肪调制而成的奶昔。如果觉得这份宵夜实在太清淡，那就试试用不含脂肪的酸奶或者脱脂牛奶麦片粥来代替雪糕和薯片吧，又或者试试用只含100卡路里的零食饼干来代替膨化食品吧。

无节制的饮食才是宵夜的真正危险所在，不要一坐在电视机前就变成了“沙发土豆”，也不要在鸡尾酒的影响下吃多了哦。

2、卡路里也有好坏之分吗

哪有。我们应当了解：卡路里是一个计算热量的单位，译者注：其定义为将1克水在1标准大气压下升高1摄氏度所需要的热量。人之所以长胖是因为我们摄取的卡路里多于我们消耗的。然而，并非所有的碳水化合物都是一样的。劣质的碳水化合物精制单糖进入人体后很快被消化掉，被吸收到血液里去。血糖过高时，多余的糖就会以脂肪的形式储存起来。而优质碳水化合物里的纤维有助于减慢糖的消化速率，控制血糖水平，从而使身体在多余的糖转化成脂肪之前有更长的时间来消耗掉这些卡路里。

解密：摄取更多种类的碳水化合物——水果、蔬菜和全谷物——尽量避免摄取糖果、苏打饼干之类的单糖和普通意粉相比全麦意粉，其所含的纤维较少，以及蛋糕、面包之类的“白色食品”。译者注：所谓“白色食品”，指的是那些经过加工和精制，颜色为白色的食物，如面粉、大米、意粉、面包、饼干、麦片等。另外一个选择优质碳水化合物的理由是：血糖水平会随着单糖的快速消化而发生明显波动，从而使人感到疲惫、食欲控制失调。这对于本来就觉得很难控制食欲的我们来说，可不是一个好消息。

3、减肥就要彻底远离红肉吗

不用。因为红肉也是蛋白质和铁的重要来源。红肉尽管含脂肪和胆固醇略高，但也有优点，而且好吃。

解密：选择瘦肉来吃，如牛里脊肉、牛腩、特瘦碎牛肉——要把脂肪去掉。食量控制是关键，建议尝试着将红肉的摄取减少至每一周半一次。而且，您所吃的那份红肉的大小、厚度应该与您的手掌相仿，而不是相当于您男友的手掌或者大鲨鱼奥尼尔的手掌。

4、1克脂肪=1克蛋白质吗

不是。100磅的砖头和100磅的羽毛，哪个重?这道题您一定做过吧?答案当然是一样重。但是100磅羽毛所占的空间一定比100磅砖头所占的空间要多得多。这个道理同样适用于分析食物的重量和卡路里的关系上：1克蛋白质含有4卡路里，1克碳水化合物也含有4卡路里，而1克脂肪含有9卡路里。因此，从这个角度看，1克脂肪≠1克蛋白质。

解密：即使两种食物的分量相同，一种食物所含的卡路里也很可能比另外一种食物多。这也是那些“低脂肪”、“零脂肪”产品之所以盛行的原因。控制好每天的脂肪摄取量，把每日卡路里摄入量维持在预算范围内也就不再是一件难事了。同时，把您的裤子尺码维持在同一个数字，也不再是一件难事。

5、基因决定一切吗

不。看到体重秤上左右摇摆的指针时，别只顾着埋怨您的祖先。专家解释说：“尽管我们的基因对我们的机体构成的确有很大的影响，但我们仍然可以通过积极的生活方式和合理的饮食来控制。”即使很幸运地，您的祖先给了您瘦子基因，为了您的健康，您仍然应该合理饮食和多做运动。

解密：无法改变的不是您的体重，而是：如果您什么都不做，那么什么都不会改变。因此，就从多做做锻炼、多注意您所吃的食物开始改变吧!然后您会发现，您登上了减肥路上的又一个新高峰!其实，减肥的秘诀就在于坚持和严于律己;当您达成目标以后，谨记不要因松懈而重拾以往的坏习惯。

2、最消耗脂肪的运动

1、12分钟的自由泳，可以消耗836KJ的热量

每天消耗836KJ的运动，每周进行3次，就可以远离肥胖的困扰。时间短且热量消耗大的游泳运动是节省时间的最好选择。同样是游泳，自由泳的运动量比较大，只需要12分钟就能消耗掉大量热量，赶快试一下吧!

2、每日1万步的行走能保持体型不反弹

以感觉稍稍有些出汗的速度，每天行走1万步，就可消耗836KJ。1个月就可以减重1kg。

换算成时间，相当于每天行走2个小时，您可以用略快于平常的速度行走4公里的距离。在台阶等有坡度的地方行走更为有效。

3、拉伸运动，一次坚持七秒效果最好

做拉伸运动时，应该选择适合自己的运动量，一般情况下，一个回合坚持7秒钟左右效果最好。通过拉伸运动来减肥，如果中途放弃，会造成适得其反的效果，所以一定要坚持!

代替主食的食物有蔬菜、水果、豆类、全谷物、蛋白质食物、坚果和籽类等。

1.蔬菜

蔬菜富含纤维、维生素和矿物质，而且通常热量较低。可以选择绿叶蔬菜、西兰花、胡萝卜、黄瓜等作为主食的替代品。

2.水果

水果也是一种健康的选择，它们富含维生素、纤维和天然糖分。可以选择苹果、橙子、草莓、蓝莓等作为替代主食的食物。

3.豆类

豆类是优质的蛋白质和纤维来源，如黑豆、红豆、绿豆等。可以将它们煮成汤、沙拉或配菜，代替部分主食。

4.全谷物

全谷物如全麦面包、糙米、燕麦片等富含纤维和复合碳水化合物，比精制谷物更有饱腹感。

5.蛋白质食物

如果的目标是增加蛋白质摄入，可以选择蛋白质丰富的食物如鸡胸肉、鱼、虾、豆腐、蛋白粉等来代替部分主食。

6.坚果和籽类

坚果（如杏仁、核桃）和籽类（如南瓜籽、葵花籽）富含健康的脂肪、蛋白质和纤维。可以适量食用作为零食或添加到其他食物中。

无论选择哪种食物作为替代主食，都要确保摄入的总热量不超过身体的需求，以避免体重增加。

你好，不要进入一个误区，过度的低脂饮食的话也会造成肥胖的。一般新鲜的蔬菜和水果都属于低脂食物。低脂食物虽然说他的热量比较低，但是也不能过多的去吃的。每天总的热量摄入，必须控制在2100卡路里的热量。另外必须多运动，所谓管住嘴迈开腿，单纯的从饮食方面入手还是不能够有效的进行减肥。