美味瘦身的这些食物

一般来说，蔬菜的水份、纤维素含量高，热量又低，所以几乎都有减肥　的效果，但其中仍有几位瘦身效果特佳的佼佼者，是想减肥的你不能不认识的喔！此外，除了蔬菜，还有什么食物可以在减肥时助你一臂之力呢？快来跟小编一起往下看吧！

常识：减肥食物如何选择

1、不要用饺子、包子、酥饼、点心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米饭和馒头做主食，因为它们比馒头和米饭的热能高得多，更易使人发胖。

2、用豆腐代替动物性食品。

3、用鸡肉和鱼肉来代替猪肉。鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高，而瘦猪肉含脂肪也达25%左右，排骨肉更高达30%～40%。

4、如果用土豆和甘薯作为菜肴或零食，就应当减少主食的数量，因为它们也含有淀粉。

5、经常吃些海带、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴，它们本身热能很低，还具有填充作用，可以使胃中产生饱感，有利减肥。

想要减肥可以多多利用食物天然的特性，帮助减少脂肪吸收哦！

1.冻豆腐：能吸收肠胃道脂肪，且帮助脂肪排泄。

2.陈皮：帮助消化、排除胃气之外，还可减少腹部脂肪堆积。

3.乌贼：乌贼脂肪含量很低，不易变胖，是减肥时的好食物。

4.薏仁：对水肿型肥胖有效。

5.木瓜：可治水肿、脚气病，且可改善关节。

6.竹笋：低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘，但胃溃疡者不要多吃。

7.菠萝：具有蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。

8.腌渍类蔬菜：植物性脂肪在制作过程被分解了，但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。

9.绿豆芽：含磷、铁、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。

三分练，七分吃”

三分练，七分吃”这句话早已深入人心，不论是增肌还是减脂，吃都是无法忽视的一个重点。对于绝大多数人来说，每天的训练可能只有两个小时，但是你的饮食却贯穿全天。

想要在减脂的路上事半功倍，那么做好饮食必定是首当其冲的要务。换句话说，饮食控制好，减脂你就成功了一半。

细嚼慢咽

生理机能，会在足够的时候自动发生饱足”的信号：够了！够了！再也吃不下了。”这过程需要二十分钟，而且相当复杂，所涉及的单位包括：胃、小肠中的荷尔蒙及其它的因素。如果进食的速度很快，可能在指令到达之前便已摄取过多的食物。因此，饮食减肥要放慢进食速度。

有两个方法可以使进食的速度放慢：

①在两口食物之间放下刀叉、碗筷

每吃一口食物，便把叉子放下，好好地、充分地咀嚼口中的食物、然后慢慢地把它吞下去，再去叉另一口食物。用汤匙喝汤也是一样，用手拿食物吃也是一样在两口之间稍作停顿休息。

②用餐期间稍做休息

用餐期间要稍做休息，刚开始的休息时间可能只有三十秒，但可以慢慢把时间拉长，一分钟、两分钟，最后目标是三分钟停顿的时间，可用来回想自己刚吃下了那些食物，然后再冷静地决定该再吃多少东西。这个习惯可以帮助你少吃些。以动物作实验，发现动物们吃东西被打断后再吃，即使任他吃，他的摄食量也不如一气呵成的多。

用足够蛋白质来挥霍热量”

确保每日所需热量的10%～20%来自蛋白质。它可以提高新陈代谢率，让我们每天多消耗150～200卡路里热量。蛋白质的主要成分是氨基酸，与脂肪和碳水化合物相比，氨基酸很难在人体内消化分解，身体主要器官需要消耗更多的能量未消化吸收它。

进食淀粉、糖类、脂肪食物只是为了满足身体需要，不会增加身体的代谢率。蛋白质则不同，吃下去之后会让身体温暖，升高自身体温。

义大利面、拉面、烤肉吃到饱，这些美味的食物热量惊人，吃的时候虽然充满罪恶感，却还是一口接着一口停不下来。其实这些易胖食物并不是在吃完当下立刻变成体脂肪，日本瘦身专家、减肥健康协会理事伊达友美指出，食物转化成体脂肪所耗的时间不一，碳水化合物只要12小时，而脂质、蛋白质则需1～2日。如果能在形成体脂肪之前摄取燃烧脂肪的必要营养成分，有效代谢掉过量碳水化合物及油脂。利用「清帐」的概念，轻松甩脂并不是梦！

吃完意大利面喝苹果汁

义大利面碳水化合物比例高，吃完后血糖会急速上升，刺激胰岛素分泌，导致醣类转换成体脂肪堆积。而苹果汁的植物性蛋白质（Osmotin）可将营养素转换成能量，提升代谢。另外，富含在苹果皮的苹果果胶是肠内好菌最佳的粮食，增加好菌数量，改善肠道环境。因此除了苹果之外，直接食用连皮的苹果也有效。

吃完拉面后吃香蕉

近几年来日本各地拉面名店纷纷来台开设分店，这波热潮似乎还会延烧好一阵子。不过拉面口味重咸，汤头盐分高，不仅伤身，还会产生水肿。这时吃一根香蕉，或来一杯香蕉牛奶、香蕉豆浆，丰富的钾帮助体内多余盐分排出，隔天起来也不会有浮肿的问题。

吃完烤肉后喝黑咖啡

吃到饱的烤肉是许多人聚餐的首选，烤得油滋滋的肉片其饱和脂肪酸吃下肚后，变成了体脂肪最佳的来源！不妨在吃完后来一杯黑咖啡，类黑精素（Melanoidin）能吸收多余脂肪，并排出体外。如果不爱喝咖啡的话，也可选择乌龙茶、黑乌龙茶等深色饮料。

喝完酒后喝咖哩汤

肝脏是负责分解各种营养素及毒物的脏器，喝酒后由於肝脏会优先分解酒精，导致肝脏疲劳，分解机能减弱。姜黄是咖哩的重要成分，当中的姜黄素能活化疲惫的肝脏，提升代谢功效。用咖哩粉煮汤，加一些鸡肉、蔬菜等好消化的食物，守护肝脏健康。

西红柿热量低、富含纤维等营养物质，不仅能增加饱腹感，还能促进消化，对瘦身有一定帮助，但不能完全依赖它，还需注意饮食均衡和适量运动，且食用时需注意不宜空腹、过量食用以及过敏体质者慎食。

西红柿有瘦身作用。

西红柿作为一种常见的蔬菜，不仅美味可口，而且还有一定的瘦身作用。以下是关于西红柿瘦身作用的详细介绍：

1.低热量：西红柿是一种低热量的食物，每100克西红柿仅含有19卡路里的热量。相比其他食物，西红柿的热量较低，适合在瘦身期间食用。

2.高纤维：西红柿中含有丰富的膳食纤维，这种纤维可以增加饱腹感，减少食欲，从而帮助控制食物的摄入量。

3.富含营养：西红柿富含维生素C、维生素B6、钾、番茄红素等营养物质，这些营养物质对身体健康有益，同时也有助于促进新陈代谢，加速脂肪的燃烧。

4.促进消化：西红柿中的酸性物质可以促进胃液的分泌，帮助消化食物，减少食物在肠道中的停留时间，从而避免脂肪的积累。

需要注意的是，西红柿虽然有一定的瘦身作用，但并不能完全依赖它来瘦身。在瘦身期间，还需要注意饮食的均衡和适量的运动。此外，西红柿也有一些食用禁忌，如：

1.不宜空腹食用：西红柿中含有一定的酸性物质，空腹食用可能会刺激胃黏膜，引起不适。

2.不宜过量食用：西红柿中含有较多的糖分，过量食用可能会导致血糖升高。

3.过敏体质者慎食：对西红柿过敏的人食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。

总之，西红柿是一种营养丰富的食物，适量食用有助于瘦身。但在食用时需要注意食用禁忌，避免对身体造成不良影响。

粥是不错的减肥食物，热量低，而且也有助于消化，减肥的人士可以常喝一些粥来减肥，许多食材都可以做粥，一些常见的食材，具有不错的减肥作用，适合减肥的人吃，可以做成美味的粥，当做主食食用，有效的减少热量的摄入，起到减肥瘦身的作用。

1、减肥瘦身粥推荐

1美颜瘦身粥

黄豆含蛋白质35%、脂肪20%，是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻，神农本草经云：“补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。”

制法：黄豆100克洗浸泡水中半天，芝麻炒焦研粉可买现成的芝麻粉，超市有卖20克。先用黄豆煮粥，可加高汤罐装亦可，粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。

古代文献中还有不少关于芝麻能强壮抗老传说。据本草纲目记载：“服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。”

所有这些，虽不足信，但与“久服轻身”、“补衰老”的意义是相通的。具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。

2生姜粥

吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为您在休息的时候，便能排除额外的能量，这也就是有很多人吃得很多，但仍能保持苗条的原因。所以，减肥者如能适当地进食阳物食物，定能事半功倍。

适应症：头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。

制法：生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚、米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。宜忌：热症忌服。

3大蒜粥

适应症：动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等，更可增强抗病能力。

制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少量，再煮五分钟即可。

大蒜烹调不宜过熟，否则降低疗效。宜忌：胃虚弱不能常吃，有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。

2、如何利用经期减肥

1、月经期间

月经期间，不少女性都备受煎熬，集中力低下，容易疲倦，身体总是觉得不舒服，甚至贫血犯晕、腰痛、痛经等问题。此时，包括强度较高的肌肉锻炼，室内户外的剧烈运动都要停下来，不要勉强去做。生活上的各方面，也要调节好对身体的负荷、强度以及量。

减肥计划：这个时段的减肥计划要暂且搁置，特别是喜欢节食的女生，此时最要紧的是恢复营养均衡的饮食，尽量保持体内平衡。

2、月经结束——排卵前

在月经结束到排卵期之前的这段时间，我们体内的雌性激素分泌平衡发生改变，是最容易瘦下来的时机。特别是经期身体状况良好的女性，可以在后半段时间，逐渐恢复减肥的力度，相反，那还是得月经结束后再开始吧。经期前受到体内荷尔蒙分泌失衡，身体很容易水肿，而月经结束后，荷尔蒙分泌恢复了平衡，一时之间积聚起来的水分与毒素能比较快地排出，减重十分轻松。

减肥计划：如果在月经期间，出现暴饮暴食，同时经常躺着坐着，没有走动走动的话，经后减肥就变得比较难了。饮食方面，此时进行低碳减肥法，效果会相当显着，但注意一定要保持营养均衡。运动的话也可以慢慢增加强度，与饮食相结合，减肥效果才能更突出。

3、排卵后——经期前

在月经到来前，脂肪与水分很容易积聚在体内，身材变得越发浮肿，同时由于荷尔蒙分泌失衡，肠道的蠕动能力受到影响，便秘也会不时发生，这段时期正是最难瘦下来，增重1-2公斤也是很正常的。可是，如果能正确认识到这一点，明白经前是很容易发胖，那么就不会给自己施加太大的压力，并且要保持营养均衡的饮食，为经后减肥打下基础，其余生活习惯照常。

减肥计划：总结起来，易瘦时期我们要好好努力，把握时机，同时要采用科学健康的减肥方法；而月经到来时，则要减缓减肥的脚步，经前易胖不要给自己带来更多的压力。

冬天吃火锅是中国人长久以来的生活习惯，不过你是否有仔细想过这些火锅吃了之后是否健康的问题，近些年来食品安全一直为人们所担忧，甚至平日百姓们所吃的食物都难以保证其品质。

冬天如何用洋葱煮出美味

现在有许多店家为了节省成本，火锅的汤底是以大骨粉等人工化学产品调制;以真的大骨熬汤的汤头，也可能有重金属问题，已侠医林杰梁的太太谭敦慈指出，动物体内无法代谢出去的重金属，大多残留骨头里，若把这些骨头拿去熬汤超过30分钟，残留在骨头中的镉和铅等重金属就会释出在汤里，尤其，如果还用铝锅熟煮，还会溶出大量的铝。

人体内若有过多的重金属，对健康是很大的伤害，根据美国一项研究，人体血液每增加1微克的铅，就会令智商下降1%，愈小的儿童受到的影响更大;体内的铝过多，可能会导致老人失智症、心肺功能降低等。

有鉴于大骨熬汤可能带来的不安全，谭敦慈将丈夫生前的火锅高汤食谱与我们分享，指出用洋葱或是芹菜叶和香菜，就能做出不输大骨汤的美味高汤。

洋葱高汤

材料：1颗洋葱、清水适量

做法：

1.洋葱切丝烫过后捞起来。

2加水熬煮至洋葱溶解，不用加盐或味精。味道怕太单调的话，也可加入黄豆芽、海带、蕃茄、萝卜熬煮。

芹菜叶+香菜高汤

材料：香菜一把、芹菜叶一碗、清水适量

做法：

1.香菜、芹菜先烫过再捞起来。

2.加水煮5分钟。

自制健康酱料与食材

酱料

材料：酱油半碗、萝卜泥一大匙、葱花一大匙、水1-2碗

做法：全部混合煮沸后再加2匙水果醋即可

腌肉

材料：肉片、蛋白、地瓜粉

作法：用蛋白及少许地瓜粉略腌

丸子

材料：鸡胸肉、花枝、虾子、高筋面粉、地瓜粉

作法：将鸡胸肉、花枝、虾打成浆，并加入少许高筋面粉及地瓜粉以顺时针方向搅拌至黏稠均匀

实用吃火锅守则

1.喝汤把握煮食前半小时

2.沾酱加水稀释

3.少用美耐皿餐具，以减少三聚氰胺的暴露。

4.进食中多吃芭乐、柑橘类水果减少亚硝酸盐伤害。