黄蒿的功效与作用及副作用、食用方法

青蒿，又名黄花蒿、黄蒿、臭蒿、野兰蒿、黑蒿、草蒿、三庚草、蒿子、香蒿、苦蒿、黄蒿等，为菊科草本植物黄花蒿或青蒿的全草。全国大部分地区均产。

性味归经

味苦、辛，性寒。归肝、胆、肾经。

功能主治

黄蒿具有清热解暑、退热除蒸、截疟、祛湿杀虫的功效，主治阴虚潮热骨蒸，外感温热暑湿，头目昏晕，疟疾，黄疸，泻痢，疥癣，皮肤瘙痒。

1.清热解暑

用于暑热外感，头昏胸闷，恶心，单用，或与金银花、荷叶、西瓜翠衣等同用；用于小儿感受暑热，小便不利者，常以鲜品与车前草同用。

2.退热除蒸

用于阴虚发热，骨蒸潮热，夜热盗汗，常配伍秦艽、知母、鳖甲等，如青骨散（《证治准绳》）。

3.截疟

用于疟疾寒热，单用鲜品急煎服，或捣汁内服；兼感暑湿者尤佳，可配伍淡竹茹、半夏等，如蒿芩清胆汤（《通俗伤寒论》）。

4.祛湿杀虫

用于皮肤湿疹，疥疮，瘙痒，可与艾叶适量，煎水熏洗。

药理作用

青蒿乙醚提取中性部分和其稀醇浸膏有显著抗疟作用，青蒿素及衍生物具有抗动物血吸虫作用。青蒿素、青蒿醚、青蒿琥酯均能促进机体细胞免疫作用。青蒿素可减慢心率、抑制心肌收缩力、降低冠脉流量以及降低血压。青蒿对多种细菌、病毒具有杀伤作用；有较好的解热、镇痛作用，与金银花有协同作用，退热迅速而持久。蒿甲醚有辐射防护作用。青蒿素对实验性硅沉着病有明显疗效。研究表明青蒿琥酯在体外对人肝癌细胞有明显的细胞毒作用，口服体内实验证明其对小鼠肝癌有抗肝肿瘤作用，并与氟尿密啶有协同抗癌作用。此外，青蒿的特殊毒性实验结果提示，青蒿素可能有遗传毒性，青蒿酯钠有明显的胚胎毒作用，妊娠早期给药，可致胚胎骨髓发育迟缓。

用法用量

内服：煎汤，6~15g，治疟疾可用20~40g，不宜久煎；鲜品用量加倍，水浸绞汁饮；或入丸、散。

外用：适量，研末调敷；或鲜品捣敷；或煎水洗。

食疗药膳

黄蒿粥

材料：鲜黄蒿100克，粳米50克，白糖适量。

做法：采集新鲜黄蒿，洗净后绞取药汁约30～60毫升，以粳米煮粥，待粥熟后，倒入黄蒿汁，加糖搅拌，煮沸即可。

功效：清热退烧。适用于表证、里证的外感发热，对阴虚发热、恶性疟疾的发热等，有较好的退烧效果。

对症验方

1.牙齿肿痛：用黄蒿一把，煎水漱口。

2.鼻中息肉：用黄蒿灰、石灰等分，淋汁熬膏，点息肉上。

3.阑尾炎、胃痛：黄蒿、荜茇等量。先将黄蒿焙黄，共捣成细末。早、午、晚饭前白开水冲服，每次2克。

4.耳朵脓血出不止：黄蒿适量。黄蒿研成细末，用药用棉花蘸取，纳于耳中。

5.蜂螫人：黄蒿适量。捣烂，敷于患处，用药用纱布包好，每天1剂。

6.疟疾寒热：黄蒿6克，竹茶、茯芩、碧玉散、黄苓各9克，法半夏、枳壳各5克。水煎，去渣，取汁，温服。

适宜人群

适合暑邪发热、阴虚发热、骨蒸劳热、疟疾寒热、湿热黄疸等患者。

禁忌人群

1.性味苦寒，脾胃虚寒的慢性胃炎、慢性腹泻者禁服。

2.黄蒿素可以抑制心脏，心功能不全等心脏病患者不宜应用。

3.黄蒿素有降低血压的作用，低血压患者不宜大量长期应用。

4.黄蒿素有抑制中枢神经的作用，婴幼儿、老年人不宜长期服用。

选购保存

以干燥、色青绿、质嫩、气清香者为佳。置于阴凉干燥处保存，防霉、防蛀。

藜蒿是一种野生的蔬菜，一般在湖泊附近长得多，用来做菜很好吃。那么藜蒿的营养价值有哪些?藜蒿的功效与作用及食用方法有哪些?

藜蒿的营养价值

藜蒿营养丰富，每100g可食部分中含蛋白质3.6g，钙730mg，硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡萝卜素1.39mg、抗环血酸49mg、铁2.9mg。它生育期间病虫害少，基本不施农药;藜蒿嫩茎味道清香，肉质脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌，色味极佳;一年种植可以多年受用，特别是春秋两季，可以批量供应。因此，随着人们菜谱的变化，经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家，也步入了高档次的宾馆、酒店。一般藜蒿亩产鲜茎4000kg-5000kg，效益较高。江西人做藜蒿比较擅长，江西人做出的藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。

藜蒿的功效与作用

1、藜蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。

2、藜蒿对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。蒌蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效。

3、藜蒿可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症；民间用于治疗急性传染性肝炎。

藜蒿的食用方法

食材:藜蒿适量、生抽适量、蒜苗适量、红椒适量、香油适量

做法:

1、蒜苗切碎，红椒切碎。

2、锅中放水，水烧开后，放入藜蒿，等藜蒿烫出香味了，捞出沥干水份。

3、把藜蒿切约一厘米的段，放入盘中。

4、把切好的蒜苗、红椒放在藜蒿上，倒入生抽放上香油就可以了。

最近比较的爱吃白蒿，用来炒菜特别的美味，但是对它含有的营养并不了解。那么白蒿的营养价值有哪些?白蒿的功效与作用及食用方法有哪些?

白蒿的营养价值

白蒿是可以用来入药的，预防流感、呕吐等疾病。治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症，其散热发表功用，尤胜于薄荷。在云南、贵州、四川三省作香薷收购及使用。全草又可提芳香油，鲜茎叶含油0.07-0.2%，干茎叶含油0.15-4%，油的比重（15℃）0.868-0.910，旋光度（20℃）-20°-70°，含醇量（以香草醇计）2-3%，含酚量（以麝香草酚计）约含7%，除供调配香精外，亦用作酒曲配料。此外它又是很好的蜜源植物。

白蒿的功效与作用

1首先，白蒿不但是一味野菜，也是一味中药，它具有一定的保肝作用。因为白蒿里有一种物质可以增加肝脏的解毒功能，保护肝部细胞膜的完整性，可以保护肝细胞，同时对于受损的肝细胞也有一定的再生作用。

2其次，白蒿有非常明显的利胆退黄的效果，它可以促进胆结石病人胆汁流量的增加，并且还能有效地降低病人胆汁里胆固醇的含量，可以预防胆结石的形成，让病人不会轻易地患上胆结石。

3另外，白蒿还具有降血脂的作用，可以抵抗老年人的动脉粥样石化。据临床研究，白蒿可以降低高血脂病人的血清胆固醇的浓度，降低脂蛋白的含量，可以预防和治疗各种脑血管疾病。

白蒿的食用方法

1.白蒿摘好后，放在水中洗干净。

2.准备好蒜苗和姜

3.洗净白蒿，控干水分，蒜苗切碎

4.放入适量盐和面粉，拌匀后放一小部分蒜苗碎。

5.水开后，直接放笼屉上蒸15分钟左右，具体根据白蒿的量定，我蒸了14分钟。

6.蒸好的白蒿盛出后，趁热，直接倒小磨香油和部分蒜苗碎，喜欢吃辣椒的直接放（我放的老干妈），喜欢吃姜的，可以少放一点点姜末，拌匀后即可食用。

泥蒿是一种清香怡人又脆嫩爽口的蔬菜，它有着非常多的食疗功效，今天小编就要为大家介绍一下，泥蒿的营养价值和泥蒿的功效与作用！

泥蒿的营养价值

泥蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。

泥蒿的功效与作用

泥蒿是一种多年生保健蔬菜，清香鲜美，脆嫩可口，营养丰富，风味独特。泥蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效，可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症，民间用于治疗急性传染性肝炎。其所含多种营养价值可与马铃薯媲美，同时也可充当肝脏贮备肝糖元而起解毒的作用。泥蒿还含有芳香油，可作香料。具解毒、防癌功效、防治高血压、糖尿病、降低血糖的疗效。

泥蒿的做法

泥蒿炒腊肉

原料：泥蒿、腊肉、蒜

调味料：盐

做法：

1、泥蒿洗净用手摘成小段，蒜切片备用;

2、腊肉，用温水泡十五分钟，洗去表面的盐，然后切片备用;

3、热锅，放少许的油，然后放入腊肉煸炒至腊肉中的油析出，加入蒜片，炒出香味后，放入泥蒿，大火炒至熟加少许的盐调味即可(要是腊肉比较咸，也可以不加盐，我就只加了一点点)出锅装盘。

泥蒿的选购

1.大叶蒿。又名柳叶蒿，叶羽状三裂，嫩茎青绿色，清香味浓，粗而柔嫩，较耐寒，抗病，萌发早，产量高;

2.碎叶蒿。又名鸡爪蒿，叶羽状五裂，嫩茎淡绿色，香味浓，耐寒性略差，品质好，产量一般。

泥蒿的保存

可以将泥蒿叶子和根摘掉后，然后密封放在冰箱保鲜层。可以放置3-7天！

白蒿通常有清热利湿和凉血止血的功效，白蒿也有一定的促进胆汁分泌和促进代谢作用，另外也能够用来利胆退黄和促进肝细胞再生，白蒿还可以用来预防动脉粥样化和抗炎症。

但一般不能够私自用药，可以到医院的对症科室进行就诊，并在医生的指导下使用此种药物，通常能够避免不良现象发生。