鸭舌鱼鳖的功效与作用及禁忌

鸭舌鱼鳖，中药材。为水龙骨科植物石蕨Saxiglossumangustissimum(Gies.)Ching的全草。分布于中南及山西、陕西、甘肃、安徽、浙江、江西、福建、台湾、四川、贵州等地。具有清热，利湿，明目之功效。常用于肺热咳嗽，咽喉肿痛，目赤羞明，小儿惊风，小便不利，妇女带下。

别名

苍条鱼鳖、卧龙草、马牙齿、三百棒、石豇豆、回阳生、金扁担、金挖耳、手指背、石菜叶

性味归经

微苦，凉。归心、肝、脾经。

形态特征

石蕨，又名卷叶蕨。石附生小型蕨类，高10-12厘米。根状茎细长横走，密被鳞片；鳞片卵状披针形，长渐尖头，边缘具细齿，红棕色至淡棕色，盾状着生。叶远生，相距1-2厘米，几无柄，基部以关节着生；叶片线形，长3-9厘米，宽2-3.5厘米，钝尖头，基部渐狭缩，干后革质，边缘向下强烈反卷，幼时上面疏生星状毛，下面密被黄色星状毛，宿存。主脉明显，上面凹陷，下面隆起，小脉网状，沿主脉两侧各构成一行长网眼，无内藏小脉，近叶边的细脉分离，先端有一膨大的水囊。孢子囊群线形，沿主脉两侧各成一行，位于主脉与叶缘之间，幼时全被反卷的叶边覆盖，成熟时张开，孢子囊外露；孢子椭圆形，单裂缝，周壁上面具有分散的小瘤，外壁光滑。

分布区域

分布于中南及山西、陕西、甘肃、安徽、浙江、江西、福建、台湾、四川、贵州等地。

功能

本品具有清热、利湿、明目的功效。

主治

肺热咳嗽，咽喉肿痛，目赤羞明，小儿惊风，小便不利，妇女带下。

医家论述

1.《浙江药用植物志》：“清热，镇咳，利尿，明目。主治小儿惊风，咳嗽，百日咳，目翳，小便不通，跌打损伤。”

2.《中国药用孢子植物》：“活血调经，镇惊。治跌打损伤，小儿惊风，疝气肿痛，月经不调等。”

3.《福建药物志》：“清热利湿，凉血止血。治目赤，咽喉肿痛，小便不利，白带，风湿腰腿痛，咯血，吐血，鼻衄，崩漏。”

用法用量

内服：煎汤，15-30g。

配伍应用

治小儿惊风：鸭舌鱼鳖30g，加黄花草（菊科一枝黄花）根15-18g，半边莲、寒扭（蔷薇科高粱泡）根各12-15g，放入金饰1件，水煎服。（《天目山药用植物志》）

采收加工

全年均可采收，除去杂质，洗净，鲜用或晒干用。

少吃鸭舌

少吃原因

痛风患者应少吃鸭舌。鸭舌是鸭的舌头，多用于制作凉菜，其中含有维生素A、蛋白质等多种营养物质，适量食用有均衡膳食的作用。鸭舌性凉，有温中益气、健脾胃的功效，可用于补气养血、清热润燥。但痛风患者不适宜食用过多，因为鸭舌属于中嘌呤含量的食物，每100g鸭子中含嘌呤25-150mg，食用过多可能会导致痛风发作。

怎么吃

鸭舌多用于制作凉菜，也可卤制、酱制或制作成蒜泥鸭舌。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

宜吃鸭舌

宜吃原因

感冒可以适量吃鸭舌。鸭舌蛋白质含量较高，易消化吸收。中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用，适用于体内有热、上火、体质虚弱、食欲不振的人食用。因此，感冒可以适量吃鸭舌。

怎么吃

鸭舌可以爆炒，还可以卤或是做五香酱鸭舌。鸭舌脂肪含量和蛋白质含量比较高，因此减肥人士和高血脂人士不宜多吃鸭舌。

饮食建议

感冒又称伤风，可由鼻病毒、副流感病毒、呼吸道合胞病毒等引起，临床以鼻塞、喷嚏、流涕、发热、咳嗽、头痛等为主要表现。感冒除药物治疗外，还可采取注意休息、增加饮水、饮食调理等一般治疗，其中饮食调理如下：

1、以清淡少盐、易消化食物为主，多吃富含矿物质和维生素的水果、蔬菜；

2、可适当进食葱、姜、萝卜、西瓜等清热解毒、发汗利尿及疏散表邪的食物；

3、避免进食咸寒食物，以免加重鼻塞和咽喉肿痛症状，尤其风寒型感冒患者需忌食；

4、避免进食甜腻食物，如蛋糕、糯米糕、炸鸡、烤鸭、腊肉、熏肉等，以免使痰湿滋生，咳嗽、咳痰症状迁延难愈；

5、避免进食辛辣食物，如辣椒、胡椒粉、芥末等，以免伤气灼津，助火生痰，使痰液不易咳出，风热型感冒患者需忌食；

6、避免饮用易使神经兴奋的饮品，如酒、浓茶、咖啡等，会增加患者的能量和营养素消耗，使抵抗力下降，且浓茶中的茶碱对于解热药的药效有一定降低作用，不利于疾病恢复。

宜吃鸭舌

宜吃原因

胃息肉患者可以适量食用鸭舌。鸭舌蛋白质含量高，脂肪含量较低，还含有胆固醇、维生素和多种矿物质等营养成分，易消化吸收，有增强体质，强壮身体的功效。鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。胃息肉患者可以适量食用。

怎么吃

鸭舌可以爆炒，但需注意胃息肉患者应选择清淡制法，不宜添加辛辣刺激调料。每次宜少量进食，素体虚寒、感冒患者应谨慎食用。

饮食建议

胃息肉是指胃黏膜局限性良性隆起病变，分为增生性息肉、腺瘤性息肉两种，以增生性息肉较为常见，发病时可有上腹隐痛、腹胀、恶心、呕吐等胃部不适症状，中医认为多因饮食不节导致，故日常饮食需加以注意。

1、多吃维生素丰富的食物，如梗米、粥、面条、胡萝卜、苦瓜、西葫芦、苹果、香蕉等；

2、养成科学的饮食习惯，以少食多餐为宜，避免过饥或过饱；

3、多吃易消化和助消化的食物，如火龙果、西兰花等；

4、科学补充蛋白质，如鸡蛋、猪肉、鱼、乳类等；

5、避免进食生冷、辛辣等刺激性食物，以及油炸、腌制、过酸的食物，以免加重病情。

宜吃鸭舌头

宜吃原因

动脉粥样硬化患者可以适量吃鸭舌头。鸭舌蛋白质含量较高，易消化吸收，有增强体力，强壮身体的功效，而且鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用，鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等也有很好的食疗作用，因此对动脉粥样硬化患者有益无害，可以适量食用。

怎么吃

鸭舌头可以搭配其他蔬菜爆炒，可以煎食，可以红烧，可以做成卤鸭舌食用，可以凉拌食用，可以蒸食，还可以煲汤饮用。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。