六堡茶叶的功效与作用及冲泡方法

六堡茶叶，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟，六堡茶业界认为，必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。

功能作用

降血压：六堡茶叶中的茶氨酸和类黄酮物质能有效降低血压。

减肥：六堡茶叶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。

抑菌：六堡茶叶中含有鞣质，有很好的抗菌、抑菌作用，对于痢疾杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌等有较好的抑制保健养生功效。

名茶知识

茶之工艺：六堡茶叶经过杀青、揉捻、沤堆、复揉 、干燥制作而成。

茶之产地：六堡茶叶产于广西壮族自治区梧州市。

舌尖品味：六堡茶叶外形条索粗壮，长整不碎，色泽黑润光泽，香气醇浓，带松木烟香，汤色红浓，滋味较甘醇，带有松烟味和槟榔味，叶底铜褐色。

健康饮茶：六堡茶叶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体内脂肪化合物、胆固醇、甘油三酯的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。

适宜人群

一般人均适合饮用，特别适合高血压、高血脂、高血糖人群饮用。

不宜人群

特殊禁忌者不宜饮用。

饮用注意

饮用六堡茶叶还可以把它放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，备感味甘醇香，有提神、益脾消滞、生津解暑的功效。

储存方法

平时将茶叶放在密封的袋子中即可，随取随封。

冲泡技巧

冲泡方法：采用碗盅泡法

投茶法：下投法

茶水比:1∶20

泡茶时间：一泡1~3分钟

冲泡水温:90℃以上

过程步骤

1.备器：准备一套陶土茶具，同时择水备用。

2.赏茶：邀客一同欣赏六堡茶干茶的外形和色泽。

3.温碗：向碗中注入少量热水温碗。

4.投茶：将茶荷中茶叶缓缓拨入碗中。

5.润茶：向茶碗中注入90℃以上热水润茶。

6.温盅：将润茶茶水倒入茶盅内温盅。

7.温杯：将温盅用水倒入品茗杯中温杯，温杯后弃入水盂。

8.注水：将90℃以上热水注入碗中至碗沿。

9.品饮：约2~3分钟后即可出汤，然后分斟品饮茶汤。

六堡茶是一款以地域名命名的茶叶，其实很多茶叶都有这一特点，也是当地的一大特色。那么，六堡茶是什么茶？六堡茶是怎么冲泡？

六堡茶是什么茶

六堡茶，属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟，六堡茶业界认为，必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。

冲泡方法

饮用六堡茶时，把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。

六堡茶功效

六堡茶属于温性茶，长期饮用可以健胃养神、明目清心，更具有消暑解热、助消化、解油腻、降脂减肥等养生功效。适用于高血压、高血脂、高血糖等人群饮用。

适宜人群

适用于高血压、高血脂（血粘高、胆固醇高、甘油三酯高）、高血糖（糖尿病）、尿酸高引起的痛风症等人群。清热利湿、通便驱痢、散瘀通脉、理气止痛、消脂降压、降糖安神等作用。

六堡茶具有促进消化、减肥美颜、降低血压等功效与作用。

1.促进消化

六堡茶中含有咖啡因、维生素、氨基酸等有助于人体消化的成分，能够调节和促进肠胃蠕动。

2.减肥美颜

六堡茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。同时，六堡茶中的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，能够清除自由基，延缓衰老，所以六堡茶还具有一定的美颜功效。

3.降低血压

六堡茶中特有的氨基酸、茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。

具有缓解腹泻作用的茶叶包括绿茶（含茶多酚抑制有害菌生长）、红茶（发酵后调理肠胃）、石榴茶（石榴皮鞣质收敛止泻），饮用时要注意不同人群差异，儿童、老人、特殊生活方式人群需谨慎，冲泡浓度不宜高，温度要适宜，若腹泻严重需及时就医不能仅靠茶叶缓解。

一、具有缓解腹泻作用的茶叶及原理

（一）绿茶

绿茶中含有茶多酚等成分，有一定的收敛和抗菌作用。研究表明，茶多酚可以在一定程度上抑制肠道内有害菌的生长，对一些因细菌感染引起的轻度腹泻可能有一定的辅助缓解作用。例如，相关实验发现，茶多酚能通过调节肠道菌群的平衡，减少肠道炎症反应，从而在一定程度上改善腹泻症状，但作用相对较温和。

（二）红茶

红茶经过发酵处理，其刺激性相对绿茶较弱。红茶中的某些成分对胃肠道有一定的调理作用，能在一定程度上温暖肠胃，对于因着凉等因素引起的轻度腹泻可能有一定帮助。不过，其具体作用机制还与肠道的个体差异等因素有关，一般来说，适量饮用较淡的红茶可能会让肠胃感觉舒适，辅助缓解腹泻。

（三）石榴茶

石榴本身具有一定的止泻功效，用石榴皮等制作成的石榴茶对腹泻有较好的缓解作用。石榴皮中含有鞣质等成分，鞣质可以使肠道黏膜收敛，减少肠道分泌，从而起到止泻的作用。但需要注意的是，野生石榴可能存在农药残留等问题，应选择正规来源的石榴制作石榴茶。

二、饮用茶叶缓解腹泻的注意事项

（一）不同人群的差异

1.儿童：儿童肠胃功能相对较弱，对于茶叶的饮用需要谨慎。一般不建议给低龄儿童饮用浓茶来缓解腹泻，因为茶叶中的咖啡因等成分可能会刺激儿童的神经系统和胃肠道，影响儿童的健康。如果儿童出现腹泻，可优先考虑其他温和的非药物干预方法，如适量饮用淡的苹果水等。如果是较大儿童，可尝试少量饮用淡绿茶或淡红茶，但也需密切观察饮用后的反应。

2.老年人：老年人的肠胃功能随着年龄增长而减弱，在饮用茶叶缓解腹泻时，要注意茶叶的浓度和饮用量。应选择较淡的茶，避免过浓的茶对胃肠道产生较强刺激。同时，老年人如果有基础疾病，如胃肠道溃疡等，饮用茶叶需要更加谨慎，最好在医生的建议下选择合适的茶叶及饮用方式。

3.特殊生活方式人群：长期饮酒、吸烟的人群，其胃肠道可能已经受到一定损伤，饮用茶叶缓解腹泻时，要注意茶叶对胃肠道的刺激可能会加重胃肠道的负担。这类人群应尽量选择对胃肠道刺激小的茶叶，如淡红茶等，并且要控制饮用量。

（二）饮用方法

1.冲泡浓度：无论是哪种用于缓解腹泻的茶叶，冲泡浓度都不宜过高。过浓的茶会对胃肠道产生较强的刺激，可能加重腹泻症状。一般来说，绿茶和红茶冲泡时茶叶与水的比例要适中，以淡茶为宜。对于石榴茶，石榴皮的用量也要控制，避免浓度过高刺激胃肠道。

2.饮用温度：茶叶的饮用温度也很重要，不宜过烫或过冷。过烫的茶会烫伤胃肠道黏膜，过冷的茶可能会刺激胃肠道引起痉挛等不适，所以应将茶叶冲泡至适宜的温度后再饮用，一般在40-60℃较为合适。

（三）与其他情况的关联

如果腹泻症状较为严重，如伴有大量水样便、发热、腹痛剧烈等情况，仅依靠饮用茶叶是不能解决问题的，需要及时就医，进行相关的检查和治疗，不能单纯依赖茶叶缓解腹泻，以免延误病情。

绿茶富含茶多酚，能降血脂、预防脑梗塞，健康成年人适量饮用，注意睡前和胃肠病人饮茶事项，用70-80℃温水冲泡3-5克可冲2-3次；菊花茶含黄酮类物质，有抗氧化等作用，辅助调节高血压高血脂，儿童不建议，成年人适量，月经虚寒体质女性慎饮，过敏者观察，开水冲泡可加冰糖但糖尿病少加；普洱茶含茶多酚等，促进脂肪代谢、调节血压，老年人适量，胃肠病人慎饮，用100℃水冲泡，5-10克，依发酵程度调时间；荷叶茶含荷叶碱，清热解暑等，降血脂血压，儿童不建议，成年人适量，孕妇及虚寒体质避免，洗净切碎用开水冲泡可反复。

一、绿茶

1.成分与功效依据：绿茶富含茶多酚等成分，研究表明茶多酚能降低血清胆固醇、三酰甘油水平，还可抑制动脉粥样硬化的形成。例如有临床研究发现长期适量饮用绿茶的高血压高血脂患者，其血脂指标有一定程度改善，对脑梗塞的预防可能有积极作用。对于不同年龄、性别人群，一般健康成年人每天可适量饮用绿茶，但要注意避免睡前饮用影响睡眠，有胃肠道疾病的人群要注意饮茶时间和浓度，以免刺激胃肠道。

2.饮用方式：用70-80℃左右的温水冲泡，每次冲泡量不宜过多，一般3-5克茶叶为宜，可反复冲泡2-3次。

二、菊花茶

1.成分与功效依据：菊花含有黄酮类等物质，具有抗氧化、降血脂、降血压的作用。相关研究显示菊花茶对高血压高血脂有一定的辅助调节作用，可能有助于改善脑梗塞患者的部分血管状态。不同年龄人群饮用时，儿童不建议饮用，成年人一般每天可冲泡5-10克菊花，可单独冲泡或与枸杞等搭配。女性在月经期间若有虚寒体质则要谨慎饮用，以免引起不适，有过敏史人群需注意观察饮用后反应。

2.饮用方式：直接用开水冲泡菊花，可根据个人口味适量添加冰糖等调味，但糖尿病患者要少加或不加。

三、普洱茶

1.成分与功效依据：普洱茶中的茶多酚、咖啡碱等成分能促进脂肪代谢，降低血脂，对血压也有一定调节作用。有研究发现普洱茶对改善脂质代谢紊乱有一定效果，对脑梗塞的预防可能有帮助。不同年龄人群中，老年人可适量饮用，但要注意不要喝太浓的茶，避免影响睡眠和心脏功能等。患有胃溃疡等胃肠道疾病的人群要谨慎饮用，以免刺激胃黏膜。

2.饮用方式：建议用100℃左右的水冲泡，每次茶叶量可控制在5-10克，可根据茶叶发酵程度调整冲泡时间，生普洱冲泡时间相对短些，熟普洱可稍长。

四、荷叶茶

1.成分与功效依据：荷叶含有荷叶碱等成分，有清热解暑、升发清阳、凉血止血、降血脂降血压的功效。临床研究发现荷叶茶对高血脂有一定的改善作用，对高血压也有辅助调节作用，对脑梗塞的预防可能有积极意义。不同年龄人群中，儿童一般不建议饮用，成年人可适量饮用，每天可冲泡10-15克荷叶。孕妇及体质虚寒人群要避免饮用，以免对身体造成不良影响。

2.饮用方式：将荷叶洗净后切碎，取10-15克放入杯中，用开水冲泡，可反复冲泡至味道变淡。