胆结石能不能吃鸭肉

少吃鸭肉

少吃原因

胆结石患者应少吃鸭肉。鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可有效预防神经炎和多种炎症，还可抗衰老，属于低胆固醇食物。鸭肉中的脂肪与其他动物油不同，其各种脂肪酸比例接近理想值，化学成分与橄榄油很相似，可降低胆固醇，且其脂肪酸主要为不饱和脂肪酸与低碳饱和脂肪酸，易于消化。但鸭肉，尤其是鸭皮中的脂肪含量较高，建议胆结石患者不要过多食用。

怎么吃

鸭肉可炒食、炖食、蒸食、烤制，但油炸时热量较高，且不易消化，不建议油炸食用。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。

少吃鸭肉

少吃原因

肾结石应少吃鸭肉。鸭肉蛋白质含量较高，脂肪含量适中且分布较均匀，味道鲜美。含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2等，具有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。但是鸭肉中蛋白质和钙含量很高，对于肾结石患者而言，要少吃高蛋白的动物性食物，控制蛋白质和钙的摄取量，否则会加重肾结石患者病情，因此肾结石患者应少吃。

怎么吃

鸭肉可蒸、煮、炖、烤，不宜空腹食用，不宜过量食用。鸭肉不宜与栗子、木耳同食。宜与山药、白菜、绿小豆同食。

饮食建议

肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：

1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石，促进结石排出；

2、控制改的摄入量：注意钙质的摄取，牛奶及抗酸剂可能产生肾结石；

3、限量摄取富含草酸、尿酸的食物：避免草酸、尿酸盐沉积加重结石；

4、增加维生素摄入：维生素B1、维生素C可帮助溶解结石；

5、减少脂肪摄入：脂肪可促进肾结石的生成，饮食需注意。

肾结石患者除日常饮食需注意外，还需积极锻炼，定期检查，早发现早治疗。

宜吃鸭肉

宜吃原因

手足口病可以适量吃鸭肉。鸭肉含有蛋白质、脂肪和多种维生素。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。鸭肉中所含维生素较其他肉类多，对身体恢复有益。此外，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，对身体有保护作用，患有手足口病的人适量吃鸭肉，可促进身体恢复。

怎么吃

鸭肉的做法有炖鸭肉、烤鸭等。鸭肉不宜与兔肉、木耳、胡桃、杨梅、鳖、大蒜、荞麦等同食，易引起腹泻。

饮食建议

手足口病是由肠道病毒引起的传染病，多发生于5岁以下的儿童，可表现为口痛，厌食，低热，手、足、口腔等部位出现小疱疹或小溃疡，家长在与患儿接触时应做好防护措施，注意修剪患儿指甲及保证患儿穿着舒适。手足口病患儿在饮食上还应注意：

1、多摄入优质蛋白，如鱼类、奶类、豆类等食物；

2、多摄入抗氧化剂，每天补充大量富含维生素A、维生素C、维生素E和微量元素硒、锌等抗氧化剂的食物，如新鲜的蔬菜水果；

3、忌食生姜、椒、蒜等温散辛辣之品；

4、补充水分，避免体内的水分消耗过大。

少吃鸭肉

少吃原因

高血压应少吃鸭肉。鸭肉的营养价值较高，蛋白质含量比畜肉高得多，胆固醇、脂肪含量适中，高血压人群是可以适当吃点鸭肉，但是注意不要吃肥肉。高血压主要是避免油腻食物过多的饮食，尤其是动物的脂肪，鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，进食过多易导致血压、血脂升高。所以，高血压患者应少食鸭肉。

怎么吃

鸭肉可炒食，红烧、炖汤食用，不建议烧烤、油炸食用，鸭皮脂肪及胆固醇含量高，高血压患者应少食或不食。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。

1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；

2、戒烟限酒，控制体重；

3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。