胆结石能不能吃猪肝

少吃猪肝

少吃原因

胆结石应少吃猪肝。猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用，对血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症有较好的缓解作用。猪肝中胆固醇含量较高，胆结石患者尽量不要吃脂肪含量过高的食物，可加重症状，因此，胆结石应少吃猪肝。

怎么吃

猪肝食用方法较多，如炒食、炖食等，但不能炒得过嫩，因为猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，且不宜多食。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。

少吃猪肝

少吃原因

肾结石患者应少吃猪肝。猪肝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、钙、磷等矿物质。猪肝中的嘌呤含量较多，如果患者过多食用，会影响嘌呤的代谢，进而草酸盐会在尿中沉积而形成尿结石，会加重肾结石患者的症状，故应该少吃猪肝。

怎么吃

猪肝可以炒食或者煮食。每日随三餐食用即可。可与青椒同食，有补血的作用；可与芥菜同食，有助于钙的吸收。

饮食建议

肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：

1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石，促进结石排出；

2、控制改的摄入量：注意钙质的摄取，牛奶及抗酸剂可能产生肾结石；

3、限量摄取富含草酸、尿酸的食物：避免草酸、尿酸盐沉积加重结石；

4、增加维生素摄入：维生素B1、维生素C可帮助溶解结石；

5、减少脂肪摄入：脂肪可促进肾结石的生成，饮食需注意。

肾结石患者除日常饮食需注意外，还需积极锻炼，定期检查，早发现早治疗。

慎吃猪肝

慎吃原因

膀胱结石患者应谨慎食用猪肝。猪肝富含蛋白质、脂肪、胆固醇、矿物质、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等成分，具有补肝、明目、养血等功效。但因猪肝嘌呤含量高，嘌呤进入人体的代谢产物是尿酸，尿酸可促使尿酸盐沉淀形成结石。因此，膀胱结石患者应谨慎食用猪肝。

怎么吃

猪肝可煮食、炒食、煎食，还可做成猪肝泥食用。高血压、冠心病患者应少食猪肝；猪肝不宜和维生素C同食；吃猪肝时不能服用酶制剂药类。

饮食建议

膀胱结石是指在膀胱内形成的结石，分为原发性膀胱结石和继发性膀胱结石。前者是指在膀胱内形成的结石，多由于营养不良引起，多发于儿童。后者则是指来源于上尿路或继发于下尿路梗阻、感染、膀胱异物或神经源性膀胱等因素而形成的膀胱结石。临床治疗除取净结石外，还应注意饮食护理。

1、对于草酸盐结石患者，为了预防复发，应避免摄入含草酸较高的食物，如菠菜、甜菜、香菇、土豆、粟子、浓红茶、咖啡、可可、巧克力、柿子和杨梅等；

2、若是尿酸盐结石的患者，应注意尽量少吃含尿酸较高的食物，如动物内脏、海产品、咖啡、可可、红茶、巧克力和花生等；

3、忌食高脂肪食物，如猪、牛、鸡的内脏等，避免吃过咸及肥腻食物；

4、多饮水，有利于增加尿量，稀释尿中的结晶，使其容易排出体外。

少吃猪肝

少吃原因

小儿肾积水应少吃猪肝。因为肾积水多是由肾结石所引起，而猪肝含有大量的蛋白质、钙等物质，患者大量食用后体内无法吸收，蛋白质会在患者体内生成含氮废物增多，加重患者肾脏的负担，甚至使病情加重，所以小儿肾积水应少吃猪肝。

怎么吃

猪肝可单独炒食，或与菠菜、胡萝卜、辣椒一同炒食，也可将其煮熟后蘸蒜泥食用。还可做成酱猪肝，或与生菜、黄瓜等青菜一同凉拌食用。

饮食建议

小儿肾积水多因先天性发育畸形所致，尤以先天性肾盂输尿管连接部梗阻和输尿管末端梗阻多见，多以发现腹部肿物首诊或伴有泌尿系统感染症状，如脓尿、血尿、尿急、尿频、尿痛等以及无胃肠道症状的腹痛。小儿肾积水除了积极给予手术治疗外，日常饮食指导也很重要。具体饮食指导如下：

1、术后需要严格禁食16小时，再根据患儿恢复情况，逐渐给予白米粥、牛奶、玉米面粥、米汤、烂面、蛋汤等流质或半流质饮食；

2、小儿肾积水术后患儿应该多饮水，及时排尿，以减少尿路感染或者尿路结石的发生；

3、饮食最好少食多餐，保证患儿的饮食结构和营养全面，保证足够的维生素和优质蛋白；

4、镜下血尿者及宜上火者需多饮水，多食苹果、白糖、黑芝麻、木耳等养阴降火的食品；

5、患儿的饮食烹饪中尽量少用生姜、辣椒、胡椒面等辛辣调味品，以清淡饮食为主。