胆结石能不能吃红薯

宜吃红薯

宜吃原因

胆结石可以适量吃红薯。红薯富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E及不饱和脂肪酸等成分。其中纤维素可有效阻止脂肪及胆固醇的肠内吸收，降低胆固醇利用率，减少胆结石的发生。胆结石的患者可以适合食用红薯，但需注意一次不宜食用过多，以免引起胃肠不适。

怎么吃

红薯可蒸煮、烤，不建议油炸食用，可与主食搭配食用。红薯含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。

少吃红薯干

少吃原因

胆结石患者应少吃红薯干。红薯干是将整块红薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒而成。红薯中含有多种人体需要的营养物质。但红薯是一种会产生胃酸的食物，胆结石患者食用红薯，产生过多胃酸，造成胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，胆汁排除困难而诱发胆绞痛。因此，胆结石患者应尽量少吃或者不吃。

怎么吃

红薯干可直接食用，饭前不要吃，影响正常进餐。对于胃肠道功能及糖尿病的患者则应少量进食，

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。

宜吃红薯粉

宜吃原因

胆结石可以适量吃红薯粉。红薯粉含有较丰富的β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，三者均具有抗癌的作用。其中维生素C可促进胆固醇生成胆酸，从而能够降低血液中的胆固醇含量，对胆结石的病情有一定帮助。因此，胆结石患者可以适量食用红薯粉。

怎么吃

红薯粉既可作为主食，又可当蔬菜，蒸、煮、煎、炸均可，吃法众多。胆结石患者应本着低盐、低脂，清淡饮食的原则对红薯粉进行烹调、食用。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。

慎吃红薯粉

慎吃原因

肾结石患者应谨慎食用红薯粉。红薯粉由红薯加工制成，主要含量是淀粉、β-胡萝卜素、膳食纤维、维生素C和叶酸。草酸摄入过多是导致肾结石发病的主要诱因之一，而红薯粉中草酸含量很高，易加重肾结石的症状，不利于病情的恢复，故患者应该谨慎食用。

怎么吃

红薯粉可煮食或者拌食。可在每日正餐中食用。可与芹菜同食，有降血压的作用；还可与猪肉同食，可增加营养素的吸收。

饮食建议

肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：

1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石，促进结石排出；

2、控制改的摄入量：注意钙质的摄取，牛奶及抗酸剂可能产生肾结石；

3、限量摄取富含草酸、尿酸的食物：避免草酸、尿酸盐沉积加重结石；

4、增加维生素摄入：维生素B1、维生素C可帮助溶解结石；

5、减少脂肪摄入：脂肪可促进肾结石的生成，饮食需注意。

肾结石患者除日常饮食需注意外，还需积极锻炼，定期检查，早发现早治疗。