胆结石能不能吃香菇

宜吃香菇

宜吃原因

胆结石可以适量吃香菇。香菇富含多种维生素及铁、钾等微量元素，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。其味甘，性平，对食欲减退，少气乏力有较好的缓解作用。胆囊结石的发作一般与饮食有关，应严格控制脂肪和胆固醇的摄入量，香菇所含脂肪酸对人体降低血脂有益，可适量食用。

怎么吃

香菇食用方法较多，可清炒、做酱，也可做成馅料、涮火锅等，不建议油炸。香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。

少吃香菇

少吃原因

肾结石患者应少吃香菇。香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、提高机体免疫的功能。但香菇含有嘌呤较高，对于肾结石，尤其是尿酸盐结石的患者应该避免食用香菇，以免促进结石的形成，加重患者的病情。因此对于肾结石患者而言，应少吃香菇。

怎么吃

香菇可煮，可炒食，可熬粥，宜与鲑鱼同食，有提高免疫力、降血糖、血脂的功效。宜与葱同食，有降低血脂、促进血液循环的功效。

饮食建议

肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：

1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石，促进结石排出；

2、控制改的摄入量：注意钙质的摄取，牛奶及抗酸剂可能产生肾结石；

3、限量摄取富含草酸、尿酸的食物：避免草酸、尿酸盐沉积加重结石；

4、增加维生素摄入：维生素B1、维生素C可帮助溶解结石；

5、减少脂肪摄入：脂肪可促进肾结石的生成，饮食需注意。

肾结石患者除日常饮食需注意外，还需积极锻炼，定期检查，早发现早治疗。

少吃香菇

少吃原因

尿结石患者应少量吃香菇。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退、少气乏力。尿道结石患者不吃或者尽量少吃香菇。因为尿道结石是由于肾脏排出的尿液中含有过多的钙盐等其它物质，这些物质在人体内超过一定浓度就会析出形成结石，而香菇中含有大量草酸钙，吃香菇会加深患者病情。因而尿结石患者应少量吃香菇。

怎么吃

香菇可炒食，可炖汤，也可熬粥食用。但香菇为“发物”，脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者不宜食用。

饮食建议

尿结石为常见的泌尿外科疾病之一，以男性较为多发，常见病因为尿道狭窄、感染、潴留性囊肿等，以膀胱部位多见，也可发生于尿道憩室内，临床表现为排尿困难、排尿费力。尿结石的化学成分包括草酸钙、磷酸钙、碳酸钙、尿酸盐、胱氨酸、黄嘌呤，其生成与饮食有一定关联，故患者除接受正规治疗外，还应注意膳食结构调整，以预防结石复发。

1、增加膳食纤维摄入，如谷类、薯类、新鲜蔬菜等，可降低尿液中的尿酸水平；

2、增加含钙食物摄入，如鱼虾、牛奶等，但不建议直接服用含有钙剂的药物；

3、避免进食辛辣、油腻、刺激食物，不利于控制病情，且有可能导致病情发作或诱发并发症；

4、避免进食牛肉、羊肉、肥肉、猪脑、带鱼、黄鱼等，以免加重肾脏负担，甚至诱发肾积水及尿毒症。

少吃干香菇

少吃原因

肾结石患者应少吃干香菇。干香菇中含有脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁，以及多种维生素等营养成分。干香菇性平、味甘，入肝、胃经，具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。但干香菇中还含有大量的磷酸钙，经过人体代谢后，可以使尿液中磷酸钙的浓度升高，造成磷酸盐的析出，增加结石的体积。因此对于肾结石患者而言，应少吃干香菇。

怎么吃

干香菇可以炒、煮、涮等多种烹调方式。但烹调前先用水将干香菇泡1-2小时，带柄的香菇可将根部去除。脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者应忌食。

饮食建议

肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：

1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石，促进结石排出；

2、控制改的摄入量：注意钙质的摄取，牛奶及抗酸剂可能产生肾结石；

3、限量摄取富含草酸、尿酸的食物：避免草酸、尿酸盐沉积加重结石；

4、增加维生素摄入：维生素B1、维生素C可帮助溶解结石；

5、减少脂肪摄入：脂肪可促进肾结石的生成，饮食需注意。

肾结石患者除日常饮食需注意外，还需积极锻炼，定期检查，早发现早治疗。