胆结石能不能吃鱼头

宜吃鱼头

宜吃原因

胆结石可以适量吃鱼头。鱼头除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有着显著的效果。且不饱和脂肪酸可改善体内胆汁成分，有利于结石的排出，因此胆结石的患者可以适量吃鱼头。

怎么吃

鱼头可煮，可炖，可蒸。胆结石患者应以清淡饮食为主，因此建议清炖鱼头食用。痛风、肝硬化、结核病的患者不宜食用鱼头。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。

宜吃鱼头

宜吃原因

乳腺炎可以适量吃鱼头。鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质，具有促进发育、增强体质、健脑等作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼头嫩而不腻，可以开胃、滋补。乳腺炎患者身体虚弱，可以适量食用鱼头，用以滋补开胃，且鱼头中蛋白质含量丰富，可以补充人体所需的营养。

怎么吃

鱼头可炒食、煲汤，需注意未煮熟的鱼头不可食用。瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应慎食。

饮食建议

乳腺炎是女性常见病，以急性化脓性乳腺炎最为常见。常见病因为乳汁淤积和金黄色葡萄球菌感染，表现为高热寒战、乳房疼痛肿胀、化脓破溃，压痛等，通过抗生素治疗和切开引流可缓解病情。患者在日常饮食中需注意：

1、以清淡且富有营养的饮食为宜，多食新鲜蔬果，如青菜、鲜藕、西红柿、黄瓜、绿豆、橘子、香蕉等；

2、适量食用具有通乳作用及清热散结作用的食物，如猪蹄、鲫鱼、黄花菜、丝瓜等；

3、减少脂肪的摄入，少进食如肥肉、乳酪、奶油等；

4、忌食辛辣刺激性的食物，如辣椒、胡椒、大蒜、大葱、洋葱、芥末等；同时忌食烧、烤、煎、炸、温热性食物，如羊肉、狗肉、茴香、生姜、酒、香莱、荔枝、龙眼肉等，易生热助火，使病情加重。

宜吃鱼头

宜吃原因

心衰可以适量吃鱼头。鱼头含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素B1、卵磷脂等营养成分。鱼头营养丰富，易被人体消化和吸收，脂肪含量较低，且含有不饱和脂肪酸，有清理和软化血管、降低血脂的作用，可以减轻心脏负担。因此，心衰可以适量吃鱼头。

怎么吃

鱼头可清蒸，或者炖汤食用。鱼头不能和毛豆、枣、西红柿、绿豆和山楂一起食用，容易引起消化不良；鱼头可与丝瓜、豆腐同食，促进钙质的吸收。

饮食建议

心衰为心力衰竭的简称，是指由于心脏的收缩功能和（或）舒张功能发生障碍，不能将静脉回心血量充分排出心脏，导致静脉系统血液淤积，动脉系统血液灌注不足，从而引起心脏循环障碍症候群，表现为肺淤血、腔静脉淤血，是心脏疾病发展的终末阶段。经治疗后，患者还应结合日常生活进行护理，以控制病情进展，保证良好预后，其中饮食调理如下：

1、限制液体摄入，避免过量饮水或喝汤，以免加重血液循环液体量，加重心衰；

2、低钠饮食，应少食金花菜、芹菜、茴香菜、咸菜、豆制品、腌制食品等食物，因其钠含量较高，会引起水钠潴留，进而引起高血压，加重心衰；

3、由于心衰患者需长期利尿以减少循环液量，患者多有低钾表现，因此患者可适当增加土豆、紫菜、油菜、西红柿、牛奶、香蕉、红枣、桔子等含钾较为丰富的食材摄入；

4、限制热能和蛋白质摄入，以免增加心脏额外的能量要求和机体代谢率、维持体重水平，从而减轻心脏负荷；

5、限制脂肪摄入，若脂肪摄入过多，会包绕心脏、压迫心肌，或腹部脂肪过多导致横隔上升压迫心脏，加重患者心脏闷胀不适感；

6、适量摄入绿叶菜、山楂、鲜枣、草莓、香蕉、橘子等维生素含量较高的食物。

宜吃鱼头

宜吃原因

肺结核可以适量吃鱼头。鱼头营养高、口味好，富含人体必需的蛋白质、卵磷脂和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、健脑及延缓衰老。肺结核对鱼头没有禁忌，可以正常食用，鱼头丰富的营养可以满足肺结核患者营养需求。肺结核患者平时宜多进食高蛋白、高维生素食物，禁忌辛辣、油腻食物。因此，肺结核患者可以适量吃鱼头。

怎么吃

鱼头的做法很多，如炖汤、清蒸、红烧、泡椒等。过敏体质者谨慎食用，鱼头不宜和富含维生素C的食物一起食用；患有出血性疾病的人群谨慎食用；中风、肝硬化、结核病患者不宜食用。

饮食建议

肺结核是由结核杆菌引起的呼吸道感染性疾病，可通过咳嗽和打喷嚏传染，属于慢性损耗性疾病。患者经常有低热、盗汗，甚至咯血，身体日趋消瘦，消耗热能较多，饮食需符合高热量、高蛋白质的要求，具体饮食原则如下：

1、摄入优质蛋白，以补充因组织破坏而损失的蛋白质；

2、增加饮食中钙、磷、铁的含量，促进病灶愈合，同时可预防贫血；

3、补充多种维生素，可增强抵抗力，促进机体代谢；

4、避免过多摄入脂肪，以免增加肝脏负担。

结核病治疗应注意坚持用药，中途停药会产生耐药性。此外应注意休息，避免参加大强度体力活动，注意个人卫生，保持室内通风。