急性胰腺炎能不能吃猪皮

慎吃猪皮

慎吃原因

急性胰腺炎患者应谨慎食用猪皮。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品，还含有大量的胶原蛋白、脂肪、碳水化合物及维生素。急性胰腺炎患者应忌食油腻、高脂肪、高胆固醇的食物，因为会促进胰腺的分泌，加重患者的疾病症状。而猪皮中胆固醇、脂肪含量较多，所以平时应谨慎食用，以免不利于疾病的恢复。

怎么吃

猪皮可以炒食、烤食，或者凉拌，还可制成猪皮冻。吃猪皮后千万不能大量喝茶水，否则容易产生便秘的症状。

饮食建议

急性胰腺炎在临床上多以急性上腹痛、恶心、呕吐、发热和血胰酶增高等为特点，其形成原因较多，主要包括：长期饮酒、暴饮暴食、胆道梗阻因素、胰腺外伤、血管因素等。急性胰腺炎患者在饮食上需格外注意，具体如下：

1、发病2-7天：如腹痛、腹胀基本消失，且能够自行排便，可进食少量流质饮食，如米汤、菜汤、蜂蜜水、稀藕粉、果汁、西瓜汁、莲子汤等无脂肪、低蛋白食物，少量多次，每次100毫升左右；

2、发病2-4周：随着病情的稳定，患者的食欲和消化功能逐渐恢复，可过渡为低脂高糖流质饮食，如面糊、烂面条、馒头、小米粥、大米粥，每日进餐5-6次，每次150-300毫升，待逐步适应再增加进食量；

3、发病1月后：出院半个月内（一般在5-7天）可从低脂半流质饮食如粥、面条、米、糖包等，逐渐过度到软饭、蒸的或煮的且无油、无渣的青菜鱼汤、瘦肉汤、蛋清汤和水果等；半个月至1个月在门诊复查胰腺炎痊愈后，再恢复米饭、清淡、少量植物油做的菜，仍建议低脂肪饮食。

慎吃猪皮

慎吃原因

慢性胰腺炎患者应谨慎食用猪皮。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品，还含有大量的胶原蛋白、碳水化合物及维生素。饮酒和吃高脂肪的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因。而猪皮中脂肪含量较高，所以慢性胰腺炎患者应谨慎食用。

怎么吃

猪皮可以炒食、烤食，或者凉拌，还可制成猪皮冻。随餐食用或当做零食食用。吃猪皮后千万不能大量喝茶水，否则容易产生便秘的症状。

饮食建议

慢性胰腺炎是由于多种原因引起胰腺组织和功能不可逆改变的慢性炎症性疾病，患者多表现为腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。慢性胰腺炎属于慢性疾病，患者不仅需要正确的治疗，还应注意饮食调养，具体原则如下：

1、禁酒、低脂：饮酒和吃高脂食物都是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因；

2、宜食用营养丰富的食物：加强营养促进恢复是必由之路，如果胰腺的外分泌功能无明显损害，可以进食以碳水化合物及蛋白质为主的食物；如胰腺外分泌功能受损，则可在胰酶制剂的辅助下，适当地加强营养；

3、宜清淡、少胀气饮食：盐不宜多，避免辛辣刺激性及胀气的食物，例如辣椒、萝卜、洋葱、干豆等；

4、少食多餐，定时定量：饮食要有规律，应该做到每日4-5餐，甚至6餐；多次而少量地进食，可减少对胰脏的刺激，使炎症趋于稳定。

少吃猪皮

少吃原因

肥胖应少吃猪皮。猪皮含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胶原蛋白及胆固醇等，具有滋阴补虚、养血益气、美容养颜、提高免疫力等功效。但因猪皮胆固醇含量较高，且含有一定脂肪，不适合肥胖人群食用。因此，肥胖应少吃猪皮。

怎么吃

猪皮可红烧、熬汤、做猪皮冻、油炸、凉拌。外感咽痛、寒下利者应谨慎食用，患有肝病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食猪皮。

饮食建议

肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长，并引起人体病理、生理改变。对于肥胖患者来说，除合理的运动和对因治疗，饮食的控制也尤为关键。

1、以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，减少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；

2、保证蛋白质的充分摄入，如鸡蛋、鱼肉、鸡胸、牛肉等，并多吃豆制品，供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜；

3、保证供给足量的蔬菜、水果；

4、一日三餐定时定量，同时保证晚餐要少，不吃夜宵；

5、清淡饮食，少盐少油；

6、控制进食速度，放慢进食速度，更易产生饱腹感，从而起到一定控制食欲的作用。

宜吃猪皮

宜吃原因

流感可以适量吃猪皮。猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，可补充营养、提高机体免疫力。且猪皮味甘、性凉，而流感患者多有热证，适量食用可缓解疾病引起的咽喉疼痛症状。

怎么吃

猪皮可炒食，可凉拌，也可煲汤。猪皮适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；外感咽痛、体寒下利者应谨慎食用。

饮食建议

流感是流感病毒引起的急性呼吸道感染，传染性强、传播速度快。流感为自限性疾病，无并发症的患者通常5-10天即可自愈，但重症感染或引起并发症时则需要住院治疗。日常患者进行适量运动，注意合理饮食，增强身体抵抗力，有一定的防治作用。

1、选择容易消化的流质饮食如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等；

2、饮食宜清淡少油腻，少量多餐；

3、保证水分的供给，喝猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等以促进胃液分泌，增进食欲；

4、多食含维生素C、E及红色的食物，如西红柿、苹果等。