糖尿病能不能吃大蒜

宜吃大蒜

宜吃原因

糖尿病患者可以适量吃大蒜。大蒜含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质及全面的微量元素，有提高机体免疫能力、控制血糖的功能，有助于防治糖尿病，且大蒜中的大蒜素能影响肝脏中糖原的合成，降低血糖水平，所以糖尿病患者可适量食用。

怎么吃

大蒜最适宜生吃，因为当蒜的组织结构破坏得越严重、越完全，大蒜素就越容易释放，同时味道也更辛辣，才能更好的杀菌抑菌。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：

1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；

2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；

3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；

4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。

宜吃腌制大蒜

宜吃原因

动脉粥样硬化患者可以适量吃腌制大蒜。腌制大蒜中含有促进胰岛素分泌的物质，可以降低糖尿病患者的血糖水平，有预防和治疗糖尿病的作用。腌制大蒜可以预防心脑血管中的脂肪沉积，降低人体内的胆固醇。腌制大蒜可以抑制血小板的聚集，促进血管舒张，增加血管的通透性，有抑制血栓的形成和预防动脉硬化的功效。动脉动脉粥样硬化患者适量吃，可以延缓疾病的进展。

怎么吃

腌制大蒜可以直接食用，可以搭配其他蔬菜拌着吃，可以炒菜的时候，用腌制大蒜来调味。腹泻及空腹时最好不要食用腌制大蒜，容易引起急性胃炎。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。

宜吃大蒜

宜吃原因

肝硬化患者可以适量吃大蒜。大蒜中含有硒、锗等稀有元素，硒参与血液的有氧代谢，清除毒素，可减轻肝脏负担，起到保肝作用。大蒜中的硫化合物，具有强效抗菌消炎作用，适当吃大蒜可以杀菌抗炎，因此肝硬化可以适量吃大蒜。

怎么吃

大蒜可生食，可腌制食用，可以制作大蒜面包、大蒜蛋糕、大蒜面条、大蒜香肠、大蒜酒等。生吃不宜过量。大蒜含有挥发性大蒜辣素，容易引起肠胃不适。肝硬化患者尽量少食辛辣。

饮食建议

肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。目前，肝硬化的治疗以综合治疗为主，包括合理饮食及营养、改善肝功能、抗肝纤维化治疗、积极防治并发症。因此，饮食在治疗和护理上尤其重要。

1、每日食物热量以2500-2800kcal为宜；

2、食用高蛋白质食品，如鱼、瘦肉、蛋及乳类等，每日供给100-120g即可；

3、保证有足够的糖类和维生素，以保证肝脏合成并储存肝糖原；

4、严格禁食含酒精的饮料；

5、肝硬化合并腹水的病人限制水钠，每日食盐摄入量不超过2g，饮水量在1000ml左右。

宜吃大蒜

宜吃原因

胃溃疡可以适量吃大蒜。大蒜中含有锗、硒等多种元素，是血管中的清道夫，可降低血脂和胆固醇。生大蒜中含有大蒜素，味道刺激，胃溃疡的患者应谨慎进食。但是熟蒜中的大蒜素降低，可减少刺激对溃疡处的刺激。且大蒜中含有多种维生素和微量元素，有利于胃黏膜恢复和溃疡面的愈合，建议胃溃疡患者适量吃大蒜。

怎么吃

大蒜可烤食，也可作为调味品食用。但生大蒜中的辣味素可刺激胃黏膜加重溃疡症状，同时可出现烧心、恶心等症状，不建议胃溃疡患者生食。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。

1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；

2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；

3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。