糖尿病能不能吃绿豆芽

宜吃绿豆芽

宜吃原因

糖尿病可以适量吃绿豆芽。绿豆芽营养丰富，含有赖氨酸、维生素C、谷氨酸等，具有清肠胃、降血脂等功效。绿豆芽属于低升糖指数（GI=22）的食物。绿豆芽在发芽过程中，D-手性肌醇含量增加，对防治糖尿病及并发症有一定的疗效，所以糖尿病患者适量食用绿豆芽，不会对身体造成对于负担。

怎么吃

可炒食、凉拌，或与韭菜、香干、鸡蛋等食材爆炒。保证绿豆芽熟透，但时间不宜过长。制作绿豆芽时建议焯水，可去除异味，保留口感。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：

1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；

2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；

3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；

4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。

少吃绿豆粥

少吃原因

糖尿病应少喝绿豆粥。绿豆粥是用绿豆为主要材料混合熬制而成的杂粮粥。绿豆性寒、味甘，有清热解毒、降火消暑的功效。绿豆粥属于中等升糖指数食物，且淀粉含量较高，少量食用不易引起血糖波动。因此，糖尿病患者应少量食用绿豆粥。

怎么吃

可与红枣、银耳、莲子等食材搭配熬粥。不宜煮的过烂。制作绿豆粥时，不宜用铁锅制作，且腹泻的患者谨慎食用。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：

1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；

2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；

3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；

4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。

宜吃黄豆芽

宜吃原因

糖尿病患者可以适量吃黄豆芽。黄豆芽中含有较为丰富的营养物质，具有热量低，膳食纤维丰富的特点，所含维生素C可以促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积，达到降血脂的作用。豆芽在发芽过程中，D-手性肌醇含量增加，这种物质会使胰岛素的敏感性增加，可以有效控制餐后血糖的上升，对防治糖尿病及并发症有一定的疗效，可适量食用。

怎么吃

黄豆芽可炒食、可炖食、可凉拌、可作为火锅配菜食用。建议不要食用无根黄豆芽，无根黄豆芽在生长过程中可能喷洒了除草剂等催化成分。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：

1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；

2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；

3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；

4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。

宜吃绿豆芽

宜吃原因

心绞痛可以适量食用绿豆芽。绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、各种矿物质。大部分心绞痛患者都伴有糖尿病的并发症，而绿豆芽中的部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失，可以有效的控制血糖，进而预防心绞痛进展。

怎么吃

绿豆芽可炒食、可凉拌、可煲汤。每天随餐食用即可。与鲫鱼一起食用，有通乳的功效。绿豆芽不能隔夜，最好是买回来当天就食用。

饮食建议

冠心病是冠状动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病。日常饮食需根据病情进行综合分析、调理：

1、常吃豆类、谷类、水果、蔬菜等食物；

2、每周1-2次鱼类、海鲜类食物；

3、每周1次酸奶、禽类、蛋类食物；

4、少吃红肉、甜食。

冠心病人群生活中应注意戒烟限酒、低脂、低盐饮食、适当体育锻炼。