动脉粥样硬化能不能吃炒藕

宜吃炒藕

宜吃原因

动脉粥样硬化患者可以适量食用炒藕。藕中含有丰富黏液蛋白，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，可以减少人体对脂类的吸收。藕含有大量膳食纤维和维生素C。能够促进胃肠蠕动，有防治便秘的功效，还能供给人体需求的碳水化合物和微量元素，可以预防动脉硬化，改进血液循环，减少心血管疾病的发生。适量食用，有利于动脉粥样硬化患者的健康。

怎么吃

炒藕可以直接食用，一般搭配主食在午餐和晚餐食用。炒藕搭配其他蔬菜水果食用，营养价值更丰富。由于炒菜热量较高，建议适量食用。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。

宜吃炒螺蛳

宜吃原因

动脉粥样硬化可以适量吃炒螺蛳。螺蛳营养素成份较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等。螺蛳肉味甘、性寒，可以清热、利水、明目。适量吃对动脉粥样硬化患者本身没有危害，而且由于其风味独特，还能改善胃口、增进食欲。

怎么吃

炒螺蛳可以直接食用，但脾胃虚寒、便溏腹泻者应谨慎食用，因螺蛳性大寒，故风寒感冒期间也应谨慎食用。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。

宜吃藕

宜吃原因

甲肝可以适量吃炒藕。藕的营养价值较高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也较为丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、肝病、食欲不振、营养不良者食用。因此甲肝患者可以适量吃藕。

怎么吃

藕可生食、烹食、捣汁饮，或晒干磨粉煮粥食用，如果藕发黑，有异味，则不宜食用。煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

饮食建议

甲肝是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的，以肝脏炎症病变为主的传染病，主要通过粪-口途径传播。临床表现为急性起病，有畏寒、发热、腹痛、腹泻、消化不良、食欲减退、恶心等消化道症状。因而甲肝患者在饮食上需特别注意。

1、戒酒；

2、鼓励进食清淡易消化高维生素食物，可摄入牛奶等优质易消化蛋白质及新鲜蔬菜、水果；

3、补充维生素B族和维生素C，对肝脏的恢复有一定好处；

4、由于肝功能受损、肝脏代谢能力下降，应尽量避免进食油炸、高胆固醇类食物，如油条、油饼、蛋黄、肝脏、烤鸭；

5、注意休息，同时避免服用肝损害的药物。

宜吃炒蚕豆

宜吃原因

头痛可以适量吃炒蚕豆。蚕豆中含有丰富的维生素C，可以延缓动脉粥样硬化；含有的粗纤维能降低胆固醇，促进排便；另外，蚕豆中含有钙、锌、猛、磷脂等，是脑组织的重要成分，能增强记忆力，可明显改善健忘、头痛，所以头痛可以适量吃炒蚕豆。

怎么吃

炒蚕豆可直接食用，蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡焯水后再进行烹制。宜在饭中食用或两次正餐之间食用，每日食用量在100g左右为宜。

饮食建议

头痛为临床常见症状，多局限于头颅上半部，包括眉弓、耳轮上缘和枕外隆突连线以上部位，病因较多，治疗时除药物治疗、非药物治疗，还应注意饮食调理，具体如下：

1、饮食以清淡、富营养、易消化为主；

2、多食蔬菜水果，如核桃、黑芝麻、豆类、蛋类等，忌食肥腻、辛辣、煎炸、不易消化、刺激性食物和动火之物及烟酒；

3、可适当食用天麻炖猪脑，或黄芪粥、党参粥、薏苡仁粥、龙眼红枣粥、猪脑羹、莲子红枣粥等。