高血脂能不能吃黄豆

宜吃黄豆

宜吃原因

高血脂可以适量吃黄豆。高血脂主要由于血浆中甘油三酯和胆固醇含量过高，可引起动脉粥样硬化、冠心病等疾病。黄豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、镁等营养元素，补充优质蛋白不会因热能摄入过多而导致高血脂患者超重或肥胖，其中不饱和脂肪酸可有效阻止胆固醇吸收，皂甙可降血脂，卵磷脂可去除附着在血管壁的胆固醇，因此高血脂患者可适量摄入黄豆。

怎么吃

黄豆可以搭配米饭作为主食，可以蒸食、炒食或制成豆粉、豆浆、豆腐等。制成豆浆更容易被肠胃消化吸收。

饮食建议

高血脂是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。其分为原发性高血脂和继发性高血脂，与遗传、饮食、药物、糖尿病、高血压、年龄、饮酒、吸烟等多方面因素有关。日常生活中，饮食结构的调节尤为重要。

1、低脂饮食，脂肪过剩是高脂血症形成的条件之一；

2、忌食胆固醇含量较高的食物，如肝、脑、心等，以免加速动脉硬化；

3、低碳水化合物、低糖饮食，控制总能量的摄入；

4、多摄入富含纤维素、维生素、微量元素的食物；

5、适量饮茶，严禁饮酒，适量运动，注意控制并发症的发生。

少吃黄豆

少吃原因

高血压肾病应少吃黄豆。黄豆中含有的蛋白质和豆固酸可显著改善和降低体内的血脂和胆固醇，其含有的不饱和脂肪酸和大豆磷脂等，还可保持血管弹性，有降低血压的效果。但黄豆中含有大量钾元素，每100g黄豆含钾量高达1503mg，高血压肾病患者由于肾脏功能损害，若大量进食黄豆，钾元素不容易排出体外，易导致高钾血症。因此，高血压肾病患者应谨慎食用黄豆。

怎么吃

黄豆可煮粥、煲汤等，高血压肾病患者可将鲜黄豆磨成豆浆少量饮用，可有效降低其钾元素的含量，但其降压效果也会相应减弱。

饮食建议

高血压肾病是指长期血压增高引起肾小动脉逐步硬化，继而发展为肾小管、肾小球缺血性病变。高血压肾病有较为特殊的膳食习惯，日常饮食不单纯以降压为主，需根据病情适当调理。

1、当血中非蛋白氮增高时，需限制蛋白摄入，避免加重肾脏负担；

2、注意钙的摄入，避免高钙增加肾结石及尿路感染的机会；

3、注意钾的摄入，避免引起高血钾症加重肾脏损害；

4、补充蛋白以富含不饱和脂肪酸的优质蛋白为主，如海鱼、豆类等；

5、可多食富含维生素、膳食纤维的蔬菜、水果，注意低盐、低脂、低糖饮食。

高血压肾病患者日常适当锻炼、劳逸结合，纠正烟酒等不良嗜好，当出现多尿、夜尿、多饮等症状时需及时检查就诊。

宜吃黄豆芽

宜吃原因

高血压肾病可以适量食用黄豆芽。黄豆芽营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。其中的维生素E和酚酸对于保护血管，降低血压、血脂均有一定作用。因此高血压肾病可以适量吃黄豆芽。

怎么吃

黄豆芽可焯熟凉拌、炖汤、炒食等，需注意烹调时不要加碱，以免破坏黄豆芽中的维生素B成分。

饮食建议

高血压肾病是指长期血压增高引起肾小动脉逐步硬化，继而发展为肾小管、肾小球缺血性病变。高血压肾病有较为特殊的膳食习惯，日常饮食不单纯以降压为主，需根据病情适当调理。

1、当血中非蛋白氮增高时，需限制蛋白摄入，避免加重肾脏负担；

2、注意钙的摄入，避免高钙增加肾结石及尿路感染的机会；

3、注意钾的摄入，避免引起高血钾症加重肾脏损害；

4、补充蛋白以富含不饱和脂肪酸的优质蛋白为主，如海鱼、豆类等；

5、可多食富含维生素、膳食纤维的蔬菜、水果，注意低盐、低脂、低糖饮食。

高血压肾病患者日常适当锻炼、劳逸结合，纠正烟酒等不良嗜好，当出现多尿、夜尿、多饮等症状时需及时检查就诊。

宜吃黄豆类

宜吃原因

高血压可以适量吃黄豆类。黄豆类食物所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，也含有钙、钾、磷、铁等人体需要的矿物质，及维生素Bl、B2和纤维素。黄豆类食物富含的钾能够促进钠的排出，扩张血管，降低血压。长期服用含有利尿成分的降压药（有排钾作用）的高血压，经常吃点黄豆，可以及时补充钾元素。

怎么吃

黄豆类有很多吃法，可煮、炒、磨碎做豆浆，可做糕点等。食用不完全熟的豆制品可能出现包括胀肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。

1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；

2、戒烟限酒，控制体重；

3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。