山楂一般是不会导致上火的，同时也没有降火的功效，这属于一种平性食物。

山楂果肉比较薄，吃起来有一种酸涩的感觉，可以直接生吃或者是做成果脯果糕吃，也可以晒干之后入药。在晒干之后制作成中药材，属于一种平性的，所以不会造成上火的症状，但是也没有降火的功效。具有健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的作用。

日常生活中适当的吃一些山楂，有利于胃酸以及胃蛋白酶的分泌，能够加速胃肠道的蠕动功能，帮助食物尽快的吸收和消化，有利于改善食欲不振和消化不良的症状，同时也可以缓解腹部积食和恶心呕吐。山楂还具有活血化痰的作用，可用于治疗肺燥或者是支气管炎症所引起的痰液增多和咳痰的症状，同时对于疝气、气滞血瘀、闭经和痛经也能起到调理的效果。

山楂属于一种酸性的食材，在吃了之后会使胃酸分泌增多，所以对于患有胃肠道疾病的人群，要减少山楂的摄入量，尤其是因胃酸分泌较多所引起的疾病，比如胃溃疡、反流性食管炎症、十二指肠溃疡等，这些疾病人群在吃了山楂之后可能会导致病情加重。