结球莴苣热量及营养成分

在食安处处是危机的时代，不少家庭想要自耕蔬菜，就是力求饮食要新鲜、美味又健康。除了一般熟悉的结球莴苣外，莴苣还有各式各样的形状与颜色，也唯有家庭菜园才能每个种类都各栽种一些。

认识莴苣是什么

分为结球与不结球两种莴苣的同类中，可分为叶片会完全结成球状的、不完全结球的，以及完全不会结球的品种。结球的品种，上方会紧闭起来且带有适度的弹性;而非结球的品种，则须等到植株高度达20至30㎝才能采收。在家庭菜园里，不结球的莴苣不但容易栽培，采收也方便，因此特别推荐这么品种。

莴苣叶上若带有尖刺状，代表很新鲜，于清洗或加热的过程中就会消失。叶片上若可见凸起的颗粒，很可能是虫卵或虫害的痕迹。最好彻底清洗或摘除。

无论是哪一个品种，皆用刀子从植株基部切下来采收。若是不结球的品种，亦可从下方叶片开始采收，仅切下所需的部分即可。趁鲜品尝最为理想，用不完的部分则先擦干水气再放入冰箱冷藏。

各式各样的莴苣品种

结球莴苣：

以市售的大小为基准：当莴苣类长到如店面常见的大小时，即为收成期。试着从上方抓住结球莴苣，若触感扎实紧致即可采收。用刀子从植株基部切下。

保存：装进保存袋中，存放于冰箱蔬菜室。

红叶莴苣：

亦可从外侧叶片开始采收：当叶片大小长到25㎝左右时即可采收。采收时可从植株基部切下，或是从外侧的叶片逐次少量地切下要食用的量。

红叶莴苣为叶莴苣的同类。

沙拉菜：

叶片软嫩须多留心：与结球莴苣相较之下，这种蔬菜可于短时间内收成，较适合新手。是结球较松散的品种。采收时可整株切下，亦可从外侧叶片依序切下。

叶片软嫩而容易受损，因此保存过程须谨慎处理为宜。

拔叶莴苣：

亦可从外叶依序采收：当叶片长到15㎝左右时即可采收。可整株采收，亦可从外侧叶片切下所需的分量。切下叶片后，经过1周左右就会再长出新叶。唯有采收当天才能品尝到最新鲜的，因此仅采收要食用的量即可。这种莴苣不仅可用来包烤肉，还可热炒或汆烫，尝起来都美味不已。

结球红菊苣：

从根部确实摘取：结球后，摸起来结实且紧密时，即为收成期。若要确实品尝其特有的苦味，则要从根部采收。倘若收成期接近暑热时期，较容易发生抽长的情况，因此须尽早完成采收。采收后装进保存袋内，水分较不易蒸散，于2∼3天内食用完毕为佳。

嫩叶莴苣：

可采收数次：所谓的嫩叶莴苣，是指叶片尚幼的叶莴苣。主要用于沙拉，长到4∼5㎝左右即可采收。不妨每天从外侧切下要食用的量来使用。采摘后还会再长出叶片，因此可以采收数次。反覆采收数次后，叶片会逐渐变硬且带有苦味。

莴苣的保存方法

若想品尝莴苣特有的鲜脆口感，采收后务求尽早使用完毕。用不完的部分最好先用较烫的热水清洗过，以纸巾包覆并装进保存袋中的莴苣。再放入冰箱冷藏保存。

避免白色汁液沾到叶片：

莴苣类的植株基部，一切入就会渗出白色的液体，这是一种名称叫做「莴苣鸦片素lactucarium」的物质，接触到的部位会变红受损。最好立即擦拭掉此液体，避免沾到叶片。鲜度下降的莴苣则进行加热烹调。  

很多女孩子嫌自己的胸小，就会想尽各种办法丰胸。那么，吃什么食物可以让胸部变大呢？

丰胸美乳的食物

生菜

莴苣科植物，生菜(结球莴苣)、莴笋(莴苣菜心)。

木瓜

瓜果类食物，具丰胸效果排名第一的木瓜，它表皮的白色浆液，加上以形补形之说，木瓜补奶便因此广为流传;其中以青的生木瓜效果最好，熟的木瓜也可以炖肉、凉拌或做沙拉。

猪蹄

猪尾巴与蹄尖的外皮富含胶质，肌肉骨骼紧实，胆固醇也很高，颇适合作为丰胸的食材;

坚果

核果类食物有花生、腰果、核桃、杏仁、莲子、黄豆，芝麻则是最常见被拿来做为丰胸菜的配料。

乳鸽汤

饮用一些含中药成分的靓汤，如紫河车炖乳鸽汤。材料包括有紫河车、当归、北旗、红枣及乳鸽等。紫河车是胎盘素，含丰富的激素及荷尔蒙;当归、红枣及北旗则补气血，而乳鸽则有强身健体的功效。

鲤鱼汤

亦可饮用以黄精、当归、白术、云苓、鲤鱼及生姜等材料熬成的鲤鱼汤。因鲤鱼具有强身效用，而白术则能健脾胃，结合下来，又有健胸效果。

猪心汤

多喝参归猪心汤亦具有益气养血及健胸的疗效。

奶类

草药的疗效也不俗，如羊乳和奶参等，也具有健胸的食疗。这两种草药能强健脾胃，增强人体的吸收能力，有助胸部的发育。

中药茶

也可饮用以下两款中药茶，包括归脾茶及养心茶。前者益气养血，后者补益心气、养心安神。酒酿蛋蜂皇浆具扩建力。

酒酿蛋

把酒酿、糖加进熟蛋中，于生理期间早晚服用一碗，可达美容和丰胸的效果。

蜂王浆

连续服用数月，即能有一定的丰胸功效，因蜂王浆有刺激荷尔蒙分泌的功用。

猪脚

蹄筋、海参及猪脚等富含胶质的食物，能增加胸部发育。

海产品

多吃海产食品，如虾贝类等，其所含的锌是制造荷尔蒙的重要元素。

东方女性美胸黄金线

1、瘦小族：胸围(cm)÷身高(cm)<0.49

2、普通族：0.5≤胸围(cm)÷身高(cm)≤0.53

3、丰满族：0.54≤胸围(cm)÷身高(cm)≤0.55

4、波霸族：胸围(cm)÷身高(cm)>0.55

按照黄金线法则，塑造出的盛夏型、秋实型、春色型三种乳房，最为经典。

自然丰胸的最快方法

第1招——俯卧撑丰胸

双膝并拢跪在地上，双脚抬起、俯身向前，双手着地与肩宽，保持背部挺直及臀部收紧;慢慢屈臂至胸部触到地面，再慢慢将身体向上推，回到原位。

为保持胸部肌肉持续的紧张状态，在移到最高点时不完全挺直肘关节，重覆10次。做此练习时，胸部一定要挺起，不要下垂，腹肌收紧，当身体放下时，腰不要塌下。

虽然这个动作相当累人，但它已经被公认为最有效的丰胸运动。只要养成每天做的习惯，不但能丰胸，还能缩小腹部。实际上做俯卧撑本身并不能使乳房增大，因为乳房里并无肌肉。但通过锻炼能使乳房下胸肌增长，胸肌的增大会使乳房突出，看起来胸部就变得丰满了，而且确实弹性增加。

第2招——游泳丰胸

游泳也是一个很好的丰胸运动，水压能按摩胸部，还可以借助水中划动手臂充分扩胸。

第3招——UPUP丰胸操

双手在胸前合十，手肘尽量抬高，左右互推;收腹挺胸，用肩膀的力量尽量使手臂向上伸直，不要踮脚尖，腰部以下不要用力;双手在身后合十，尽量后伸。第一个动作可锻炼胸部韧带，使胸部更加挺拔;第二个动作能锻炼胸肌、托高胸部;最后一个动作可调整脊椎和肩膀的宽度，防止胸部下垂。

丰胸食谱

黄豆花生红枣点心

材料：花生粉100克、去核红枣100克、黄豆粉100克。

做法：

1、把红枣切碎，与花生粉和黄豆粉充分拌匀，加少许水后，将其揉成小球，再压成圆形面团。

2、将烤箱预热10分钟，再以150摄氏烘烤圆形面团15分钟即可。

传说这是清朝太医特别为慈禧研制的一个丰胸妙方，在古代被称为“玉女补乳酥”，此点心既简单、营养又有饱足感，丰胸还不会发胖。因为黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质，红枣能生津、调节内分泌，花生含有丰富的蛋白质及油脂，它们在一起的巧妙搭配可以更好地促进第二性征发育。

血糖高的人可以适量吃包菜。

包菜，即结球甘蓝，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、膳食纤维、矿物质等营养成分。其中，膳食纤维有助于延缓食物中葡萄糖的吸收，有助于稳定血糖。对血糖高的人而言，在控制总热量的前提下，可选择适量食用包菜。需要注意的是，包菜的烹饪方式也会影响血糖反应，建议采用清蒸、白灼等健康的烹饪方式，避免高油、高盐的烹饪方法。

此外，血糖高的人在饮食管理中还应根据个人情况，计算出每天所需的热量，并合理分配到三餐中。优先选择低糖、低盐、低脂的食物，如蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类等。减少米饭、面条、面包等精制碳水化合物的摄入，适量增加膳食纤维的摄入。

要做出好吃的沙拉，生菜的新鲜度首当其冲，若生菜吃起来不爽脆、失去水分，沙拉酱调得再怎么好都挽救不了这份沙拉。在所有生菜当中，西生菜(结球莴苣)可说是沙拉必备的蔬菜首选，不过它也名列在难保存的排行榜上，很容易冰到黄黄的，卖相口感都很差!食谱自由配汇集了几个保存妙方，现在就快学起来。

西生菜是沙拉、汉堡经常使用的生菜。

西生菜怎么保存

想让莴苣保鲜有两大重点：湿度与氧气。

很多人认为想保持蔬菜新鲜，就是放进保鲜袋中，挤出所有空气并密封。不过莴苣其实很需要空气流通，因此许多餐厅会把莴苣放在带有气孔的箱子中在冷藏，使其能够持续与外部的空气循环;另外也要有适度的湿度才能保持它的清脆喔!

西生菜就是结球莴苣，是最大宗的生食蔬菜!

1.方便快速取用的保存法

切除底部的蒂头，再用手将叶片一片片地剥下。叶片建议用手剥，避免用金属刀直接切开，否则容易造成切面发黄或变红的「刀伤」现象，甚至沾附金属味。2备一个大碗，放入叶片后倒入大量的冷水，水量要足以浸泡过所有的叶子。轻轻地搅拌，藏在叶片中的脏污会渐渐释出沉到盆底，若水脏了再换一盆水，直到洗净。

准备一盆冰水，把洗净的叶片取出，一边用手撕成容易入口的大小，一边放入水盆中冰镇3分钟左右，利用低温保持清脆感，还可达到二次清洁。可用少许冰块加适量的冷水来冰镇，冰块不要太多，避免蔬菜冻伤变色。还能加上些柠檬片，可以让菜更脆更甜，并散发淡淡清香。

把冰镇好的叶片放入蔬菜脱水机中，利用离心沥快速去除残留的水分，避免叶片变得过于湿软。以小块叶片的方式脱水，能够避免大片的西生菜在脱水机旋转的过程中「撞伤」。

去除大部分的水后，叶片上仍会保留一些水分，这正是我们要的「湿度」。准备一个容量够大的保鲜盒，放入西生菜，上方铺上几张沾湿的厨房纸巾或干净的湿毛巾，不必另外上盖，整个放进冰箱冷藏即可。保鲜盒要够大，不要让生菜互相挤压，容易变质、出水。

切片后的西生菜取用方便，若是隔天一早要食用可以先用这个方式处理好，约能保存3天，趁新鲜尽早食用会更好吃!也有不少早餐店会把西生菜泡在水里再冷藏，食用前再脱水，这样的做法能够阻绝空气，减少氧化的鸡会;不过泡在水中再冷藏的叶片比较容易冻伤，一定要放在温度较高的蔬果冷藏室，也建议1～2天食用完毕。

2.西生菜整颗保存法

没有马上要吃的莴苣，买回家后别直接丢冰箱，建议先将用干净的刀子把蒂头的部分切掉一层，这边要注意切口会渗出白色的液体，要立即擦拭掉，因为一旦接触到叶片就会变红受损。再把沾湿的厨房纸巾包覆在菜心切口处，使其能够持续吸收水分;外部再包裹一层保鲜膜防止纸巾脱落，整颗莴苣蒂头朝下装进塑胶袋中，袋口不要完全密封让空气流通，即可放入蔬果冷藏室，这么做约能保鲜长达3～7天左右。若冰了比较久，鲜度已经下降的西生菜，建议可以用快炒的方式烹调，风味比较好喔!