葵花籽热量及营养成分

瓜子上售卖比较多的就是南瓜子和葵花籽了，这两种瓜子的口感价格有所区别，自然营养价值和功效也大为不同，那么购买的时候应该怎么选择呢？

两者主要营养成分有什么差异

南瓜子和葵花籽的主要营养成分

西瓜子和葵花籽在营养成分上各有特点，无法明确比较谁更健康，且平时都需适量食用而不能过量。

每100克西瓜子含脂肪44.8克、蛋白质32.7克、碳水化合物9.7克、膳食纤维4.5克，总热量为573千卡，还含有钾612毫克、钙28毫克、镁448毫克、磷765毫克。整体属于高热量、高脂肪、高蛋白食物，同时钠含量也较高，每100克含钠187.7毫克。从中医角度看，西瓜子具有健胃、清肺、润肠通便的作用，常吃可预防动脉硬化、降低血压，但每天不超过一两。

而每100克葵花籽含脂肪52.8克、蛋白质22.6克、碳水化合物12.5克、膳食纤维4.8克，总热量为616千卡，含有钾491毫克、钙72毫克、镁267毫克、磷564毫克。同样是高热量、高脂肪、高蛋白食物，且相比西瓜子，葵花籽含有更多的维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E等。从中医角度而言，吃葵花籽对改善睡眠有好处，但注意不宜多吃，每天吃一把即可，吃多了可能导致牙釉质损伤、口腔炎、舌炎等问题。

糖尿病患者可以适量吃葵花籽，但需严格控制食用量。

葵花籽富含蛋白质、维生素E和不饱和脂肪酸，对补充营养、保护心血管有一定益处。然而，它的热量和脂肪含量很高，每100克葵花籽（可食部分）约含60克脂肪、600千卡热量，过量吃易导致热量超标，引起体重增加，进而影响胰岛素敏感性，不利于血糖控制。

建议糖尿病患者每天吃葵花籽不超过20克（去壳后），可分多次少量吃，比如两餐之间吃一小把。食用时，避免选择添加大量盐、糖、油的口味，如焦糖味、盐焗味，尽量选择原味，减少额外糖分、盐分和油脂摄入。

少吃葵花籽

少吃原因

糖尿病应少吃葵花籽。葵花籽中含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁等元素，其含糖量低，但含有较多的脂肪，属于高热量食品。葵花籽中所含热量较高，如果不加限制地食用葵花籽，会增加热量和脂肪的摄入，致使体重增加、血脂升高，不利于血糖的控制，因此建议糖尿病患者少吃葵花籽。

怎么吃

葵花籽可直接食用，搭配坚果、酸奶、燕麦食用，建议糖尿病患者在血糖稳定时，在两餐直接作为加餐食用，且一天最多不超过15.2g。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：

1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；

2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；

3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；

4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。