胃溃疡能不能吃猪肉皮

宜吃猪肉皮

宜吃原因

胃溃疡可以适量吃猪肉皮。猪肉皮是一种蛋白质含量较高的肉制品原料，其蛋白质含量较高，且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，食用后能使皮肤的弹性增加，韧性增强，具有润泽肌肤、延缓皮肤衰老的功效。猪肉皮经烹煮后软烂易食，有益于消化吸收，胃溃疡患者可以适量食用。

怎么吃

猪肉皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效，尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。常用于做肉皮冻、烤制、炖汤等，也可晾干后油炸食用。食用猪肉皮后忌饮用大量茶水。患有严重肝脏疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。

1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；

2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；

3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。

少吃猪皮肉

少吃原因

心肌梗死应少吃猪肉皮。猪肉皮中含有非常多的胶原蛋白，也能够为人体补充维生素B。由于猪肉皮的蛋白质以及碳水化合物含量丰富，能够为人体补充营养，提高机体的免疫力。猪肉皮脂肪含量较少，适量食用后不会导致肥胖、血脂异常，对于心肌梗死患者应该少量食用。

怎么吃

猪肉皮可以制成猪皮冻凉拌。可搭配其它蔬菜炒食、可凉拌、可制作泡椒猪皮作为零食食用，可搭配土豆、豆角炖食。

饮食建议

心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；

2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；

3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。

少吃猪肉皮

少吃原因

痛风应少吃猪肉皮。猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，且含有大量的胶原蛋白，是一种中嘌呤食物（69.8mg/100g）。中嘌呤类食物虽不会快速诱发痛风，但仍不宜多食，建议痛风缓解期患者少量食用，发作期患者需谨慎食用。

怎么吃

猪肉皮可烹制成卤猪皮、烤猪皮、猪皮冻等菜肴。经临床试验发现，猪皮汤有滋阴的功效，具有软化血管、稀释血液的作用。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

少吃猪肉

少吃原因

胃溃疡患者应少吃猪肉。猪肉含优质蛋白质、膳食纤维、脂肪、胆固醇、硫胺素、胡萝卜素、维生素，多种矿物质及人体必需的氨基酸，具有改善贫血，补肾滋阴，强壮骨骼之功效。因猪肉脂肪含量较高，脂肪可刺激胆囊收缩素的分泌，而胆囊收缩素抑制胃排空，食物在胃内停留过久，胃酸分泌增多，不利于溃疡的愈合。因此，胃溃疡患者应少吃猪肉。

怎么吃

猪肉可煮食，可炒食，可烧食，可烤食，还可做馅及制成其他肉制品。不宜与鹌鹑同食，同食可使人面色晦暗。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。

1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；

2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；

3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。