玉米的功效作用之明目

相信大家都知道五谷杂粮吧，这是一种对身体非常好的食物，这些食物吃了对身体能起到一定的效果，玉米就是其中之一，它能延缓衰老、预防心血管、防癌等，让你身体每天更加健康。

养生功效

延缓衰老

玉米含有一种长寿因子谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成袢胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

预防心脑血管疾病

玉米中的不饱和脂肪酸和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，对冠心病、高脂血症及高血压等有一定的预防作用。

防癌、抗衰老

玉米中含的砸和镁有防癌、抗癌作用。当硒与维生素E联合作用时，能防癌抗癌，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。

营养价值

100克玉米中含有：

选购与储存

选购

玉米粒饱满，手按时有弹性表明玉米成熟度适中，凹下去表明玉米已经老化。

储存

干玉米或玉米粉放在干燥处即可。鲜玉米带一层壳放人保鲜袋再放冰箱内冷藏。

食用宜忌

宜

①玉米中的维生素B3不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在煮玉米的时候有个小窍门——加点儿小苏打就能使维生素B3释放出来，被人体充分利用。

②动脉硬化、原发性高血压、高脂血症、冠心病患者以及有慢性便秘、记忆力减退的人宜多食。

忌

凡干燥综合征、糖尿病及阴虚火旺等患者不宜吃爆玉来花，食之易助火伤阴，恐其加重病情。

饮食搭配

松籽玉米

主料：玉米1根、

辅料：胡萝卜适量、青椒适量、松籽适量、油适量、盐适量、

做法：

1、准备材料、

2、玉米放锅里煮熟。

3、青椒和胡萝卜切成丁。

4、胡萝卜放水里焯一下（我习惯这样，其实直接炒的时候多煸一下也可以，因为早上比较忙，焯一下炒的时候就快一点。）

5、剥下煮好的玉米粒。

6、锅里放油，加入玉米胡萝卜青椒炒匀，再加入松籽。调入盐就OK了。

桑叶玉米须茶的功效与作用包括利水消肿、清肝明目等，禁忌主要有体质虚寒者、孕妇及经期女性等人群慎用。

一.功效与作用

玉米须是传统的利水药材，能促进尿液排出，减轻身体水肿。桑叶也有一定的利尿功效，二者协同作用，对于因水湿内停导致的小便不利、身体浮肿等症状有改善效果。

桑叶归肝经，能清肝热、平肝阳，缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛、视物模糊等。玉米须也有清热作用，二者泡茶可起到清肝明目的效果，适合长时间用眼、肝火旺的人群。

二.禁忌

桑叶性寒，玉米须也偏凉，体质虚寒的人本身阳气不足，常表现为手脚冰凉、怕冷、面色苍白等。饮用桑叶玉米须茶会加重体内寒气，导致脾胃虚寒症状加剧，如腹痛、腹泻、消化不良等。

孕妇身体较为特殊，饮用桑叶玉米须茶可能会影响胎儿发育。经期女性饮用后，可能会加重宫寒，导致痛经、月经量减少等问题。

桑叶玉米须茶虽好，但不宜过量饮用，饮用时还需遵医嘱。

1、黏玉米

黏玉米具有防癌、健脑、减肥、抗癌、明目、降血脂、降血压之功效。常用于便秘、肠炎、肠癌、糖尿病、心脑血管疾病等症。一般人群均可食用。尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。腹胀、尿失禁患者忌食。

每100克黏玉米含热量196千卡。与红螺、扇贝、海螺、田螺、红薯相克同食可能会引起不适。可与豌豆、豇豆、小麦、鸡蛋、鸽子、山药搭配。

2、谷芽

谷芽具有消食和中、健脾开胃之功效。常用于食积停滞、胀满泄泻、脾虚少食、脚气浮肿、食积不消、腹胀口臭等症。一般人群均可食用。胃下垂者忌用。

3、玉米笋

玉米笋具有防癌、健脑、减肥、抗癌、明目、降血脂、降血压之功效。常用于便秘、肠炎、肠癌、糖尿病、心脑血管疾病等症。一般人群均可食用。

每100克玉米笋含热量26千卡。低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾。与红螺、扇贝、海螺、田螺、红薯相克同食可能会引起不适。可与豌豆、豇豆、小麦、鸡蛋、鸽子、山药搭配。

4、鱼肉松

鱼肉松具有补虚养身、健脾开胃、调理气血之功效。一般人均适宜。

每100克鱼肉松含热量135.07千卡。

玉米须和菊花泡水喝具有清热泻火，清肝明目，平抑肝阳，利水消肿退黄的功能。玉米须和菊花都属于临床上较为常用的中药。其中菊花偏于寒凉，属于清热类中药，临床上多用于治疗肝火旺盛，头痛目赤的患者。而玉米须主要具有利水消肿，退黄的功能。临床上多用于治疗水肿，黄疸的患者。