螺旋藻

　螺旋藻是一类低等生物，它具有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应，提高免疫功能，降低血脂等功效。下面把螺旋藻的营养价值详细给大家分析一下，包括螺旋藻一些副作用。

　螺旋藻英文名：Spirulina platensis Geitl是一类低等生物，原核生物，由单细胞或多细胞组成的丝状体，体长200-500μm，宽5-10μm，圆柱形，呈疏松或紧密的有规则的螺旋旋形弯曲，形如钟表发条，故而得名。具有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应，提高免疫功能，降低血脂等功效。

螺旋藻的热量表(每100克)

热量(千卡)356蛋白质(克)64.7脂肪(克)3.1碳水化合物(克)18.2螺旋藻的基本介绍

螺旋藻是古老的微生物之一，其微化石已经存在30多亿年了。用显微镜观察螺旋藻外形为不分支的丝状，宛如一根盘曲的弹簧，呈青绿色。联合国粮农组织把螺旋藻认定为2l世纪最理想的食品”。螺旋藻对生长条件的要求十分苛刻：水温不能超出30～35℃;常年光照要强且要长;水体需呈较强的碱性;水质清洁无污染。目前世界上仅在非洲、墨西哥和中国云南发现3处野生螺旋藻的产地。

螺旋藻的功效与作用

减轻癌症放疗、化疗的毒副反应;提高免疫功能;降低血脂。主癌症的辅助治疗;高脂血症;缺铁性贫血;营养不良;病后体虚;特别对于以下症状有较好的治疗效果：高血压、慢性胃肠病、胃及十二指肠溃疡症、糖尿病、白内障、肝病、便秘与痔疮、贫血症

螺旋藻的营养价值

·螺旋藻中的蛋白质含量相当于大豆的1.5倍，大米的10倍，猪肉的4倍，牛肉的3倍，鸡肉的3.7倍，鸡蛋的5倍，鱼肉的3倍，干酪的2.4倍。 ·螺旋藻中的β-胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍，

·螺旋藻中的维生素B12含量是猪肝的4倍，

·每100克藻粉中，γ-亚麻酸含量高达1200毫克以上。到目前为止，被人们公认可以直接食用的γ-亚麻酸只有人乳和螺旋藻中才含有，螺旋藻的γ-亚麻酸含量是人乳的500倍。

·螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是大多陆生植物2-3倍，是普通蔬菜含量的10倍以上，

·螺旋藻中脂肪含量只有5%，猪肉含量为50%，牛肉含量为24.08%，鱼肉含量为4%，鸡蛋为8.8%。

·螺旋藻中多糖高达14%-16%/g，灵芝含量为1.28%/g倍，芦荟含量为1%/kg。

螺旋藻的选购技巧：

1.看标记。对于螺旋藻保健食品，一定要有国家正式的保健食品批准文号及小蓝帽”标识。产品标签所载明的信息一定须符合国标要求的保健食品标签规范。如配料表、功效成分及其含量表、适宜食用的人群和禁忌人群、声称的保健功能、服用方法、净含量、保质期、产品标准号、卫生许可证号、制造商和/或经销商名称和地址等主要信息。若缺失主要信息中的任何一项，则须质疑。不能是无商标、无厂名、无地址的三无”产品，对于国家实施的食品安全许可准入制度而言，则所有食品还须通过QS”认证的标示。

2.看颜色。真正纯天然100%的螺旋藻，无论粉剂、片剂、胶囊内的藻粉都呈墨绿色略带黄(不要看表面，还要掰开看横截面的颜色)：纯绿色的螺旋藻产品，则可能有问题，或伪劣或假冒，或是掺杂了其他物质。由于加工后的螺旋藻很干燥，易于吸潮，吸潮后有可能逐渐变成绿色，而且容易腐败变质，吃了这种螺旋藻不仅无益健康，而且有害。

3.嗅气味。螺旋藻有一种特殊的藻腥味或海腥味。没有这种特有气味的可能不是螺旋藻或是长期存放过的藻粉原料加工的。但是带腐败腥味的很可能是劣质产品。

4.看硬度。对于螺旋藻片剂产品，用手掰一下，越硬的螺旋藻片掺杂的其他成分越多，而优质的用手一掰就可分开。

5.尝滋味。螺旋藻尝起来有鲜味，通常还略带碱味。如果碱昧较重，是不合标准的。另外，100%的螺旋藻制成的产品，应该比较黏口。

6.水溶观察。将螺旋藻粉或片剂放入盛有纯净水的玻璃杯中，进行溶解，观察水的颜色。若为优质的，水应为绿色，半小时后逐渐变蓝。

7.看包装。螺旋藻的营养成分中，有些是需要与空气隔离保存的，如藻蓝色素、胡萝卜素等。所以一定要有阻湿防潮隔光的外包装，包装是产品内在质量的保护层。包装如果不符合国家规定，容易造成螺旋藻营养成分的损失和变质。科学实验表明，藻蓝色素在阳光直射下15分钟便损失50%，在无密封条件下3个月内便基本散失。所以，为了避免与光照和空气的直接接触，保证营养素不损失，国际大型螺旋藻生产企业一般采用小袋铝箔包装。

螺旋藻的食用方法

1.日常保健每日2-3次，每次2克，饭前30分钟服用。平时可随时取服。

2.抗疲劳每日2-3次，每次2—4克，饭前30分钟服用。特别疲劳时加服2克。

3.减肥快速减肥法，每日3次，每次10克，饭前60分钟服用，早上喝豆浆或牛奶加少量蔬菜水果类食物，中餐120克左右主食加适量的菜，晚餐100克左右主食加适量的菜。普通减肥法，每日3次，每次4克，饭前60分钟服用，食量比平时减少1/3—1/2。如果喝汤，要在饭前，少吃油腻食物。

4.体质差每日3次，每次3克，饭前30分钟服用。

5.抵抗力差每日3次，每次3克，饭前30分钟服用。

6.营养不良瘦弱每日3次，每次2—3克，饭前30分钟服用。欲增肥者饭后15分钟至30分钟服用。

7.抗辐射每日2-3次，每次2克，饭前30分钟服用。

8.抗衰老每日3次，每次2—3克，饭前30分钟服用。

螺旋藻副作用分析：

螺旋藻副作用形成原因

1.螺旋藻对身体有强效排毒功能。食用后将体内产生的毒素、老废物或异物由粪尿或皮肤排出体外，因此排尿量会增加，大便也会变成水状,也有从皮肤排毒等状况，皆因人体内潜藏之代谢废物量而异。

2.螺旋藻对人体器官的修复作用。

螺旋藻使过去正在休息或功能衰退的的器官再次恢复机能(例如肠开始动作而剥离、收缩，便会带来腹痛);螺旋藻将体内的毒素移动而发生的疼痛(如风湿病痛、湿疹等的一时性增加)。

螺旋藻副作用的经过

时间通常在3-7天左右又反应，但因个人服用量、生活习惯、年龄、病症、体质、健康状况不同而有所差异。

身体状况较差的人，有时好转反应不会全部发生，而是逐渐地在不同部位发生，这也是身体状况相当不好的证据。例如∶为了改善头痛而食用了螺旋藻，结果首先因头痛而担忧，不久发生腹痛，这表示肠内也有潜伏的毛病。

同样都是海洋中的生物，并且可以作为食物供人们食用，很多人都知道海带和裙带菜，但是螺旋藻却很少听说。螺旋藻营养价值比海带丰富得多，因此有不少不良商家用海带冒充螺旋藻，那么，螺旋藻是海带吗？螺旋藻是海藻吗？一起来看看~

螺旋藻是海带吗

螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合生物，在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。海带，学名LaminariajaponicaAresch。别名昆布、江白菜。褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“之冠”一称。

海带与螺旋藻是两种不同的生物，但都属于海藻类。海藻是指整个生长在海洋的藻类，范围很广，可以分为巨型藻和微型藻。

1、海带属于巨型藻，螺旋藻属于微型藻，两者有本质的区别。螺旋藻是由多个细胞组成的无分枝丝状体，呈螺旋型盘曲，形如弹簧。海带叶片带状，无分枝，褐色而富有光泽，叶片中部形成“中带部”。

2、海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

3、海带营养价值远不如螺旋藻，无论是营养的多少，比例的搭配，还是易吸收度，都不如螺旋藻。

螺旋藻是裙带菜吗

不是，裙带菜有保健功能，裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。螺旋藻减轻癌症放疗、化疗的毒副反应;提高免疫功能;降低血脂。主癌症的辅助治疗;高脂血症;缺铁性贫血;糖尿病;营养不良;病后体虚;用作保健食品。

裙带菜和螺旋藻的区别

裙带菜属于褐藻门，褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的植物，真核生物，大型藻类。外形与海带有些像，但叶片较海带薄，绿色，呈羽状裂片，外形像大破葵扇，也像裙带，所以叫这个名字。

可像海带一样制成干制裙带菜或盐渍裙带菜。而螺旋藻属于蓝藻门，蓝藻纲，颤藻科，螺旋藻属。是一类低等的原核生物，由单细胞或多细胞组成的丝状体，体长200-500μm，宽5-10μm，圆柱形，呈疏松或紧密的有规则的螺旋旋形弯曲，形如钟表发条，故而得名。

因为螺旋藻个体微小，肉眼很难看清楚，只能看到一池绿水。可用过滤的方式收集后制成螺旋藻粉，是蓝绿色的粉末。据说两种藻类的营养价值和保健功能类似。

螺旋藻生化组成特点

1克螺旋藻相当于1千克各类蔬菜的营养总和，它的营养含量获多项世界最高纪录，堪称名符其实的营养冠军。有以下9项依据：

1.螺旋藻蛋白质含量一般在55—73%，由18种氨基酸组成，是地球所有食物蛋白质含量最高的，是牛肉、鱼肉的3倍。氨基酸的平衡完全达到联合国粮农组织(FAO)蛋白质咨询小组确定的理想的蛋白质标准，从螺旋藻中提取的粗蛋白中含水量丰富的赖氨酸、苏氨酸和含硫氨基酸等，这是谷物蛋白所缺泛的。

2.螺旋藻是所有食物中可吸收铁含量最高的，是一般富铁食品的20倍，由于世界上缺铁性贫血普遍存在，螺旋藻将发挥富含铁质的优势。

3.螺旋藻含量有多种维生素，其中B12含量较高，比动物肝脏高3.5倍，但现在已知生物体中维生素B12含量较高的一种，β—胡萝卜具有防癌增强人体防疫功能和延缓衰老的作用。

4.螺旋藻是含β—胡萝卜最多的食物，是胡萝卜含量的10-15倍，同时在体内可转变为维生素A，已被医学界认为明显保护正常细胞与防癌作用的食物。

5.螺旋藻是所有食物中含r—亚麻酸最多的，是调整人体多种功能的极重要的物质，在自然界中能直接作为食物的r—亚麻酸只有母乳与螺旋藻。

6.螺旋藻含水量有多种人体所需的微量元素和矿物质，如铁、锌、钙、铜、硒等，这些微量元素和矿物质均与有机物结合，易为人体吸收利用，能有效地调节机体平衡及酶活性。

7.螺旋藻含有的叶绿素是一般蔬菜的10倍，它可以清除体内杂质，增加抵抗;并且有乳酸菌，双歧杆菌等有益肠道微生物生长的促进因子。

8.螺旋藻易被人体所吸收，其蛋白质消化率达75.5%，生物学价68.0%，净利用率达52.7%，这是其它食品无法与之相比的。

9.螺旋藻生长于碱性极强的环境中，无任何细菌生存，被公认为真正无污染的天然食物。

宜吃螺旋藻

宜吃原因

头晕可以适量吃螺旋藻。螺旋藻里的Y—亚麻酸可以降低人体所含的胆固醇，有效的预防心脏病和中风疾病的发作。螺旋藻中含有螺旋藻多糖、镁、铬等多种降糖物质，可通过多种途径减缓糖吸收，调节血糖代谢，具有降血糖的功效。螺旋藻中还含有大量不饱和脂肪酸，可以防止总胆固醇和甘油三脂在肝脏、血管中大量堆积，缓解因心血管疾病诱发的头晕。因此头晕可以适量食用螺旋藻。

怎么吃

螺旋藻可以直接用水送服，每日2-3次，每次2g，建议饭前30分钟服用。易过敏人群应谨慎食用。

饮食建议

头晕是一种常见的脑部功能性障碍，也是临床常见的症状之一。由多种原因引起，最常见于发热性疾病、高血压病、脑动脉硬化、颅脑外伤综合征、神经症等。可从病因着手并配合物理、饮食、中医中药综合治疗。其饮食原则主要包括：

1、以清淡、营养的食物为主，避免高脂肪、高热量饮食，以免造成血脂或血压增高；

2、多吃新鲜蔬菜水果及富含蛋白的食物，保证均衡饮食；

3、禁食辛辣刺激和油腻的食物，如肥肉、油炸、辣椒、咖啡、浓茶等；同时戒烟限酒。

宜吃螺旋藻

宜吃原因

心绞痛患者可以适量食用螺旋藻。螺旋藻营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及丰富的叶绿素、β-胡萝卜素等物质。螺旋藻中存在螺旋藻多糖、镁、铬等多种降糖物质，可通过多种途径调节血糖代谢。螺旋藻里的Y-亚麻酸可以降低人体所含的胆固醇，从而可以有效降低高血压和预防心脏病。心绞痛患者适量食用螺旋藻，有利于减少引起心绞痛的因素。

怎么吃

螺旋藻可以凉拌、蒸煮、爆炒、煲汤、榨汁，螺旋藻一般搭配主食在三餐食用。螺旋藻搭配鸡蛋食用，可以提高机体的免疫力。

饮食建议

心绞痛是冠状动脉供血不足、心肌急剧的暂时缺血与缺氧所引起的以发作性胸痛或胸部不适为主要表现的临床综合征，多见于40岁以上的男性，可因劳累、情绪激动、饱食等因素诱发。因此，针对本病的治疗，需结合病因治疗，还应结合饮食调理。

1、控制饮食，以少吃多餐为宜，避免由于饱食导致血液黏稠度增加，使外周血管阻力增加，进而增加心脏负荷，导致血栓形成；

2、可适当增加富含维生素和膳食纤维食物的摄入，如新鲜蔬菜、水果、粗粮、大蒜、洋葱、黑木耳、豆芽、大枣、鲤鱼等；

3、避免大量食用维生素K补品，以及富含维生素K的食物，如绿花椰菜、白花椰菜、蛋黄、肝、菠菜等，以免加重血栓形成；

4、应戒烟限酒，并避免摄入含高胆固醇和刺激性的食物，以免加剧心绞痛。

螺旋藻虽然是营养均衡，微量元素丰富的保健食品，但是也有很多人吃螺旋藻产生了一些副作用。并不是所有人都能够吃螺旋藻，那么螺旋藻的食用禁忌有哪些呢？一起来看看吧~

螺旋藻中的营养成分

螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。螺旋藻因其营养均衡、全面而风行世界，成为健康保养食品。

螺旋藻为什么如此受欢迎呢，原因就在于它含有人类所需的许多营养成分，我相信没有任何一种植物比它含有的营养物质更多了。据研究发现，螺旋藻中蛋白质的含量在60%~70%，碳水化合物在15%~20%之间，矿物质含量在7%左右，此外，脂类含量在5%左右，另外螺旋藻还含有大量的维生素，例如，维生素B1、B6、VC等等。

更令人吃惊的是螺旋藻种还含有50多种微量元素。可以不夸张的说，螺旋藻真是一个纯天然的营养浓缩包。经常食用螺旋藻可以补充我们日常所需要的能量，但是我们不能拿它当饭吃，要适当补充。感觉这就是大自然赋予我们的“神丹妙药”啊!这就是螺旋藻片如此受欢迎的原因了，这么多的营养物质不喜欢才怪啊!

螺旋藻的副作用

说了这么多螺旋藻对于人体的好处，那么螺旋藻对人体有没有什么副作用呢?下面，小编为大家介绍一下。根据一些食用过螺旋藻的人反应，有时候会拉肚子，或者有人会出现小小的头晕状况，但是这些症状都是初用螺旋藻时的正常状况。

为什么这么说呢，因为螺旋藻具有强有效的排毒功能，食用后螺旋藻后，身体会将出现的排毒和废弃物排出体外，此时人的排尿量和排粪量就加大，可能就会出现拉肚子的状况，这是一种正常的反应。螺旋藻使过去衰弱的器官再次恢复机能，毒素在身体内转移时会产生疼痛感。其实，螺旋藻的副作用也只是生理的一种表现，等到反应过了，身体就会变得很轻松。不要因一时的不痛快而放弃治疗。

螺旋藻的不良反应

1.轻度反应

有发晕、倦感、肩硬、拉肚子(一天数次的软便，不会出现腹痛)、放屁多(一天数十次)等特征。

2.重度反应

有头痛、发肿、头晕、发烧、湿疹、关节痛、血压一时上升、喘不上气、呕吐、食欲不振等。

3.不同体质者反应如下

酸性体质者∶嗜睡(在白天)、喉干舌燥、尿频、放屁多。

血液淡者∶因体质而异、但有轻微的流鼻血(以女性居多)

肝不良者∶想呕吐，有时会呕吐，皮肤会痕痒或出疹现象。

肾脏病者∶有蛋白质暂减少的情形，脸部会有水肿情形。

胃不好者∶胸口发闷，不易咽下食物。

胃溃疡者∶不良的部分会痛。

螺旋藻不适合什么人吃

不适合吃的人主要是小儿与儿童，但是适量的食用也是可以的，不会影响到身体的发育，这也要与身体的碱性相关，食用时要先泡，泡好后可以做成多种美味的食物，汤、凉拌、炒等都是可以的，做食物时要注意搭配，因是碱性食物，所搭配的食物则要混合搭配，避免碱性过重。

螺旋藻的食用禁忌

1、绝大多数螺旋藻产品均是以螺旋藻干粉为原料制成，因此产品的质量主要取决于干粉原料质量，和加工中是否有功能添加或充量添加。如果添加过量，不符合出产标准就会有副作用。

2、请大家坚决不要相信超低价螺旋藻产品，价格过低的产品中一定有充量添加、或是低劣品、或是即将过期品,就是将其他粉添加到产品中，比如蔬菜粉、海藻粉、淀粉、绿藻类等(螺旋藻属蓝藻门，不需要破壁就可以被人体高比率吸收，而不破壁的绿藻人体很难吸收),这样的添加是很难辨别的,并且也不会让你吃出问题来,但是营养保健作用却大打折扣了，甚至是没有保健作用，如果没有螺旋藻应有的保健作用，再便宜也是吃亏!过多的食入这样的产品，难免会有副作用。

3、只要是正常螺旋藻产品，食用任何一家的螺旋藻一定时间，也许会出现一些比如头晕、无力、腹痛、放屁、拉肚子，或大便出现其他反常等现象，出现这样的情况，说明你身体有某种病症，这种情况不是毒副作用，是好转初期，临床称为“回忆反应”，中医学称为“螟眩反应”，因此应该坚持食用。这种状况不要误以为是螺旋藻的副作用。

4、螺旋藻的副作用在于重金属含量超标，螺旋藻对于生长的环境要求非常严格，因为它在生长过程中很容易吸收周围环境中的有害物质，比如重金属。所以保护好环境，才能更好的排除螺旋藻的副作用。

5、螺旋藻的副作用在于会有过敏反应。但是吃螺旋藻发生过敏的概率和吃米饭过敏的概率差不多，只针对极少极少极少数人。所以说在螺旋藻的副作用中，基本可以排除过敏反应。

6、除了螺旋藻之外，还在服其它药，有冲突吗能否一块儿服用没有冲突。螺旋藻重在调节人体机能，螺旋藻中的营养元素，能有效补充体能，消除疲劳、增加体质、提高免疫力，服螺旋藻并不影响服其它的药。所以螺旋藻和其它药物服用是没有副作用的。