苦茶油

苦茶油是什么？属于哪一种植物制成的? 其实用来制造苦茶油的植物，是来自一类俗称山茶”植物的种子，又称茶籽”或油茶籽”。 茶籽的母株科学名为：Camellia tenuifolia(Hayata)Cohen-Stuart，英文称camellia tree (山茶花树)。 山茶花树的正式名称为：细叶山茶”，也有其他的别名： 油茶(生产含油质丰富种子的山茶树) 、柃木(植物科名)、油木(生产含油质丰富种子的山茶木)、 油叶茶(不只种子含油、叶子也含有大量油份)。

苦茶油的作用与功效

茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有东方橄榄油”之美称，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。

1、改善血液循环：

美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、江西、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低，在历史上也是长寿之乡较多的地方。芬兰和美国心血管疾病死亡率最高。显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同，江西等山区居民以山茶油为主要脂肪来源。现代医学证明：山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

2、促进消化系统功能：

能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。

3、增强内分泌系统功能：

苦茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

4、强化骨髂系统功能：

苦茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。

5、预防癌症：

由于苦茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)。

6、防辐射作用：

苦茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。

7、抗衰老：

实验表明，苦茶油含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿。

8、保护皮肤：

苦茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。苦茶油是最典型的单一不饱和油脂。它是一种保持山茶口味、香气、维生素和性质的天然汁液。是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。苦茶油主要成分为油酸，其含量高达 75%左右，此外还含有丰富的维生素E、胡萝卜素和其它抗氧化剂。每克苦茶油含9卡路里热量。

无数研究表明，单一不饱和油脂(苦茶油)对人体健康最有益，因此人们应多食用这种脂肪，少食用其它如饱和油脂(动物脂肪、椰子油和棕榈油)和多聚不饱和油脂 (种子油)等脂肪。

新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用，有些能导致癌症的发生，有些能防止癌症的发生;有些会增加心脏病的复发率，有些则能降低，因此某种脂肪对身体影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪(通常指动物脂肪)。地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护心血管系统，还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。

中医如何看待苦茶油的功效?

医典性味：山茶油性寒、味苦(由于现代冷压现榨技术纯熟，现代的苦茶油制品已经不苦了，甚至像小果品种的茶油几乎只有淡淡植物香味)、微毒。入味、肺经、大肠经。传统中医认为苦茶油的主要功能为行气疏滞，用现代医学的角度来看个因为苦茶油富含高比例的单不饱和脂肪酸，可以让血液中的坏胆固醇被好的油脂取代，减少血管因为堆积坏胆固醇造成拴塞的机率。

中医推荐对症入食的苦茶油料理： 胃痛、胃寒、胃弱、胃溃疡症状：面线煮熟之后，加入少许苦茶油混合均匀，是传统减轻胃疾的乡间常识。也可以用苦茶油炒熟用高丽菜之后，放一点盐食用。或是每日早晨以苦茶油拌面线或熟饭加酱油，或用苦茶油炒猪肝，如果敢喝，可以直接饮用，可以增加食欲，维持体重。

生产过后的月子餐：热锅加入苦茶油，加姜片少许，以姜片苦茶油炒鸡肉或腰花，再以半酒水(公卖局出产的米酒水更佳)煮熟服食，是产后妇女最佳疗补食品。以苦茶油取代传统麻油”的好处是较不易上火。妇女坐月子若以苦茶油取代所有的麻油料理，例如用苦茶油炖鸡酒、苦茶油煎蛋、苦茶油粉面线服食，可帮助产后妇女身体迅速复原，皮肤也比较不会粗糙老化。

时常腰酸背痛者，可以苦茶油炒姜片食用，据说有舒筋活血的效果。糖尿病宿疾或是时常脚步抽筋：可以用苦茶油煮热，加入红叶菜与猪肝切片，加一点盐炒熟之后食用。

时常干咳或是老人咳嗽不止：热锅加入苦茶油，再加入尖尾凤稍微拌炒即可，可加少许米酒，帮助化痰。

妇女经痛：打入蛋液，加入九层塔切细末，以热锅加热苦茶油煎蛋，也可以加入少许米酒煮熟后食用。此乃偏方，若妇女时常严重痛经，应寻求中医师或妇产科医师专业介绍。

妇女气血两虚、男性体力不支：打一颗生鸡蛋黄，后加入二匙苦茶油直接食用，每日一次即可，数日之后据说可以增加体力。

苦茶油是自然界中单不饱和脂肪酸含量最高的天然食用油，不会囤积、不会阻塞、代谢快无负担，肥胖性心血管疾病潜在病患可以用苦茶油做为日常食用油，取代不健康的油脂摄取。妇女白带多等妇女病：用苦茶油炒鸭舌，加入青皮鸭蛋之后煎食，据说相当有帮助。

习惯性便秘：睡觉之前，以二茶匙苦茶油调和一茶匙蜂蜜饮用，持续数日，便秘即可顺畅正常。

经常性流鼻血：香蕉切片，以苦茶油煎食，食用数次之后或可根治。

久坐尾椎酸痛：热锅加热苦茶油，放入红骨九层塔、猪腰子切片，加米酒稍煮之后起锅食用，可放入少许盐巴调味。

久咳不愈、喉咙发痒、声带长茧：喝一小汤匙苦茶油，慢慢咽下可加快痊愈速度。

皮肤伤口复健：开刀后或是外伤产生的伤口，若每日以苦茶油涂抹，日后不易留下疤痕。 传统上苦茶油对人体益处良多，族繁不及备载，所以老祖先才会把苦茶油视为日常生活中的万灵丹，不只是有不适症状才需食用苦茶油，如果现代人将烹饪用油改为苦茶油，相信可以减少许多文明疾病发生的机率。苦茶油之所以有长寿油”的称号，可能就是从此而来的。

苦茶油的营养价值：

苦茶油是油茶种子经榨油机压榨而得的茶油，含有丰富的蛋白质、维生素A、E等，具有高营养价值，此外，对降低血中胆固醇，以及预防心血管疾病也有很大的功效，并可润肺、清肝解毒、整肠健胃。

山茶油的主要成份：山茶油营养成份丰富，含脂肪酸(不饱和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亚油酸10%)、棕榈酸、山茶苷、磷酸质和皂苷、维生素E 、维生素D及各种生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。

小粒种苦茶籽由于果粒小、产量少、含油量低。古来被称上品之食养、食补、食疗之补品。顾胃、顾气管，中医界因而倍加推荐与称许。苦茶油乃天然营养健康食品之一。

茶油是食用油的一种，但是没有吃惯茶油的人，可能会觉得茶油吃起来味道有点苦涩。那么，茶油为什么会苦？茶油苦是什么原因？

茶油为什么会苦

两个可能：

1、如果是预先烤了茶籽，茶籽烤焦了，有颜色非常深，可能带有苦味；

2、掺入了茶叶树接的茶籽，这个应当还有涩味。

茶油的主要成份

山茶油的主要成份：山茶油营养成份丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亚油酸10%）、棕榈酸、山茶苷、磷酸质和皂苷、维生素E、维生素D及各种生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。

苦茶油是苦的吗

一提起苦，很多人都会皱起眉头。不过呢“良药苦口利于病”，苦茶油的功效特别好，是茶油里面的精品。不少消费者会发现众里寻食山茶油有一股淡淡的清苦味道。这就是苦含香里有苦茶油这种品种的存在。

苦茶油的治疗功效

1、治胃痛：

用面条煮熟拌苦含香山茶油；或用高丽菜放一点盐，用苦含香山茶油炒熟食用，可改善胃痛。

2、促进消化系统功能：

能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。

3、增强内分泌系统功能：

苦茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

4、预防癌症：

由于苦茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。

5、抗衰老：

实验表明，苦茶油含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿。

山茶油涂脸具有保湿、滋润、抗氧化等作用，以下是详细介绍：

1.保湿：山茶油含有丰富的油酸和维生素E，能够锁住皮肤水分，使皮肤保持湿润。

2.滋润：山茶油能够深入皮肤底层，提供营养和滋润，使皮肤更加柔软、光滑。

3.抗氧化：山茶油中含有丰富的抗氧化剂，如茶多酚和角鲨烯等，能够清除自由基，保护皮肤免受自由基的伤害，延缓皮肤衰老。

4.预防皮肤炎症：山茶油具有一定的抗炎作用，能够减轻皮肤炎症和红肿，对于敏感性皮肤和湿疹等皮肤问题有一定的缓解作用。

5.修复皮肤损伤：山茶油能够加速皮肤损伤的修复，促进皮肤细胞的再生，对于痘痘、烧伤、烫伤等皮肤问题有一定的治疗作用。

使用禁忌：

1.过敏：如果对山茶油或其中的成分过敏，使用后可能会出现皮肤过敏反应，如红肿、瘙痒、皮疹等。因此，在使用前最好进行过敏测试，如果出现过敏反应，应立即停止使用。

2.皮肤破损：如果皮肤有破损或炎症，使用山茶油可能会引起感染或加重皮肤问题。因此，在皮肤破损或炎症期间，最好避免使用山茶油。

3.孕期和哺乳期：虽然山茶油对皮肤有很多好处，但在孕期和哺乳期，最好在医生的指导下使用，以避免对胎儿或婴儿造成不良影响。

使用方法：

1.清洁皮肤：在使用山茶油前，应先清洁皮肤，去除皮肤表面的污垢和油脂。

2.取适量山茶油：将山茶油倒在手心，然后均匀地涂抹在脸上。

3.按摩皮肤：用指腹轻轻按摩皮肤，促进山茶油的吸收。按摩时间不宜过长，一般为5-10分钟即可。

4.等待吸收：按摩后，让山茶油在脸上停留10-15分钟，让皮肤充分吸收山茶油的营养成分。

5.清洗皮肤：最后，用温水将脸上的山茶油清洗干净，然后进行后续的护肤步骤。

识别技巧：

1.观察颜色：优质的山茶油颜色金黄，清澈透明，如果颜色太深或太浅，可能是质量不好的表现。

2.闻气味：优质的山茶油气味清香，没有异味，如果有异味，可能是质量不好或添加了其他成分。

3.看品牌：选择知名品牌的山茶油，质量更有保障。

4.看产地：山茶油的产地很重要，选择来自优质产区的山茶油，质量更好。

目前没有足够证据支持茶油能确切治疗湿疹，湿疹正规治疗基于病情严重程度等，依分期、部位选合适方法，如急性期渗出用湿敷等，亚急、慢性期用外用激素药膏等，同时避免不良刺激等，使用茶油治疗湿疹有局限性，特殊人群如婴幼儿、成人、老年人使用茶油治疗湿疹有不同注意事项，对待湿疹应遵循正规医疗诊治方案，不建议自行用茶油等未经充分科学验证方法治疗。

目前有一些初步研究提示，茶油可能具有一定的润肤、保湿等作用。从成分角度看，茶油中含有多种营养成分，如不饱和脂肪酸等，理论上可能对皮肤有一定的保护作用。但这一作用与湿疹治疗的直接关联还需要更深入、严谨的临床研究来证实。例如，有部分体外研究发现茶油中的某些成分可能对皮肤细胞的炎症反应有一定调节趋势，但这距离直接应用于湿疹治疗还有很大差距。

湿疹的正规治疗方式

湿疹的正规治疗主要基于病情的严重程度等因素。一般会根据湿疹的分期、部位等选择合适的治疗方法。比如急性期有渗出时可能会使用湿敷等方法；亚急性期和慢性期可能会使用外用糖皮质激素药膏（需在医生指导下使用，根据不同部位和病情选择合适强度的激素）、钙调磷酸酶抑制剂等药物。同时，要注意避免搔抓等不良刺激，保持皮肤清洁等。

使用茶油治疗湿疹的局限性

从循证医学角度，目前并没有足够充分的大规模临床研究证据表明茶油可以确切有效地治疗湿疹。湿疹是一种复杂的皮肤炎症性疾病，其发病涉及多种因素，如免疫因素、皮肤屏障功能等。仅依靠茶油很难对湿疹的多种病理环节进行全面干预。而且，如果盲目使用茶油治疗湿疹，可能会延误正规治疗时机，导致湿疹病情加重等不良后果。

特殊人群使用茶油治疗湿疹的注意事项

对于婴幼儿湿疹患者，由于其皮肤更为娇嫩敏感，使用茶油等偏方治疗存在较大风险。一方面，无法确定茶油是否会引起婴幼儿皮肤过敏等不良反应；另一方面，可能会掩盖湿疹的真实病情，影响医生的正规诊断和治疗。对于成人湿疹患者，如果尝试使用茶油，也需要密切观察皮肤反应，如出现皮肤红肿加重、瘙痒加剧等情况应立即停止使用，并及时就医。老年人湿疹患者皮肤屏障功能本身可能存在一定退化，使用茶油前也最好先在小面积皮肤上进行试用，观察有无异常反应后再谨慎使用。

总之，目前没有足够证据支持茶油能确切治疗湿疹，对待湿疹应遵循正规的医疗诊治方案，不建议自行采用茶油等未经充分科学验证的方法进行治疗。

前面说过了芝麻油，进给大家说一说茶油，都知道茶油是微微带有一丝苦涩的味道的，但是它是最有营养的健康油。那么我们就来聊聊茶油是什么样的。

茶油是什么样的

茶油是由野山茶果提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油、野山茶油。茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

世界90%以上的油茶树生长于中国南方各省，油茶生长过程，历经冬、春、夏、秋之的日晒雨淋，纯粹的靠天吃饭、野生的，没有农药、化肥等，营养价值极高，是与橄榄油相媲美的高档健康食用油。

茶油是做什么的

茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%，是目前食用油中最高的。食用油中所含的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。但这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成，必须由食物供给。不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮；反之，如果体内缺乏不饱和脂肪酸，就会变得皮肤粗糙、头发脱落。

食用赣岭茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫力机能，加强对人体的双向调节作用，可保持充沛的精力。

茶油的颜色

色泽金黄的最好。有点像花生油。放的时间久了，比如一两年时间，它就变成浅色的，淡黄色带有点透明。淡黄色为佳，最好清澈透明。品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

茶油是不是越久越好

山茶油里面最值钱的是里面的营养物质对光敏感，时间越长，就算有很好的保存条件也会慢慢氧化，虽然有维生素e的保护作用然而也是越久越没有营养的。至于药用价值，主要是茶油的成分比例比较好，跟越放越久没有太大的关系。如果说有可能是水蒸发了，茶油浓度更大，但是有酸化的风险。还是不要主观的认为比较好。其中角鲨烯就是在维生素的保护之下。