秋季吃莲藕的7大保健功效

常言道：荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋之后，鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。《印度时报》近日载文，刊出营养专家桑杰纳·古普塔总结出的“秋季吃莲藕的7大保健功效”。

1．降糖降脂益肠道。藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

2．抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。

3．止痛减压护心脏。藕中富含B群维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

4．补血益神助消化。鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

5．稳定心率降血压。藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。

6．补充维K防出血。藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。

7．祛痰镇咳防哮喘。鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

莲藕梨汁的功效一般包括清热生津、润肺止咳、促进消化、增强机体免疫力等。

1.清热生津

莲藕性寒味甘，梨性凉多汁，二者榨汁能有效清热降火、滋阴生津。在中医理论中，可缓解因燥热伤津引起的口干舌燥、咽喉肿痛、声音嘶哑等症状。从现代医学角度分析，梨中丰富的水分和多糖类物质，以及莲藕含有的黏液蛋白和膳食纤维，能够湿润口腔、咽喉及消化道黏膜，保持黏膜的正常生理功能，减轻干燥不适感，尤其适合干燥的秋季饮用。

2.润肺止咳

莲藕和梨均入肺经，传统医学常用其辅助治疗肺热咳嗽。现代研究表明，梨中含有的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳、养护咽喉；莲藕含有的黄酮类化合物具有一定抗炎作用，可减轻呼吸道炎症反应。莲藕梨汁有助于稀释痰液，促进痰液排出，缓解咳嗽症状，对急慢性支气管炎、上呼吸道感染引起的咳嗽、咳痰有辅助调理功效。

3.促进消化

莲藕富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，加速食物消化和排泄，预防和缓解便秘；梨中的果胶能调节肠道菌群平衡，改善肠道微生态环境。同时，莲藕梨汁质地细腻，容易消化吸收，不会给胃肠造成过多负担，对于胃肠功能较弱、消化不良的人群，饮用后能补充营养，又可促进胃肠消化功能恢复。

4.增强机体免疫力

莲藕和梨都含有丰富的维生素C、类黄酮等抗氧化物质。维生素C能够参与人体多种生物化学反应，促进胶原蛋白合成，增强白细胞的活性，提高机体免疫力；类黄酮可清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，降低患病风险。经常饮用莲藕梨汁，有助于维持身体细胞的正常生理功能，增强身体抵御疾病的能力。

莲藕是秋季养生的好食材，桂鱼肉质鲜美，那么桂鱼可以和藕一起吃吗?桂鱼和藕一起吃会怎么样?小编为您解答！

桂鱼可以和藕一起吃吗

桂鱼可以和藕一起吃！

桂鱼和藕还可以放在一起炖汤，不仅平衡了营养，味道也十分的鲜美！

吃藕的好处

莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。

莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。

莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。

老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。

肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。

不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。

吃桂鱼的好处

桂鱼蛋白质的含量比鲫鱼、武昌鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、黑鱼等淡水鱼的含量高;

脂肪的含量在淡水鱼中仅次于河鳗和武昌鱼;还含有较多维生素A和尼克酸，还有维生素E、硫胺素、核黄素等;

无机盐中含有钙、磷、铁、锌、铜、锰等，比鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼的营养价值高。

桂鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。

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莲藕是田里或是池子里种植的一种食物，无论是煲汤还是炒菜人们都喜欢吃，甚至游戏人还喜欢生吃。那么，莲藕有寄生虫吗？池藕和田藕的区别有哪些？

莲藕有寄生虫吗

人们常说：秋季好食藕。秋天的鲜藕不但鲜嫩可口，还富含多种营养素。很多人喜欢用这样的鲜藕来榨汁饮用，但这种食用方法有危险。

这是因为有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。姜片虫寄生在人体小肠中，其卵落人水中就会发育成毛蚴，并在螺蛳体内发育成尾蚴，尾蚴钻出螺壳附在生藕上，形成囊呦。

人吃了带囊蚴的生藕，瘓蝴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状，严重者还会发生虚脱而死亡。所以，秋季鲜藕最好煮熟了再吃。

莲藕有多少个孔

田藕是专门在田地里种的藕，而塘藕是指深水塘里种的藕，一般说是田九塘七，也就是说田藕有九孔、塘藕有七个孔。

七孔藕外皮为褐黄色，也叫红花藕，短而且粗，生藕吃起来味道有些苦涩。

九孔藕为银白色也叫白花藕、光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜。

虽然两种藕在营养价值上没有区别，但吃法却大为不同。七孔藕淀粉含量较高，水分少，口感软糯适合煲汤;九孔藕水分含量高，爽脆多汁，适合凉拌或清炒。

池藕和田藕的区别

分好坏。

一般来说池塘里的藕要比水田里种出来的藕要好一些。池塘里大多是原生态的环境，而且都是多年的淤泥，成分较好。但是田里中的就不一样，田里的一般都搀和有大量的化肥等工业产品，而且水田里的泥较浅，藕都是在浅层长出来的，口感不如池塘里的藕。

上市时间。

在时间上来看的话，田藕的上市时间要比池藕的时间要早的，池藕才是真正的出淤泥，而田藕只是一般的泥地。所以田里的藕生长要快点。

数孔。

田里面的是长在泥里的，泥的压力比较大，藕内部支撑结构较结实，大多为11个孔的藕。

池塘里的藕长在松软的淤泥里，长的相对比较饱满，大多为9个孔。

颜色。

池塘里的藕看上去要较为正宗一点，田里捞起来的藕洗干净之后要白净一些，没有池塘里的藕的颜色浓重，感觉是成色不足之感。

选藕技巧。

不管是池塘里的还是水田里的藕，都是应该选择节短、粗壮的为最佳的藕。这样的藕香甜，脆口。

什么样的藕是脆藕

1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。

2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。

3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。

百合具有很好的滋补作用，百合性味甘、微寒，具有润肺止咳等功效，秋季的时候是非常适合吃百合的，百合的吃法也有很多，可以煮粥炖汤吃，和其他食材搭配，味道营养更加丰富，那么秋季养生怎么吃百合？秋季百合的吃法有哪些呢？

1、秋季百合的食谱

一、百合雪梨汤

百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。

功效：可滋阴润肺。

二、百合莲米银耳汤

百合30克，莲米15克，银耳10克，冰糖适量。将莲米、银耳发开，与百合、冰糖同放锅中，加清水适量煮至汤浓即成，每日1剂。

功效：可润燥养阴。

三、藕百枇杷汤

鲜藕100克，百合、枇杷各30克，白糖适量。将鲜藕去皮、节洗净，切片;枇杷去皮及核，与百合同放锅中，武火煮沸后，大火炖至烂熟，白糖调味服食。

功效：可滋阴润肺，清热止咳。

四、百合二汁汤

百合100克，甘蔗汁、萝卜汁各半杯，蜂蜜适量。先将百合洗净，加水煮烂后纳入二汁及蜂蜜，煮沸即可，睡前顿服。

功效：可润肺止咳，生津止渴。

五、百合猪肉汤

百合50克，瘦猪肉200克，食盐少许。将猪肉洗净、切块，与百合加水同煮至烂熟后，食盐调味，顿服。

功效：可清热润肺、宁心安神。

六、百合枣仁汤

鲜百合50克，生熟枣仁各15克。将鲜百合用清水泡一夜，取生熟枣仁水煎取汁，纳入百合煮熟，连汤食下。

功效：可清心安神。

2、吃百合的好处

1、宁心安神

百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑甚至患有癔症。使用百合后会得到有效的治疗。

2、清心除烦

经常出现心跳、惊慌、心烦、舌质发红、心神不安的人可多食用一些百合，这是因为百合有宁心的功能，常食用可以缓解上述症状。

3、补中益气

有一类人言语低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这就是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。

4、补阴退热

有的妇女常伴低温发烧症状，这是典型的阴虚现象，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合可有效消除此症。

5、润肤防衰

百合中含有一定的润肤成分，所以想要避免皮肤干燥，减少脸上皱纹，可多食百合试试。

6、润肠通便

百合柔滑，有通肠的功效，有便秘燥症的患者，经常食用可不药而通，效果甚为明显。

7、化痰止渴

百合具有清肺功能，对于治疗肺结核，发热咳嗽等疾病有大的益处。