西天尾扁食

扁食，北方人称为“馄饨”，是一种用辗压成薄如折纸的面粉皮料，包裹着多味肉馅制成的细小丸子。在莆仙境内，主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为一道名牌小吃。燕皮的特色是，原料纯为精制猪腿瘦肉，瘦肉经人工捣碎剁成肉泥状，再拌上精制地瓜粉，然后用人工滚压，制成透明的薄片，再用刀切成小块四方，叠放在一起，用纱布遮盖防燥以备用。另以瘦肉切碎（近改为机碎），拌以虾仁、葱、精盐、五香、胡椒等作馅。整个制作十分精细，对腿肉的选用十分讲究，一点肥肉都不能掺杂，切剁和捣打燕皮要求质地均匀而有色泽，必须保持鲜嫩。包扁食也是一道细致手工，须心灵手巧，在保证质量上乘的同时，还要清洁卫生。近年由于不少顾客把西天尾扁食作为时尚礼品赠送亲友，所以还讲究精美的包装。

历史文化

扁食工艺久负盛名，自有其传承发展的历史。据境内老者相传，大约在三十至四十年代，城西龙桥村有一小商贩名叫阿照，其母子两人最早在前街“元春”打银店隔壁，开小吃店，专营扁食烫米粉，服务态度良好，且价廉物美，深受境内顾客赞赏。阿照善于吸取福、泉地区燕皮扁食的制作技艺优点，在此基础上加以改进，其清汤另加猪骨炖煮，并选用西洪村上等兴化米粉烫软后加调料蒜泥、酱、醋、葱花等，使扁食米粉别具风味，清爽可口，固而远近驰名，生意兴旺。“扁食照”对面是“瑞春”京果店，店主系后卓朱咪及女婿朱灿，两家关系友好密切。朱灿经常出入向阿照学习扁食制作烹饪技术。等到有工艺入手他后来便立门户开办扁食店。朱灿经过实践，在阿照的工艺基础上又有所创新，成为第一代传人。此后，西天尾邻近汀林村的翁友梅亦学习经营，继而有乌九、阿富、九炳等几家脱颖而出，并内外取经拜师。且从技术上有所创新，互相学习。不但在西天尾街道营业，同时还入村为演戏场所作观众小点，深受欢迎，生意越做越红火。改革开放后，阿富、九炳等子孙继承祖业，从事扁食生意，规模不断扩大，从扁食担小摊发展为扁食店铺，并在城涵连锁经营，“西天尾扁食”成为莆田风味小吃中一道美食，一块名牌。

宜吃扁食

宜吃原因

心绞痛患者可以适量食用扁食。扁食富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等多种矿物质。扁食营养丰富，能提供人体必需的氨基酸和脂肪酸，补充人体需要的蛋白质，增强人体的免疫力。扁食可以促进铁的吸收，对治疗贫血有良好的功效。心绞痛患者适量食用，对身体有益处。

怎么吃

扁食可以蒸煮、生煎、凉拌、油炸。由于油炸会破坏扁食的营养成分，且油炸食品热量较高、不建议食用。扁食可作为主食在三餐食用。

饮食建议

心绞痛是冠状动脉供血不足、心肌急剧的暂时缺血与缺氧所引起的以发作性胸痛或胸部不适为主要表现的临床综合征，多见于40岁以上的男性，可因劳累、情绪激动、饱食等因素诱发。因此，针对本病的治疗，需结合病因治疗，还应结合饮食调理。

1、控制饮食，以少吃多餐为宜，避免由于饱食导致血液黏稠度增加，使外周血管阻力增加，进而增加心脏负荷，导致血栓形成；

2、可适当增加富含维生素和膳食纤维食物的摄入，如新鲜蔬菜、水果、粗粮、大蒜、洋葱、黑木耳、豆芽、大枣、鲤鱼等；

3、避免大量食用维生素K补品，以及富含维生素K的食物，如绿花椰菜、白花椰菜、蛋黄、肝、菠菜等，以免加重血栓形成；

4、应戒烟限酒，并避免摄入含高胆固醇和刺激性的食物，以免加剧心绞痛。

宜吃扁食

宜吃原因

宫颈炎可以适量吃扁食。扁食即馄饨，含有优质蛋白质、人体必需的脂肪酸、碳水化合物、维生素和钙、铁等矿物质。扁食中含有丰富的营养，能满足人体日常所需的营养物质，故宫颈炎患者适量食用，可以提高身体的抗病能力，促进患者的康复。

怎么吃

扁食可煮食或者煎食，可在每日正餐中食用。食用扁食时还需注意每日摄入蔬菜，维持膳食平衡。

饮食建议

宫颈炎是妇科常见疾病之一，多见于育龄妇女，为宫颈受损伤和病原体侵袭而致，包括子宫颈阴道部炎症及子宫颈管黏膜炎症。宫颈炎的形成与不良生活习惯有一定的关系，因此宫颈炎患者应对日常生活中的一些细节加以注意。

1、清淡饮食，保证营养全面、均衡，纠正偏食及不正常的饮食习惯；

2、多食新鲜的蔬菜水果，如白菜、芦笋、芹菜、菠菜等；

3、每日摄入100-150g优质蛋白质，如鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类、豆类制品等；

4、忌食刺激性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等；

5、忌食甜腻食物，如糖果、奶油、冰淇淋，以免身体出现湿热现象，导致病情反复。

宜吃扁食

宜吃原因

糖尿病可以适量吃扁食。扁食又称饺子、馄饨，是一种营养均衡的食物。饺子馅中的肉、豆腐、鸡蛋含有蛋白质、脂肪；蔬菜中含有膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素等，营养均衡。因饺子皮中的淀粉含量较高，淀粉可以转化为葡萄糖，食用过多易导致血糖升高，因此糖尿病不宜多食。

怎么吃

扁食可水煮、煎、搭配多种蔬菜做馅或榨汁加入面皮中食用。如虾仁馅扁食不宜与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：

1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；

2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；

3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；

4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。

尾椎骨疼的常见原因包括外伤因素（直接创伤如高处跌落臀部着地等、慢性劳损如长期久坐坐姿不良等）、疾病因素（尾椎骨本身病变如尾椎骨关节炎、尾椎骨肿瘤等、邻近组织病变累及如直肠肛门疾病、妇科疾病等）、其他因素（妊娠与分娩、骨质疏松等），需结合具体情况综合判断，出现持续或加重疼痛应及时就医明确病因并治疗。

1.外伤因素：

直接创伤：比如从高处跌落臀部着地、摔倒时臀部撞击到硬物等，这种情况会直接导致尾椎骨周围的软组织损伤甚至尾椎骨骨折，从而引起尾椎骨疼。在年轻人中较为常见，尤其是那些喜欢进行剧烈运动或者经常有高风险活动的人群，像极限运动爱好者等，由于活动时防护不当，容易发生此类外伤导致尾椎骨疼。对于儿童来说，如果有摔倒臀部着地的情况也可能出现尾椎骨疼，因为儿童骨骼相对脆弱，外伤后更易引发相关问题。

慢性劳损：长期久坐且坐姿不良，例如长时间保持弯腰驼背或者尾椎骨部位长期受到压迫，会使尾椎骨周围的肌肉、韧带等软组织慢性劳损，进而引发疼痛。办公室工作人员由于长时间坐在硬椅上工作，是慢性劳损导致尾椎骨疼的高发人群。另外，长期从事需要频繁下蹲、跪坐等动作的工作，也会增加尾椎骨慢性劳损的风险，比如一些工厂的工人等。

2.疾病因素：

尾椎骨本身的病变：尾椎骨的关节炎、尾椎骨肿瘤等疾病都可能引起尾椎骨疼。尾椎骨关节炎可能与年龄增长导致的关节退变有关，随着年龄增加，关节软骨磨损等情况出现，引发炎症导致疼痛，中老年人相对更易发生。尾椎骨肿瘤虽然较为少见，但也会导致尾椎骨持续疼痛，并且可能伴有局部肿块等表现。

邻近组织病变累及：比如直肠、肛门部位的疾病，像直肠炎、痔疮、肛周脓肿等，可能会引起尾椎骨区域的牵涉痛。女性的妇科疾病，如盆腔炎等，也可能放射至尾椎骨部位引起疼痛。对于女性来说，由于生理结构的特点，妇科疾病导致尾椎骨疼的情况相对需要关注。而有肛肠疾病史或者妇科病史的人群，更要警惕邻近组织病变累及尾椎骨导致疼痛的可能。

3.其他因素：

妊娠与分娩：女性在妊娠晚期，由于胎儿逐渐增大，骨盆受到的压力增加，会影响尾椎骨周围的结构；而在分娩过程中，胎儿通过产道时可能会对尾椎骨造成一定的挤压或损伤，从而导致产后尾椎骨疼。尤其是经产妇，发生这种情况的概率相对较高。

骨质疏松：多见于中老年人，尤其是绝经后的女性，骨质疏松会导致骨密度降低，骨骼的强度和韧性下降，容易出现尾椎骨部位的疼痛。这是因为骨质疏松时，骨骼的微结构遭到破坏，骨骼承受应力的能力减弱，从而引发疼痛。

总之，尾椎骨疼的原因较为多样，需要结合具体的病史、症状表现以及相关检查等综合判断。如果出现尾椎骨持续疼痛或疼痛逐渐加重等情况，应及时就医进行详细检查以明确病因，并采取相应的治疗措施。